Clàr-innse
Bainne tiugh aig an taigh. Bhidio
Tha bainne co-dhlùthaichte Ruiseanach traidiseanta na mhìlseachd neo-chuimhneachail as urrainn sgeadachadh de mhias milseag sam bith. Gus ullachadh aig an taigh, bu chòir dhut teicneòlas sònraichte a chleachdadh.
Bainne tiugh: còcaireachd aig an taigh
Feumaidh bainne tiugh clasaigeach Ruiseanach dìreach 3 ghrìtheidean airson còcaireachd:
- 1,2 liotair bainne; - 0,4 cileagram de shiùcair; - 1/3 teaspoon de sòda;
A ’còcaireachd bainne tiugh Ruiseanach
Cuir 1,2 liotair bainne a-steach do phreas-mhòr no bobhla alùmanum, cuir 0,4 cileagram de shiùcair agus an treas teaspoon de shoda bèicearachd. Chan fheumar am fear mu dheireadh a chur ris, ach anns a ’chùis seo, dh’ fhaodadh gum bi bainne tiugh a ’tighinn a-mach le cnapan, agus le taing dha sòda, bidh an toradh gu cunbhalach cunbhalach. Measgaich na grìtheidean gu mionaideach agus cuir thairis air teas meadhanach.
Tha e nas fheàrr ma tha am bainne air a steamadh, le uachdar gun rèiteachadh fhathast. Nì seo am bainne tiugh eadhon nas blasad.
Thoir am bonn bainne tiugh gu boil, a ’gluasad le spàin fiodha no spatula, an uairsin lughdaich teas agus simmer. Nuair a bhios e a ’goil, fàsaidh am bainne mean air mhean. Taobh a-staigh uair a thìde, tionndaidhidh e buidhe, an uairsin tòisichidh e tiugh agus gabhaidh e dath beagan donn. Aig an ìre seo, feumaidh tu a bhith faiceallach agus feuchainn ri goil agus losgadh a sheachnadh. Cuir dheth an gas gach 5-7 mionaid agus cùm sùil air a ’mhàs. Ma thòisicheas e a ’fàs tiugh mar a bhios e a’ fuarachadh, faodaidh tu crìoch a chuir air a ’chòcaireachd. Thoir air falbh am bainne tiugh bhon teas, còmhdaich agus fàg gus am fuaraich e gu tur. Gu h-iomlan, bheir ullachadh bainne co-dhlùthaichte clasaigeach timcheall air 1-1,5 uairean.
Thoir fa-near gum feum an tomhas deireannach de bhainne crìochnaichte crìochnaichte a bhith a rèir na tha de shiùcar anns an reasabaidh. An dèidh fuarachadh, gluais am bainne tiugh gu jar, dùin agus rolaig suas.
Ann an suidheachadh sam bith cuir suas bainne tiugh teth no eadhon blàth, air dhòigh eile cruthaichidh dùmhlachd air taobh a-staigh a ’chòmhdaich, a dh’ fhàsas gu bhith na mholltair air uachdar an toraidh.
Mar a chòcaicheas tu bainne tiugh bruite
Feuch ri biadh mòr a chòcaireachd san Ruis - bainne tiugh bruite. Mar as trice cha tèid bainne tiugh mar sin a chur ri tì no cofaidh, ach tha e air a chleachdadh mar mhìlsean neo-eisimeileach no a ’lìonadh bunan agus briosgaidean dachaigh. Tha e blasad mar candy caramel “Korovka”.
Is e an dòigh as fhasa bainne tiugh a chòcaireachd anns a ’mhicrowave. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu can de bhainne tiugh fhosgladh (no dìreach gun a bhith a ’roiligeadh toradh a chaidh ullachadh o chionn ghoirid) agus a h-uile susbaint a dhòrtadh a-steach do bhobhla domhainn a-steach do bhobhla. Boil bainne tiugh air cumhachd meadhanach airson 15 mionaidean, a ’stad agus a’ gluasad a h-uile 1-2 mionaid.