Tha abairt bhon chartùn Sobhietach “Carlson air ais”
Ach chan e bunan Suaineach a-mhàin a th ’ann am bunan cinnamon bog, beairteach, glè bhlasta - Kanelbulle - anns an dùthaich seo tha iad gu litireil air am meas mar ionmhas nàiseanta agus mar aon de na samhlaidhean de rìoghachd na Suaine. Ann am mòr-bhùth, stòr oisean, stèisean bèicearachd agus gas beag - tha iad gan reic cha mhòr anns a h-uile àite. Bidh Suainich gan ithe anns a h-uile àite, air saor-làithean agus air làithean seachdain, aig àm bracaist agus greimean-bìdh.
Nochd an reasabaidh Kanelbulle an toiseach ann an leabhraichean còcaireachd Suaineach ann an 1951, agus nochd an spìosraidh aroma fhèin, sinamon, fada na bu thràithe. Chaidh a thoirt a-steach don t-Suain san 16mh linn agus gu luath fhuair e aire eòlaichean còcaireachd. A bharrachd air an sin, b ’e na“ buns ”sin (is e seo eadar-theangachadh Ruiseanach anns a’ chartùn ainmeil Sobhietach) a ghabh Carlson a-steach ann an sgeulachd sìthiche Suaineach.
Mar sin, chan eil e na iongnadh gu bheil Latha aig na Suainich, a tha dèidheil air agus a ’toirt urram do na traidiseanan aca, air Latha coisrigte, a tha air a chomharrachadh gach bliadhna. Chaidh a stèidheachadh ann an 1999 le Comann Bèicearachd Dachaigh na Suaine (no Comhairle Bèicearachd Dachaigh, Hembakningsrådet), an uairsin a ’comharrachadh 40 bliadhna, leis an amas urram a thoirt do dhualchasan còcaireachd nàiseanta agus aire a thoirt dhaibh. Ach tha dreach ann cuideachd a thòisich companaidh grosaireachd mòr, a bha draghail mun tuiteam san iarrtas airson siùcar agus flùr, a ’bheachd air tachartas sòlamaichte. Agus gus reic flùr, siùcar, beirm agus margarine a bhrosnachadh, chaidh saor-làithean mar seo a chruthachadh.
Biodh sin mar a dh ’fhaodadh, is e an-diugh Latha Roll Cinnamon san t-Suain, mòr-chòrdte agus air a chomharrachadh gu farsaing. A bharrachd air an fhìrinn gum faod a h-uile duine air an latha seo rolagan cinnamon ùra blasda fhaighinn, faodaidh iad pàirt a ghabhail ann an diofar cho-fharpaisean airson an reasabaidh no dealbhadh buns as fheàrr, a tha air an cumail le luchd-eagrachaidh an Latha. A bharrachd air an sin, a rèir staitistig, air 4 Dàmhair, tha an àireamh de bhunan a chaidh a reic san dùthaich a ’dol suas deich uiread an coimeas ri latha àbhaisteach (mar eisimpleir, ann an 2013, chaidh faisg air 8 millean rolla cinnamon a reic air saor-làithean air feadh na Suain), agus a h-uile càil bidh taighean-bìdh is cafaidhean na dùthcha a ’tabhann an deise seo le lasachaidhean mòra.
Mar sin, tha dag Kanelbullens san t-Suain na fhìor shaor-latha nàiseanta a tha air a dhol fada seachad air crìochan na dùthcha. A bharrachd air an t-Suain, is toil leotha a bhith ga chomharrachadh sa Ghearmailt, na SA agus eadhon Sealan Nuadh.
Feumaidh mi a ràdh cuideachd gu bheil mòran reasabaidhean ann airson Kanelbullar a dhèanamh - bhon fheadhainn as sìmplidh chun an fheadhainn as tùsail. Ach tha na Suainich den bheachd gur e mòran de sinamon am prìomh dhìomhaireachd airson a ’mhias nàiseanta aca a chòcaireachd. Tha pastraidhean fèille air an sgeadachadh gu traidiseanta le rèasanan, pecans agus siorup maple no càise uachdar a ’reothadh.
Thig còmhla ris an saor-làithean blasta is iongantach seo, eadhon mura h-eil thu a ’fuireach san t-Suain. Bèicear (no ceannaich) rolagan cinnamon gus do luchd-gràidh, do charaidean no do cho-obraichean a thoileachadh. A bharrachd air an sin, mar a tha na Suainich a ’creidsinn, bidh duine nas coibhneile bho na bunan sin…