Feòil gèadh air a ghearradh: reasabaidh

Gus a ’mhias neo-àbhaisteach seo ullachadh, feumaidh tu:

• gèadh le cuideam timcheall air 2 kg
• 10 clòthan de dhuilleag
• cnàmag
• ginger agus piobar gu blas
• salann

Ach as cudromaiche, airson blas tùsail, gabh ¾ glainneachan de fhìon cherry agus dearcan cherry.

Dèilig an gèadh, gus seo a dhèanamh, thoir air falbh an “hemp” bho na h-itean, rùisg a ’chlosach le deoch làidir no gas tioram, nigh le uisge blàth, oir chan obraich e gus craiceann olach an eòin seo a nighe le uisge fuar. Gearr an fheòil ann am pocannan, suathadh le salann, piobar agus nutmeg talmhainn. Dèan gearradh anns gach cuibhreann agus cuir a-steach beagan leth de chloves garlic agus beagan cherries a-steach dha.

Cuir na pìosan gèadh ann am pana domhainn friogais, cuir leth glainne uisge agus simmer fo mhullach dùinte gus am bi an leaghan air bleith gu tur. An uairsin dòrtadh a-steach am fìon cherry agus lean ort a ’còcaireachd na feòla. Nuair a tha am fìon air fhàsachadh, tha an gèadh deiseil ann am pìosan. Dèan frithealadh le buntàta bruite agus sauerkraut.

Tha gèadh òg gu math nas fheàrr na eòin nas aibidh. An toiseach, chan eil e cho greannach, agus san dàrna àite, bidh e a ’còcaireachd fada nas luaithe

Gus mias ullachadh a rèir an reasabaidh seo, feumaidh tu:

• leth gèadh lean
• 100 g geir
• 1 kg de sauerkraut
• salann agus piobar talmhainn dubh
• paprika tioram

Gearr an fheòil ann am pìosan beaga, ràith le salann agus piobar. Aig bonn an stewpan, cuir pìosan bacon, gèadh orra, sprinkle le paprika. An ath rud, cuir an sauerkraut, dòrtadh leth glainne uisge, brot feòil mas fheàrr. Simmer airson 1 uair fo mhullach dùinte.

Dèan frithealadh air an gèadh crìochnaichte ann an sliseagan le càl, leis am bi e air a stobadh, agus le buntàta bruite, agus faodaidh tu cuideachd luibhean a dhòrtadh

Feumaidh tu:

• 500 g de gheòidh
• grùthan gèadh
• 150 g bacon agus ham
• 3 bulbaichean
• 2 tbsp. olan
• 1 tbsp flùr
• Tha 1 a 'cleachdadh cluaisean garlic
• 4 pcs. feòil-itheachan
• 2 - 3 peppercorns dubh
• 3-4 spàin-bùird de uachdar searbh
• 200 g balgan-buachair porcini
• salann agus piobar airson blas
• gorm
• glainne de bhroth

Gearr bacon agus hama ann am pìosan beaga, friogais iad ann an ola, cuir oinniún, picil ann an leth fhàinneachan. Lean air adhart a ’frioladh, cuir flùr, stir, cuir garlic brùite, cuir feòil picil ann am pìosan, dòrtadh broth a-steach agus suathadh airson 5 mionaidean. Friog na balgan-buachair ann an ola, cuir an grùthan ris a ’phaban, a dh’ fheumas a bhith air a ghearradh gu grinn ro làimh. Às deidh 5 mionaidean, cuir susbaint a ’phana ris an fheòil, dòrtadh le uachdar searbh agus simmer gus am bi an gèadh tairgse. Dèan frithealadh air a ’mhias chrìochnaichte le rus, air a dhòrtadh le luibhean.

Leugh cuideachd artaigil inntinneach air mar a thèid bradan pinc saillte ullachadh.