Clàr-innse
Bidh biadh mara a ’toirt suathadh sòlaimte gu clàr làitheil an teaghlaich. A bharrachd air na carranan, gibearnach agus feusgain a tha eòlach mu thràth, tha creachain a ’nochdadh barrachd is barrachd air na bùird againn. Càite am faigh iad am biadh seo? Carson a tha luach cho mòr air? Agus dè na soithichean a thathas ag ullachadh bhuaithe? Tha sinn a ’leudachadh ar fàire còcaireachd còmhla ri branda Maguro.
Seud gourmet
Tha fios aig eadhon an fheadhainn nach do bhlais creachain an-còmhnaidh cò ris a tha iad coltach. Is e sligean ribeach sgeadaichte an cuimhneachan as mòr-chòrdte san t-saoghal, air a thoirt bho shaor-làithean leis a ’mhuir. Sligean dà-chonnaidh le “cluasan” àbhaisteach air na taobhan agus pàtran tonnach a tha a ’ruith ann an claisean bhon bhonn, agus tha creachain ann.
Taobh a-staigh na flapaichean a ’falach pronnadh fìnealta - fìor ghrinneas le blas tlachdmhor grinn. Tha luach beathachaidh creachain iongantach. A thaobh stòrasan pròtain, chan eil iad idir nas ìsle na porc no feòil-mart. Aig an aon àm, is e toradh fìor dhaithead a tha seo, le 100 g dhiubh anns nach eil barrachd air 95 kcal. A bharrachd air an sin, tha iad beairteach ann am meanbh-eileamaidean tearc agus cudromach - agus macro-eileamaidean airson a ’chuirp.
Tha creachain air cha mhòr a h-uile cuan air a ’phlanaid a thaghadh. Gu h-iomlan, tha timcheall air 20 mìle gnè san t-saoghal. Bidh iad uile a ’fuireach gu sìtheil air grunnd na mara, gan tiodhlacadh fhèin ann an sreathan de eabar, air falbh bho shùilean creachadairean. Aig amannan bidh iad a ’còmhnaidh uachdar fon uisge. A thaobh seo, tha iad air an toirt a-mach le dàibhearan, agus faodaidh gach fear dhiubh suas ri 500 kg de mhaorach a chruinneachadh gach gluasad. Ach, anns na sgìrean as pailte, tha mèinnearachd fhathast air a dhèanamh leis an dòigh tràlaidh.
Is e na Stàitean Aonaichte, Canada, an Fhraing agus Iapan na stiùirichean ann an cinneasachadh chreachainn. Thathas cuideachd a ’dèanamh iasgach gnìomhach de mhaorach anns an Ruis. Tha e sa mhòr-chuid anns na cuantan an Ear, far a bheil creachainn a ’chosta a’ fuireach. Anns na cuantan Bering, Okhotsk agus Chukchi, thathas a ’toirt a-mach creachainn Bering Sea. Tha uisgeachan Cuantan Geal is Barents ainmeil airson creachainn Innis Tìle. Ann an co-obrachadh leis na companaidhean mèinnearachd Ruiseanach as motha, tha an comharra-malairt Maguro a ’taisbeanadh na seòrsachan as fheàrr de chreachain càileachd àrd anns an raon aige.
Salad le blas mara
Ann an còcaireachd, bidh creachain air an cleachdadh gu math farsaing. Tha iad air an goil, air am frioladh, air an goil, air am bruich agus air am marinachadh ann an dòigh Àisianach. Tha saladan le creachainn air gaol sònraichte a chosnadh air gourmets.
Chop 3 cloves de garlic agus 0.5 pods de phiobar chili, friogais ann am pana le ola ollaidh agus thoir air falbh sa bhad. Chuir sinn an seo 8-10 creachainn agus carranan mòra peeled “Maguro”. A ’gluasad gu leantainneach, friogais iad air gach taobh airson 2-3 mionaidean, an uairsin cuir iad air searbhadair pàipeir. Gearr 5-6 tomato cherry, 1 cucumber. Measgaich an sgeadachadh le 1 tbsp sauce èisg, 2 spàin de dh ’ola ollaidh, 1 tsp sùgh lemon, pinch de phiobar agus salann.
Bidh sinn a ’reubadh cnap de arugula agus lettuce beinn-deighe le ar làmhan, gan dèanamh nan cluasag air truinnsear. Air a sgaoileadh gu h-àlainn air uachdar biadh mara friochte, sliseagan tomato agus cucumar, dòirt an t-aodach. Sprinkle an salad le sìol sesame agus garnish le sliseagan lemon.
Creachainn buidhe airson greim-bìdh
Nuair a thèid am fuine san àmhainn, bidh creachain a’ nochdadh gu foirfe na taobhan blas as fheàrr. A bharrachd air an sin, tha iad air an cur còmhla gu foirfe le diofar thoraidhean agus sàsaichean. Sin as coireach gu bheil greimean-bìdh teth còmhla riutha cho blasta.
Melt 2 spàin-bùird de ìm ann am pana-fraighigidh agus dòrtadh a-steach 2 spàin-bùird eile de dh ’ola ollaidh. Fry gus am bi 2 oinniún geal fosgailte, gearradh ann an leth fhàinneachan. Thoir a-mach 200 g de bhalgan-buachair thuca ann am pleitean tana, donn aotrom. An ath rud, cuir 100 ml de fhìon geal tioram agus ga fhàs le leth.
A-nis bidh sinn a ’cur dà dhusan creachainn Maguro anns a’ phaban agus a ’dòrtadh 200 ml de uachdar geir blàth. Simmer am measgachadh airson dìreach mionaid no dhà, salann agus piobar gus blas fhaighinn, an uairsin cuir às an teas agus spread a-mach air molltairean ceirmeag. Sprinkle le càise grated agus cuir ann an àmhainn 220 ° C ro-theth airson 5 mionaidean. Nì an greim-bìdh seo cruth-atharrachadh air clàr-bìdh an dìnnear teaghlaich as àbhaistiche.
Soup air a lìonadh le tairgse
Bidh brot creachainn mar thiodhlac eile airson gourmets dachaigh. Teas 3 spàin-bùird de dh ’ola ollaidh ann am pana-fraighigidh agus friogais creachainn Maguro 12-14. Feumaidh sinn cuideachd 300 g de fhillt trosg Maguro »agus 200 g de shrimp. Bidh sinn a ’gearradh an èisg ann an sliseagan agus ga dhonnachadh san aon ola far an robh na creachain air am frioladh.
Dèan gearradh gu grinn air 2 cloves de garlic agus 5-6 cinn de sotaichean, grinn 3 cm de fhreumh ginger air grater grinn. Teas 2 spàin-bùird de dh ’ola sesame ann an sospan le bonn tiugh agus cuir seachad am measgachadh spìosrach ann. An uairsin cuir 400 g de kernels arbhair agus 1 liotair de bhrot èisg, thoir gu boil, seas air teas meadhanach airson mionaid no dhà.
Thoir a-steach 200 ml de bhainne coconut blàth. Geàrr na gasan bho ghrunnd beag de coriander, rùisg iad agus cuir dhan phaban iad còmhla ri pinch salainn agus piobar. Bruich an brot airson 5 mionaidean, fionnar, buille le measgachadh agus gabh tro chriathar. A-rithist, thoir gu boil agus simmer e airson dìreach mionaid. Bidh sinn a ’goil nan carranan a rèir an stiùireadh. Brùth an brot air truinnsearan, spread na pìosan trosg le creachain, carran-creige. Thig a ’mhias seo às a’ chiad spàin, eadhon an fheadhainn a tha dèidheil air brot.
Pasta le tionndadh caol
Tha Linguini le creachain na mheasgachadh foirfe a bhios air a mheas chan ann a-mhàin le leannanan pasta. An toiseach, chuir sinn 300 g de chànanan gu còcaireachd gus an tèid al dente. Sprinkle le salann agus piobar 8-10 creachain “Maguro”, friogais gu sgiobalta ann an ola ollaidh gus an tèid iad donn. Bidh sinn gan sgaoileadh air truinnsear le tuáille pàipeir.
A-nis dèanamaid an t-sauce. Gheàrr sinn 2 chlove de garlic a-steach do phlàtaichean, agus tomato mòr feòil ann an ciùban. Cho beag ‘s a ghabhas, gearradh cnap de basil. Ann am pana-fraighigidh le ola ollaidh teth, donn an garllan gus an tèid e donn. Cuir an tomato picil agus an passeruem airson 3 mionaidean eile. An ath rud, dòrtadh a-steach 130 ml de fhìon geal tioram, ga fhàs gu tur agus dòrtadh a-mach na greens. Cuir salann agus spìosraidh ris an t-sauce gus blas fhaighinn, leig leis na blasan a chòmhdach fon mhullach.
Sgaoil an linguini crìochnaichte air truinnsearan, dòrtadh an sabhs tomato, agus suidh air mullach nan creachain friochte. Sprinkle iad le parmesan grated agus frithealadh gu sgiobalta. Bidh pasta san dreach seo gu cinnteach a ’tuiteam ann an gaol le do luchd-gràidh.
Tha creachain maguro nan deagh bhiadhadh a bhios a ’freagairt gu sgiobalta anns na soithichean làitheil as fheàrr leat. Bheir e blasan gun samhail dhaibh, agus aig an aon àm bheir e beairteas dhaibh le buannachdan luachmhor. Faodaidh tu a bhith saor airson fantasachadh le cothlamadh ùra agus cuir iongnadh air do theaghlach le soithichean blasta.