Tha cleachdadh uachdar airson a ’chèic a sgeadachadh a’ fosgladh tòrr cothrom airson beachdan cruthachail còcaireachd a thoirt gu buil. Tha a ’mhòr-chuid de chèicean air an sgeadachadh le uachdar brùite no uachdar le uachdar. A bharrachd air an sin, faodaidh iad uile a bhith a ’coimhead gu tur eadar-dhealaichte, oir chan eil mac-meanmna nan còcairean eòlach idir. Faodaidh tu do mhìlsean a sgeadachadh nas miosa na còcaire pastraidh cunbhalach aig an taigh.
Uachtar airson sgeadachadh cèic
Ullachaidhean riatanach
Feumaidh a bhith a ’cleachdadh uachdar gus cèic a sgeadachadh feum de dhilseachd agus beagan eòlais. A bharrachd air an sin, is e an dealbhadh an ìre mu dheireadh den phròiseas, agus mar sin tha e an-còmhnaidh oilbheumach milseag soirbheachail a mhilleadh aig an fhìor dheireadh.
An toiseach, feumaidh tu cuimhneachadh nach urrainn dha uachdar cuip a bhith ach cho reamhar ‘s a ghabhas agus gu cinnteach fhuarachadh. Ceannaich poca uachdar le co-dhiù 33% geir agus cuir e san fhrigeradair e. Bu chòir dhaibh fuarachadh sìos gu 10 ° C. Faodaidh tu an uachdar a chuipeadh an dà chuid le measgaiche agus le whisk, ach anns an dàrna cùis, bidh do làmhan sgìth a dh ’aithghearr, agus a bharrachd air an sin, cha bhith e comasach dha a h-uile duine an astar a tha a dhìth a choileanadh.
Beagan cleas: nuair a bhios tu a ’crathadh uachdar le measgaiche, cuir astar ìosal an toiseach agus àrdaich e sa phròiseas
Gus uachdar a ’chèic a sgeadachadh, gu cinnteach feumaidh tu baga pastraidh sònraichte le measgachadh de cheanglaichean. Mura h-eil aon anns an arsenal agad, faodaidh tu fear dachaigh a dhèanamh: gabh baga plastaig sìmplidh, lìon e le uachdar, agus gearradh oisean gu faiceallach. Gus pàtrain fìnealta agus flùraichean beaga a chruthachadh, chan urrainn dhut a dhèanamh às aonais syringe pastraidh no cornet ris an canar.
Thathas den bheachd nach eil Syringes gu math goireasach, agus mar sin tha e nas fheàrr am fàgail gu còcairean proifeasanta: tha e nas fheàrr cornet cuidhteasach a dhèanamh bho phàipear cèir. Gabh stiall de phàipear mar sin agus tòisich a ’pasgadh a’ phoca bhon mheadhan, agus an uairsin paisg a ’bhonn, an oisean as biorach. Tilg a-mach mullach an cornet agus lìon letheach slighe leis an uachdar. A-nis faodaidh tu gearradh sìmplidh a dhèanamh gus faighinn cuidhteas an tip agus tòiseachadh a ’brùthadh a-mach an uachdar agus a’ sgeadachadh a ’chèic. Ged a tha a bhith a ’pasgadh an cornet gu math sìmplidh, tha e na dhuilgheadas a bhith a’ mìneachadh gu soilleir an dòigh fillte a th ’ann, agus mar sin tha e nas fheàrr coimhead air prìomh chlas no bhidio trèanaidh sam bith.
Pacaich an uachdar gu teann ann am poca no cornet, oir bidh builgeanan èadhair anns an uachdar agad a ’milleadh nam pàtranan
Gus loidhne dhìreach a tharraing le uachdar brùite, brùth an uachdar mean air mhean, ach le cuideam co-ionann. Gus loidhne tonnach grinn a dhèanamh, gabh baga pastraidh nad làimh dheis, cùm do làmh dheas le do làmh chlì agus gluais suas is sìos e (ma tha thu nad làimh chlì, tha a chaochladh fìor).
A thaobh nan sgeadachaidhean, tha feum air diofar cheanglaichean air diofar sheòrsaichean de phàtranan. Bidh peas toinnte, ròsan, flagella no crìochan air an toirt seachad le sròn milseanachd le toll “rosette”. Tha tiùban cumadh rionnag math dha na rionnagan fhèin, a bharrachd air crìochan agus garlands. Tionndaidhidh an ròs a-mach mar a tha san dealbh ma chleachdas tu uachdar glasraich.
Gus sgeadachaidhean iom-fhillte fhaighinn, dèan pìosan bho phàtranan nas sìmplidh, bi foighidneach airson ionnsachadh soirbheachail: feumaidh sgilean siùcair cleachdadh agus sgil. Tha e nas fheàrr a bhith ag obair aig an taigh mus sgeadachadh thu a ’chèic.