Air 1 Giblean, thathas a ’comharrachadh saor-làithean neo-oifigeil, a tha aithnichte sa mhòr-chuid ann an cearcallan eòlaichean saothrachaidh, a bharrachd air luchd-leantainn aon de na deochan làidir deoch làidir - Co-là-breith Cognac.
Is e deoch làidir deoch làidir a th ’ann an Cognac, seòrsa de bhranndaidh, is e sin, distillate fìon, air a thoirt a-mach a rèir teicneòlas teann bho sheòrsan grape sònraichte ann an sgìre sònraichte.
Tha an t-ainm “» de thùs Frangach agus a ’comharrachadh ainm a’ bhaile agus an sgìre (sgìre) anns a bheil e suidhichte. Is ann an seo agus a-mhàin an seo a thèid an deoch làidir deoch làidir seo a thoirt gu buil. A bharrachd air an sin, tha an sgrìobhadh air na botail “cognac” a ’nochdadh nach eil gnothach sam bith aig an t-susbaint ris an deoch seo, leis gu bheil reachdas na Frainge agus riaghailtean teann riochdairean na dùthcha seo a’ mìneachadh gu soilleir na riatanasan airson a bhith a ’dèanamh an deoch làidir seo. A bharrachd air an sin, faodaidh na gluasadan as lugha bho theicneòlas seòrsaichean grape a tha a ’fàs, pròiseas toraidh, stòradh agus botail an riochdaire a thoirt a-mach.
Anns na h-aon riaghailtean, tha an ceann-latha falaichte cuideachd, a thathas a ’meas mar cho-là-breith na cognac. Tha e co-cheangailte ris gum bu chòir a h-uile dad a chaidh ullachadh airson cognac a thoirt a-mach agus a thilleadh tron gheamhradh fìon grape òg a dhòrtadh ann am baraillean roimhe seo. Tha an ceann-latha seo cuideachd mar thoradh air mion-fhiosrachadh a ’phròiseas toraidh, leis gum faod blàthachadh an earraich agus caochlaidheachd aimsir an earraich anns an roinn seo den Fhraing droch bhuaidh a thoirt air blas na dibhe, a chuireas dragh air teicneòlas cinneasachaidh cognac. Bhon mhionaid seo (1 Giblean), bidh aois no aois a ’cognac a’ tòiseachadh. Chaidh na riaghailtean sin aontachadh anns an Fhraing airson a ’chiad uair ann an 1909, agus às deidh sin chaidh an leasachadh a-rithist.
Tha dìomhaireachdan cinneasachadh na dibhe air an cumail gu teann leis na riochdairean. Thathas a ’creidsinn gu bheil na feartan teicneòlasach agus na dìomhaireachdan fhèin aig eadhon inneal grùdaireachd (ciùb), ris an canar Charente alambic (às deidh ainm roinn Charente, anns a bheil baile Cognac). Tha na baraillean anns a bheil an cognac aois sònraichte cuideachd agus tha iad air an dèanamh bho sheòrsan sònraichte de dharach.
Chan eil na deochan deoch làidir sin, air bileag a ’bhotal far a bheil iad an àite“ cognac ”an t-ainm flaunts“ cognac ”idir idir meallta no toradh deoch làidir de chàileachd ìosal. Tha iad dìreach nan seòrsachan branndaidh aig nach eil dad ris an deoch a nochd san Fhraing san 17mh linn agus a fhuair ainm branda an sin.
Tha Cognac san Fhraing air a mheas mar aon de na h-ulaidhean nàiseanta. A h-uile bliadhna, air sràidean a 'bhaile a thug ainm don deoch làidir seo, tha tachartasan saor-làithean air an cur an cèill trì tursan le cothrom dha aoighean blasad fhaighinn de thoraidhean bho bhrandan ainmeil cognac, a bharrachd air deochan alcol eile.
Anns an Ruis, gheibhear eachdraidh agus feartan cinneasachadh cognac bhon t-sealladh as ùghdarrasaiche ann am Moscow ann an Taigh-tasgaidh Eachdraidh Cognac aig Factaraidh Fìon is Cognac KiN. Seo cuideachd an aon alambik a chaidh a thoirt às an Fhraing anns an Ruis.