Sreathan à tiona: reasabaidhean airson a 'gheamhraidh

Chan eilear den bheachd gu bheil fèill mhòr air sreathan am measg seòrsaichean toraidh eile air sgàth gu bheil iad coltach ri balgan-buachair le dath soilleir nach gabh ithe. Ach, tha iad glè fheumail dha daoine, leis gu bheil vitamain B agus mèinnirean ann a tha feumail don bhodhaig, a ’toirt a-steach sinc, copar agus manganese. A bharrachd air an sin, tha mòran de chòcairean den bheachd gu bheil sreathan à tiona gu math blasda. Faodaidh iad a bhith air an frioladh, goil, marinated, sailleadh, a dhèanamh ann an caviar agus pasgain, reòta.

Airson sreathan canning aig an taigh, is e adhbhar cudromach an goil aca ann an uisge saillte airson 30-40 mionaidean. Tha fàileadh sònraichte sònraichte aig na buidhnean toraidh sin, agus mar sin cha bu chòir dhaibh a bhith air an measgachadh le balgan-buachair eile. Ach, tha daoine a tha dèidheil air soithichean gourmet a’ dèanamh cinnteach gu bheil sreathan math mar chliathaich airson soithichean feòla no a bharrachd air uighean air an sgrìobadh. Tha sreathan bruich gu math coltach ri feòil agus ann am blas.

Tha Ryadovka na bhalgan-buachair a ghabhas ithe, mar sin, tha ùidh aig mòran de mhnathan-taighe ann a bhith ga ghleidheadh ​​​​airson a 'gheamhraidh. Cha mhòr nach eil pròiseasan giollachd airson na balgan-buachair sin eadar-dhealaichte bho bhith ag ullachadh buidhnean toraidh eile. Faodaidh eadhon neach-aoigheachd ùr dèiligeadh ri seo gu furasta. Tha sreathan air an comharrachadh le bhith a 'cur an gnìomh cuid de nuances, air an ionnsaich thu san artaigil againn. Às deidh na reasabaidhean a tha san amharc agus dearbhte airson balgan-buachair canning aig an taigh, ullaichidh tu mias iongantach airson a ’gheamhraidh a bheir toileachas chan ann a-mhàin dhut fhèin, ach cuideachd do theaghlach. Tha blas neo-àbhaisteach aig sreathan, mar sin tòisich le bhith a 'dèanamh earrannan beaga de stoc.

Sreathan mus dèan iad còcaireachd, feumar a bhith air an giullachd sa bhun-sgoil: glan iad bho sprùilleach coille, thoir air falbh salachar bho na h-adan agus gearradh dheth pàirt ìosal a ’chas. Tha an dàrna pròiseas fìor chudromach - bog, a mhaireas bho grunn uairean a thìde gu 3 latha. Mar as trice bidh na sreathan air am bogadh airson 1-2 latha, agus ag atharrachadh an uisge 3-4 tursan. Às deidh a bhith bog, bidh am balgan-buachair fo ùmhlachd làimhseachadh teas ann an uisge goileach le salann agus uinneanan air an gearradh ann an 2-3 pàirtean. Bidh sreathan air an goil airson 30-40 mionaidean, a 'toirt air falbh an foam bhon uachdar gu cunbhalach. Is ann dìreach an uairsin as urrainn làimhseachadh eile a thoirt dha na buidhnean toraidh, leithid friogais no picilte.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Mar a ghlèidheas tu balgan-buachair sreath a ghabhas ithe airson a’ gheamhraidh le fìon-dhearcan

Tha mòran roghainnean ann airson a bhith a’ buain cuirp toraidh.

Ach, bidh sinn a 'tairgsinn reasabaidh airson canning sreath le bhith a' cur fìon-fhìona a-steach, a tha a 'dol gu math leis na balgan-buachair sin, gan dèanamh crispy agus juicy.

• 700 g de shreath ghoil;
• 400 ml uisge;
• Fìon-dhearcan fìon 300 ml;
• 2 PC. uinneanan;
• ½ tbsp. l. salann;
• 1 curran;
• 1 tsp craiceann lemon;
• 5 pìosan. piobar dubh;
• 3 pcs. duilleag labhrais.

Mar a ghlèidheas tu sreathan le fìon-dhearcan gus biadh blasda is blasta a dhèanamh a bheir toileachas dha na h-aoighean agad?

1. Bidh fìonag agus salann air an cur ris an uisge, bidh curranan agus uinneanan air an gearradh ann an ciùban, agus an uairsin air an cur dhan uisge.
2. Bidh duilleag bàgh, piobar, sùgh lemonan air an toirt a-steach agus air a ghoil airson 15 mionaidean thairis air teas ìosal.
3. Bidh mushrooms air an dòrtadh a-steach don t-sàl, air an goil airson 15 mionaidean agus air an lùbadh air ais ann am colander.
4. Air a chuairteachadh ann an cnagain agus air a lìonadh le sàl goil.
5. Tha iad dùinte le còmhdach nylon, air fhuarachadh aig teòthachd an t-seòmair agus air an toirt a-mach gu àite fuar.

Tha an leithid de bhiadh de shreathan marinated air a chur ri saladan, vinaigrettes, faodar a ghoid le feòil, bèicearachd le pasta agus a chleachdadh mar lìonadh airson pizzas agus paidhean. A bharrachd air an sin, bheir am biadh seo ath-lìonadh do dhaithead làitheil sa gheamhradh le greim-bìdh blasta nach dìochuimhnich.

[»]

A 'gleidheadh ​​​​sreathan le cinnamon airson a' gheamhraidh ann an cnagain

Ciamar eile a ghlèidheas tu balgan-buachair sreath airson a 'gheamhraidh a' cleachdadh an dòigh picilte? Bidh sinn a’ tabhann roghainn le clòbh, a tha gu math sìmplidh ullachadh, ach a dh’ fheumas coileanadh cunbhalach.

• 2 kg sreath air a ghoil;
• 1 Art. l salainn;
• 1,5 Art. liotair. siùcar;
• 700 ml uisge;
• Fìon-dhearcan 9%;
• clove gucagan Xnumx;
• 4 cloves garlic;
• Sgàil 3 dill;
• Duilleagan currant dubh.

Cleachd an t-oideas ceum air cheum airson sreathan canning leis na dealbhan a chaidh a thoirt seachad.

Faodar ullachadh cho blasta a chuir air a ’bhòrd mar greim-bìdh neo-eisimeileach no mar mhias taobh airson soithichean feòil.

Mar a ghlèidheas tu sreathan poplar le uinneanan

Canar poplar ri mòran ag iomradh gu math blasta, a dh’ fhaodar a frioladh airson a’ gheamhraidh. Feumaidh balgan-buachair sreath friochte co-dhiù biadh agus ùine.

[»»]

• 2 kg de shreath ghoil;
• 300 ml de dh ’ola glasraich;
• 700 g uinneanan;
• Salt - airson blas;
• 1 tsp piobar dubh talmhainn.

Tha an reasabaidh airson canning poplar row gu math sìmplidh, ach feumaidh a h-uile còcaire an stiùireadh ceum air cheum a leantainn gus am bi am biadh a’ toirt toileachas fhad ‘s a bhios e ag ithe.

1. Cuir na sreathan air pana-fhrithealaidh air a theasachadh le ola agus frith gus am bi e donn òir.
2. Crùisg an oinniún, gearradh a-steach do leth fhàinneachan agus friogais ann am pana air leth gus am bi e bog.
3. Cuir còmhla balgan-buachair agus uinneanan, salann, piobar, measgachadh agus lean ort a 'frith airson 10 mionaidean thairis air teas ìseal.
4. Roinn ann an cnagain sterilichte, dòrtadh ola bhon phana air a mhullach agus dùin le còmhdach teann nylon.
5. Às deidh fuarachadh, thoir e chun an làr ìseal no fàg e san fhrigeradair.

Tha sreathan air an frioladh le uinneanan airson a 'gheamhraidh gu math freagarrach mar lìonadh airson piotsa agus paidhean.

Caviar de na balgan-buachair sreath aca

Tha caviar buachair na dheagh roghainn airson sreathan canning airson a 'gheamhraidh, agus tha e nas fheàrr fhaighinn bho shreathan purpaidh.

[»»]

• 1,5 kg de shreathan bruite;
• 500 g uinneanan;
• 100 ml de dh ’ola glasraich;
• 5 cloves de garlic;
• Salann - gus blas fhaighinn.

Bithear a’ buain sreathan à tiona airson a’ gheamhraidh ann am bancaichean mar a leanas:

1. Gearr an oinniún rùisgte ann an ciùban agus friogais ann an ola glasraich gus am bi e donn òir.
2. Bidh sinn a 'gearradh na sreathan ann am pìosan, cuir ris an uinneanan anns a' phaban agus cuiridh sinn iad gus am bi crùban donn bòidheach airson 30 mionaid.
3. Cuir garlic gearraichte, salann gu blas, leig le fuarachadh beagan agus bleith ann an grinder feòil.
4. Cuir air ais e ann an sospan agus cuir fiod thairis air teas meadhan airson 10 mionaidean.
5. Bidh sinn a 'lìonadh nan cnagain le caviar agus gan sterilachadh airson 15 mionaidean ann an sospan le uisge teth, air a' bhonn feumaidh tu searbhadair cidsin beag a chuir.
6. Rol suas, agus an dèidh fuarachadh, fàg san fhrigeradair no thoir a-mach gu àite fionnar.

Bidh caviar a’ coimhead math air bòrd na Nollaige an dà chuid mar mhias neo-eisimeileach agus mar lìonadh ann an tartlets.

A 'gleidheadh ​​​​sreathan poplar le garlic

Tha sreathan poplar nas freagarraiche airson sailleadh. Tha na buidhnean toraidh crunchy sin a tha sinn a’ moladh a bhith a’ picil ann an dòigh theth.

• 2 kg de shreathan bruite;
• 2 cheann garlic;
• 3 Art. l salainn;
• Ola-chroinn-ola.

Tha gleidheadh ​​​​an t-sreath poplar air a dhèanamh ann an ìrean:

1. Cuir sreath de shreathan teth air a ghoil air bonn cnagain sterilichte.
2. Crathaidh beagan sliseagan tana de garlic air a 'mhullach agus crathadh le sreath de shalainn.
3. Cuir a-mach a h-uile balgan-buachair agus garllan ann an sreathan, a 'crathadh le salann chun a' mhullach.
4. Tha e math na sreathan a dhlùthadh, dòrtadh 2 tbsp. l. ola-chroinn-ola.
5. Dùin le còmhdach nylon sterilized, leig le fuarachadh gu tur agus fuarachadh.

Às deidh 5-7 latha, bidh balgan-buachair saillte deiseil airson ithe.