Tha a bhith a’ dèanamh ceapaire cho furasta ri bhith a’ rùsgadh piorran: cha leig thu leas ach beagan bhiadhan as fheàrr leat a chur ri chèile le diofar inneach. Bidh cuid de cheapairean a’ siubhal nas fheàrr na cuid eile. Mairidh càise is mustard air aran cruaidh “turas fhada”, ach cha mhòr gum bi glasraich air a ghearradh gu breagha air am pasgadh ann am pita. Bidh glasraich duilleach a’ seargadh gu sgiobalta, bidh tomatoan ag aoidion, mar sin ma tha thu airson blasad nan toraidhean sònraichte sin a mhealtainn air an rathad, paisg iad ann am film cling agus cuir iad ann am poca air leth, agus dèan ceapaire dhut fhèin ro lòn. Ma sgaoileas tu aran le sreath tana de shiùcas tiugh no pasgan ollaidh, agus ma chuireas tu lettuis agus glasraich eile air a’ mhullach, faodaidh tu ceapaire juicy a mhealtainn eadhon às deidh beagan uairean a thìde. Ag ullachadh ceapaire blasta Gus ceapaire ullachadh, feumaidh tu 4 pàirtean: aran, lìonadh, seusanachadh agus garnish. Bara: Bidh aran ùr blasta a’ dèanamh eadhon ceapaire àbhaisteach blasta, fhad ‘s a tha aran de dhroch chàileachd a’ milleadh eadhon an lìonadh as blasta. Feumaidh aran a bhith ùr, blasta agus làidir gu leòr airson an lìonadh “a chumail”. Chan eil aran ceapaire traidiseanta math ach nuair a tha e ùr. O chionn ghoirid, tha e air a bhith mòr-chòrdte a bhith a’ dèanamh ceapairean bho foccacia, rustic, aran seagal, pita, tortilla, baguette agus aran cùbhraidh le luibhean, ollagan, càise, sìol agus measan tiormaichte. Bidh an seòrsa arain gu ìre mhòr a’ dearbhadh blas a’ cheapaire agus gu tric bidh feum air mullach sònraichte. Tha aran càise foirfe airson ceapaire tomato a dhèanamh, bidh raisin no aran fige a’ dol gu math le càise uachdar agus figean ùra, agus tha aran rosemary air a chòmhdach le spionag agus càise gobhar. A 'lìonadh agus a' mullach: Faodar ceapairean a lìonadh le biadh sam bith - càise, glasraich ùr agus grilled, saladan, falafel, tofu agus tempei. Faodaidh clann glasraich a dh'iarras ceapairean coltach ris an fheadhainn a dh'itheas an caraidean feòil ceapaire a dhèanamh le tofu no tempei. Sauces agus spìosraidh: Bidh sàsaichean agus spìosraidhean a’ dèanamh a’ cheapaire blasta agus blasta. Bidh mustard le spìosraidh no mayonnaise spìosrach dachaigh a’ cur ri blas an lìonadh. Tha e math cuideachd taois ollaidh, sabhs romesco, sabhs harris, saucan pesto, siutan agus spìosraidhean eile a chleachdadh airson ceapairean a dhèanamh. Garnish: Bidh an ceapaire a’ coimhead nas “cruaidh” ma chuireas tu rudeigin eile blasta air a’ phlàta ri thaobh, mar eisimpleir, salad glasraich air a ghearradh gu breagha, slaw, radish crispy, tomato air a ghearradh gu tana, no beagan lettuis duille.
Recipes Clasaigeach glasraich - ceapaire càise le sprouts Tha an ceapaire seo air a bhith air a’ chlàr de thaighean-bìdh glasraich airson grunn deicheadan. Tha a shoirbheachadh mar thoradh air a’ mheasgachadh de dh’ inneach eadar-dhealaichte agus blasan. Leudaich sreath tana de mayonnaise dachaigh no mustard air gràn no aran cruithneachd slàn. Cuir lettuis beinne-deighe no lettu romaine, càise Monterey Jack air a ghearradh gu tana, sliseagan avocado agus tomato. Salt, piobar agus dòrtadh le sùgh lemon. Cuir cuid de sprouts air a’ mhullach, mar eisimpleir, sprouts oinniún, radishes, lus na grèine, ach na dèan cus dheth leis an t-suim - bu chòir dìreach sprouts a bhith ann gus an ceapaire a dhèanamh ùr agus crispy. Còmhdaich an lìonadh leis an dàrna pìos arain, brùth sìos gu socair, gearradh ann an 2 leth agus frithealadh le picil. Ceapaire le avocado agus chili uaine Bidh luchd-gràidh spìosrach dèidheil air a’ cheapaire seo. Dèan toast le pìos mòr de aran dùthchail no foccacia, sgap gu fialaidh le pasgan ollaidh, mullach le sliseagan de avocado, tomato agus càise gobhar ùr, agus broil gus am bi an càise a 'leaghadh. An uairsin crathadh le jalapeno chili air a ghearradh gu breagha (le sìol) agus dòirtidh e le fìonag fìon dearg. Dèan seirbheis le tòrr napccain. Ceapaire cluba le avocado Tha trì sliseagan arain ann an ceapaire a’ chluba, gus nach bi an ceapaire ro thiugh, gearraich an t-aran cho tana ‘s a ghabhas. Tòstadh an t-aran, spread gach toast le mayonnaise chipotle chile, crathadh le cilantro air a ghearradh gu breagha, dòrtadh le sùgh aoil airson blas. Cuir duilleag lettuis crisp agus trì sliseagan de avocado air aon phìos, ràithe le salann is piobar. Bàrr leis an dàrna toast, mayonnaise taobh suas, an uairsin trì sliseagan de chàise Eilbheis, tomato air a ghearradh gu tana, agus duilleag leitis eile. Bàrr leis an treas toast agus brùth sìos gu socair. Is e an dòigh thraidiseanta air ceapaire a fhrithealadh a bhith a’ gearradh dheth rùsg an arain, a’ gearradh a’ cheapaire gu dà uair gus ceithir triantanan a dhèanamh, agus a’ frithealadh le glasraich picilte no slaw air a sgeadachadh le salann is sùgh aoil. Faodar maidean Tempei a chur ris an aon reasabaidh - cuiridh iad ri blas a’ cheapaire agus bheir iad deagh inneach dha. : deborahmadison.com : Lakshmi