Canar luibh ri dandelion, ach tha e air àite dligheach a ghabhail ann an eachdraidh còcaireachd. Thug deasachadh ainmeil 1896 de leabhar còcaireachd Fanny Farmer iomradh air an uaine chumanta seo mu thràth.
Tha blas duilleagan dandelion car coltach ri arugula agus càl - beagan searbh agus làidir piobar. Carson nach feuch an luibh seo gus a h-àite ceart a ghabhail air a’ bhòrd-bidhe? Dìreach bi faiceallach, cha bu chòir na duilleagan a bhith air an làimhseachadh le luibhrigean!
Faodaidh tu dandelion a chruinneachadh sa ghàrradh agad fhèin, tha e gu math ithe, ach bidh na greens aige nas searbh na seòrsaichean àiteach a thathas a ’reic ann am mòr-bhùthan.
Faodar greens dandelion a stòradh ann am poca plastaig san fhrigeradair airson grunn làithean. Airson stòradh nas fhaide, cuir na duilleagan ann an glainne uisge ann an àite fionnar.
Ma tha coltas gu bheil na duilleagan ro shearbh, blan na greens airson mionaid ann an uisge goileach.
An toiseach, faodar dandelion a chuir an àite arugula no eadhon spinach anns na reasabaidhean as fheàrr leat.
Bidh uainean dandelion air an measgachadh le càise nuair a bhios iad a’ dèanamh lasagne no pasta lìonta. Faodaidh bèicearan dachaigh duilleagan gearraichte a chur ri cornbread còmhla ri sìol cumin.
Cuir dòrlach de dhuilleagan amh gearraichte ris an t-salad, agus cothromachadh searbhachd le croutons crunchy agus càise gobhar bog.
Bidh duilleagan dandelion a 'dol gu math le sabhs vinaigrette, feumaidh e a bhith air a theasachadh agus air a chrathadh air greens.
Fry na duilleagan ann am beagan ola ollaidh le garlic agus oinniún, an uairsin tilgeil leis a ’pasta bruich agus parmesan grated.