1. Ionnsaich gu luath ag obair le sgian. Cleachd na sgeinean ceart agus ionnsaich mar a ghearras tu biadh gu sgiobalta - an uairsin cha toir am pròiseas ullachaidh bìdh mòran ùine agus bidh coltas gu math inntinneach dhut. Dèan cinnteach gu bheil na sgeinean agad an-còmhnaidh geur. Tha am bòrd gearraidh cudromach cuideachd - chan fheum e a bhith beag!
2. Ionnsaich stoidhle obrach neo-shreathach. Ann an còcaireachd, chan urrainn sreath soilleir de ghnìomhan a bhith ann! A 'gabhail a-steach an ùine còcaireachd de dhiofar stuthan airson a' mhias, bu chòir grunn stuthan a bhith air am bruich aig an aon àm. Mar eisimpleir, dè an rud a th’ ann a bhith a’ cur uisge air pasta mura toir am pasta ach 15 mionaidean airson a chòcaireachd agus gu bheil thu a’ dol a chòcaireachd pasta le glasraich? Tòisich leis an fhear a bheir an ùine as fhaide: sauteing na h-uinneanan, friogais na glasraich, agus a 'dèanamh an t-sauce. Sin as coireach gu bheil e glè chudromach an reasabaidh a leughadh gu faiceallach, faic am pròiseas còcaireachd gu lèir agus dèan cinnteach dhut fhèin an t-sreath agus an co-shìnteachd de ghnìomhan. 3. Ionnsaich mar a chòcaicheas tu beagan de na soithichean ainm-sgrìobhte agad. Tha e gu math duilich mòran shoithichean ùra a mhaighstir aig an aon àm, gabh do chuid ùine, tòisich le reasabaidhean sìmplidh, faigh do làmhan air, agus gluais air adhart gu slaodach gu soithichean nas iom-fhillte. Tagh roinn a tha ùr dhut, mar stew, tagh reasabaidh as fheàrr leat, agus bruich an aon mhias a-rithist is a-rithist gus am bi thu a’ faireachdainn gu bheil deagh thoradh agad. An uairsin tòisich air improvisation. Mar sin tuigidh tu am prionnsapal a bhith a ’còcaireachd a h-uile stew glasraich, agus cha bhith feum agad air reasabaidhean tuilleadh. An uairsin tòisich air maighstireachd a dhèanamh air roinn eile de shoithichean. Bha caraid dhòmhsa a’ teagasg còcaireachd san dòigh seo: bhruich i 3 soithichean gus an do thòisich buill den teaghlach aice ag iarraidh rudeigin ùr. Cuideachd dòigh-obrach. 4. Sìmplidh do chlàr-taice. Na feuch ri lòn 4-cùrsa a chòcaireachd sa bhad; Airson biadh fallain glasraich, tha aon no dhà de phrìomh chùrsaichean gu leòr. Is fheàrr do nerves, airgead agus ùine a shàbhaladh air nighe shoithichean. Faodaidh tu buntàta a bhèicearachd agus salad uaine a thoirt dhaibh, no brot a ghoil agus toast friogais. Ma dh'itheas tu uighean, ullaich omelet le glasraich agus milseag mheasan. Anns a 'gheamhradh, faodaidh tu measan tioram a thoirt seachad le cnothan mar mhodag. 5. Thig suas le prìomh chlàr. Aig amannan faodaidh e a bhith gu math duilich faighinn a-mach dè a chòcaicheas tu, agus mar sin tha mi a ’moladh gun dèan thu liosta de dhiofar shoithichean airson aon bhiadh agus an liosta seo a chleachdadh. San dòigh seo sàbhalaidh tu ùine agus lùth. Agus ma bhios sinn gu tric ag òrdachadh na h-aon soithichean ann an taighean-bìdh, carson a tha dragh ort aig an taigh? 6. Dèan beàrnan. Gu dearbh, air làithean seachdaineach às deidh obair, chan eil thu airson an oidhche gu lèir a chaitheamh sa chidsin, ach gus nach bi am biadh feasgair agad a ’tionndadh a-mach gu bhith gann, faodaidh tu beagan ullachadh a dhèanamh ro-làimh. Mar eisimpleir, tha e mòran nas fhasa a bhith a 'nighe salad no a' steamadh buntàta no beets na bhith a 'còcaireachd a h-uile càil bhon toiseach. 7. Cleachd stuthan a tha air fhàgail. Is dòcha gum bi cuid de thoraidhean air do bhòrd a-rithist, ach ann am mias eile. Faodar pònairean, leannils, agus cearcan a chleachdadh airson saladan, brot, steibh agus buntàta pronn a dhèanamh; Faodar gràinnean slàn bruite a reothadh agus an uairsin a chur ri brot glasraich. Faodar rus, quinoa, agus couscous a tha air fhàgail a dhèanamh ann an crochettes no a chur ri salad. Bidh brot dìreach a 'blasad nas fheàrr an ath latha. 8. Cleachd innealan cidsin. Bidh innealan cidsin gu mòr a’ comasachadh pròiseas còcaireachd. Tha cucair cuideam dìreach riatanach airson ullachadh thoraidhean a dh ’fheumas làimhseachadh teas fad-ùine. Faodaidh cucair slaodach do bhracaist a chòcaireachd fhad ‘s a bhios tu a’ cadal. 9. Cleachd grunn stuthan leth-chrìochnaichte àrd-inbheach. Tha deagh thoraidhean organach reòta agus à tiona dìreach riatanach sa chidsin. Dèan sgrùdadh air solar mòr-bhùthan agus stòran bìdh slàinte san sgìre agad agus lorg na toraidhean a tha iomchaidh dhut. Faodar cuid de shàilean a chaidh a cheannach le stòr a bhith “air an àrdachadh” le bhith a’ cur sìol fennel, rosemary, balgan-buachair air a ghearradh gu breagha, agus olives. Faodaidh tu cearcan-dubha agus pònairean dubha, pònairean lima reòta agus peasairean dubha reòta a cheannach. Tha e math cuideachd capers, ollagan, pasgan curraidh Thai, agus bainne cnòcach a bhith ri làimh. Chan e a-mhàin gu bheil Tofu na thoradh iongantach, ach cuideachd na thàthchuid riatanach airson mòran shoithichean. Bidh spàin de ola ollaidh a bharrachd a’ tionndadh asparagus bruite gu bhith na bhiadh deiseil ri ithe. 10. Luchd-cuideachaidh. Ma tha clann agad, iarr orra do chuideachadh sa chidsin. Faodaidh clann bheag dèiligeadh gu furasta ri gnìomhan sìmplidh. Le clann nas sine, faodaidh tu clàr-bìdh lòn na Sàbaid a dhealbhadh còmhla, stuthan a thaghadh anns a’ mhòr-bhùth agus còcaireachd. Ma theagasg tu do chlann a bhith a’ còcaireachd aig an taigh, aon latha gheibh thu a-mach gu bheil luchd-cuideachaidh agad sa chidsin! Stòr: deborahmadison.com Eadar-theangachadh: Lakshmi