Sabhsaichean blasta le balgan-buachair is buntàta

Thathas den bheachd gu bheil an cothlamadh de bhalgan-buachair agus buntàta mar aon de na cothlamadh clasaigeach agus blasda, agus ma tha iad cuideachd air an blasadh le sabhs fìnealta, gheibh thu mias cridhe gun samhail.Tha an gaol airidh air an t-sauce le balgan-buachair ùr agus sliseagan buntàta air a mhìneachadh gu furasta leis na feartan a leanas:

• bidh aroma sàr-mhath le blas gun samhail tarraingeach dha eadhon na luchd-breithneachaidh as motha agus na gourmets dùbhlanach;
• faodaidh tu a 'mhias a chòcaireachd fad na bliadhna, oir tha a h-uile stuth ri fhaighinn aig àm sam bith den bhliadhna;
• tha còcaireachd taobh a-staigh cumhachd eadhon còcairean ùra, leis gu bheil na modhan teicneòlais sìmplidh agus gun choimeas.

Lìonaidh an leithid de thlachd iongantach, làn de rèidhleanan, an taigh le aroma samhraidh gun samhail, cruthaichidh e faireachdainn comhfhurtail airson cuirm teaghlaich thlachdmhor agus còmhraidhean càirdeil.

 Sabhs le buntàta is balgan-buachair, bruich ann an cucair slaodach

Tha iomadh dòigh ann air soithichean iongantach a chruthachadh bho bhuntàta agus gach seòrsa balgan-buachair, ach is fhiach sgilean còcaireachd agus eòlas a thogail leis na roghainnean as fhasa agus as ceart. Is e seo dìreach an t-sauce le ciùban de bhuntàta agus balgan-buachair ùr, air am bruich ann an cucair slaodach.

Tha an reasabaidh a 'còmhdach ceumannan sìmplidh:

1. Gearr 2 oinniún ann am pìosan beaga agus cuir iad ann am bobhla microwave le 1 spàin-bùird de ola glasraich airson 7-10 mionaidean. Is e am modh a bu chòir dhut a thaghadh “Bèicearachd”, agus feumaidh a h-uile dad a bhith measgaichte, gus casg a chuir air losgadh.
2. bleith 500 g de champignons no balgan-buachair eisirean agus cuir ris na h-uinneanan friochte, measgachadh gu socair.
3. Crùisg 500 g de bhuntàta, gearradh iad ann an stiallan agus cuir a-steach bobhla ioma-chòcair, measgachadh a h-uile càil a-rithist.
4. Còcaich an sauce ann an co-shìnte ann am bobhla air leth. Gu 250 ml de uachdar searbh, cuir ½ cupan uisge agus measgachadh gus am bi e rèidh. Ann am pana-fhrithealaidh ann an 30 g de ìm, friogais 2 lòch-bhùird de mhin airson gun a bhith nas fhaide na 8-10 mionaidean thairis air teas ìosal. Measgaich flùr agus uachdar searbh ann an aon ghobhar agus dòrtadh a-steach don bhobhla ioma-chucair le toraidhean ullaichte.
5. Salann is piobar gu lèir gus blas fhaighinn, còmhdaich le mullach agus suidhich am modh “Extinguishing”. Is e fad làimhseachadh teas mar sin 1 uair, an uairsin measgachadh na tha ann agus gluais chun mhodh “Cùm blàth” airson 15-20 mionaidean.
6. Feuch an seirbheisich mias cùbhraidh agus cridhe le uinneanan uaine gearraichte agus dill.

Bidh cuirm mhìorbhaileach a’ sgeadachadh dìnnear teaghlaich sam bith agus eadhon aig bòrd na Nollaige bidh e a’ coimhead urramach.

Sabhs airson dumplings le buntàta stèidhichte air balgan-buachair agus uachdar searbh

Bho àm gu àm, thathas air beachdachadh air dumplings blasta mar mhias buntàta traidiseanta. Ach bidh am blas nas sùbailte agus nas brìoghmhor ma tha iad air an sàrachadh le sabhs balgan-buachair.

Gus sabhs blasta ullachadh airson dumplings le buntàta stèidhichte air balgan-buachair agus uachdar searbh, dìreach lean molaidhean ceum air cheum nan còcairean:

Sabhs le balgan-buachair agus uachdar searbh airson soithichean buntàta

Sabhs iongantach eile le balgan-buachair agus uachdar searbh dachaigh airson soithichean buntàta, a tha air ullachadh gu math luath agus furasta:

1. Dèan dà uinneanan, 500 g de champignons agus cuir iad ann an ola glasraich gus an tèid leth bruich gun a bhith nas fhaide na 3-5 mionaidean.
2. Gu socair, a 'measgachadh gu mionaideach, dòrtadh 400 ml de uachdar searbh dachaigh a-steach don phaban.
3. Lùghdaich 2 làr-bhùird de mhin le 50 ml de dh'uisge agus cuir ris a 'mheasgachadh buachair-mhara, a' measgachadh a h-uile càil gu math. Salann agus piobar an tomad mar thoradh air gus blas fhaighinn.
4. Is e an ceum mu dheireadh 50 g de chàise cruaidh gràtaichte a chuir ris air grater grinn agus fàg airson suirghe airson 5 mionaidean eile fo mhullach dùinte.

Faodar an leithid de shiùcas balgan-buachair uachdarach a thoirt seachad chan ann a-mhàin le buntàta, ach cuideachd le soithichean taobh eile no feòil. Ann am mìneachaidhean agus cothlamadh sam bith, bidh e gun smal agus grinn.

Sabhs balgan-buachair le fillet cearc agus buntàta

Bidh cice no biadhan feòil eile gu math nas blasta agus nas blasta ma thèid gravy balgan-buachair aotrom is blasta a thoirt seachad. An-diugh gheibh thu measgachadh farsaing de reasabaidhean airson a bhith ag ullachadh sàsaichean sònraichte bho chòcairean ainmeil, ge-tà, chan eil blas iongantach an-còmhnaidh iom-fhillte agus iom-fhillte.

Tha aon de na sàsaichean balgan-buachair sìmplidh sin le fillet cearc agus buntàta air a thabhann gu h-ìosal:

1. Gearr 300 g de fillet cearc ann am pìosan beaga, salann agus crathadh le spìosraidhean cearc. Fàg an fheòil airson 1-2 uair a thìde, a 'leigeil leotha marinate.
2. Aig an àm seo, gearraich an oinniún ann an cruth leth fhàinneachan agus 250 g de bhalgan-buachair. Fry na grìtheidean gearraichte ann an 2 làr-bhùird de ola glasraich gus am bi iad donn òir - 10-12 mionaidean.
3. Fry na pìosan cearc anns an ola bhalgan-buachair air gach taobh.
4. Peel 1000 g buntàta, gearradh ann an stiallan agus salann. An uairsin measgachadh na grìtheidean gu lèir (balgan-buachair le uinneanan, feòil is buntàta) ann am pana-fhrithealaidh domhainn.
5. Còcaich an sauce ann an co-shìnte ann am bobhla air leth. Meudaich 200 ml de uachdar searbh le 100 ml de dh'uisge, salann agus cuir a-steach teaspoon de shalainn. A 'gluasad a' mhàs mar thoradh air gu mionaideach le whisk, cuir spàin-bùird de mhin agus 2 làr-bhùird de ola glasraich.
6. Thoir an uachdar crìochnaichte gu cothromach thairis air a 'bhuntàta agus còmhdaich le mullach. Bruich na h-uile stuth thairis air teas meadhan airson 25-30 mionaid. Às deidh làn ullachadh, fàg am biadh airson infusion airson 5 mionaidean eile.

Dèan frithealadh le dill gearraichte agus uinneanan uaine. Cha bhith eadhon an gourmet as dùbhlanaiche comasach air a leithid de ghrinneas a dhiùltadh.

Sabhs air a dhèanamh le cearc, balgan-buachair agus buntàta bakte

Cha bhith an sabhs ullaichte le cearc, balgan-buachair ùr agus buntàta bèicearachd cho blasta.

Anns a 'chùis seo, chan eil feum air sgilean sònraichte anns na h-ealain còcaireachd, tha e gu leòr an stiùireadh ceum air cheum a leantainn:

1. Gearr 400 g fillet cearc ann am pìosan meadhanach agus cuir ann am measgachadh de 80 g flùr, salann, piobar agus spìosraidh airson blas. Fry na pìosan uile ann an ola gus am bi iad donn òir.
2. Gearr 2 uinneanan agus frith le 250 g de bhalgan-buachair gearraichte ann an ola glasraich gus am bi e taitneach. Mar bhalgan-buachair, faodaidh an dà chuid “riochdairean coille” agus champignons a bhith ann.
3. Crùisg 250 g de bhuntàta, gearradh ann an ciùban beaga agus cuir air dòigh ann am poitean crèadha. Cuir a-steach iad feòil cearc friochte, balgan-buachair le uinneanan.
4. Ullaich an sabhs air leth, far am feum thu measgachadh de 40 ml de uachdar searbh, 140 ml de dh'uisge, 2 clòbh de garlic air a phronnadh le preas, spìosraidh a rèir do thoil, uainean gearraichte. Thoir na poitean gu lèir leis a 'mheasgachadh seo, ach chan ann chun na h-aibhne.
5. Cuir na poitean ann an àmhainn ro-sheasmhach agus bruich airson 40 mionaid aig 220 céim.

Dèan frithealadh air a leithid de ghrinneas iongantach gun a bhith ga chuir a-mach às na poitean. Cruinnichidh am fàileadh beairteach gu sgiobalta a h-uile ball den teaghlach aig bòrd comhfhurtail agus lìonaidh e am faireachdainn le blàths agus còmhraidhean tlachdmhor.

Sauce le feòil friochte, balgan-buachair agus buntàta

Dhaibhsan as fheàrr le muiceann no feòil-mart, faodaidh tu an sauce a leanas ullachadh le feòil friogais, balgan-buachair ùr agus buntàta.

Tha an reasabaidh gu lèir airson a leithid de mhias na sheata de cheumannan còcaireachd sìmplidh:

1. Fry oinniún air a ghearradh agus 200 g de bhalgan-buachair a ghearradh ann an ola glasraich thairis air teas meadhan.
2. Cuir pìosan de mhuc-mhara ris a 'mheasgachadh uinneanan-balgan-buachair - gun a bhith nas fhaide na 500 g, cuir a h-uile càil gu math còmhla airson timcheall air 20 mionaid.
3. Peel agus gearradh ann an ciùban 500 g buntàta. Fry ann am pras-frithealaidh ann an ola glasraich gus am bi leth bruich, aotrom donn. An uairsin dòrtadh a-steach 250 ml de dh'uisge agus còmhdaich le mullach airson 5-7 mionaidean.
4. Cuir uinneanan, balgan-buachair agus feòil ris a’ bhuntàta stewed. Salann, piobar agus ràithe na h-uile stuth le spìosraidh mar as toil leat, dòrtadh a-steach 2 spàin-bùird de uachdar searbh agus còmhdach. Fàg air teas ìseal airson 30 mionaid gus am bi am buntàta làn bruich.

Gabhaidh biadh fallain agus cùbhraidh an àite ceart aig cuirm sam bith, a 'toirt toileachas dha na com-pàirtichean uile anns a' chomharrachadh le a blas beairteach agus blasach. Tha e furasta agus spòrsail a bhith a’ cruthachadh sàr-eisimpleirean còcaireachd!