Feuch gun obraich sinn a-mach dè a th’ ann an daithead biadh amh, dè na buannachdan a thig às agus mar a nì thu e.
Dè a th ’ann am biadh amh?
Is e adhbhar a bhith ag ithe biadhan amh barrachd beathachaidh fhaighinn ann an cruth a tha furasta a chnàmh agus a tha gu nàdarrach freagarrach airson ar cuirp. Ged nach eil e riatanach a bhith a 'leantainn daithead gu tur amh agus a bhith air ainmeachadh mar "raw vegan", tha e cudromach a bhith ag ithe mheasan agus glasraich amh a h-uile latha.
Tha an daithead biadh amh mar chultar air a bhith timcheall bho na 1880n. Tha rannsachadh a 'sealltainn na buannachdan a leanas bhon dòigh-beatha seo:
- Lùghdaich sèid - Leasaich cnàmhadh - Faigh barrachd snàithleach daithead - Leasaich slàinte cridhe - Leasaich gnìomhachd grùthan - Cuir casg air aillse - Cuir casg air no faigh grèim air giorrachadh - Faigh barrachd lùth - Glan craiceann - Cuir casg air easbhaidhean beathachaidh - Lùghdaich anti-nutrients agus carcinogens san daithead - A’ cumail suas cuideam fallain
Dè an ìre de bhiadh amh a bheir e gus beachdachadh ort fhèin mar neach-bìdh amh? Tha barrachd air aon seòrsa de bhiadh amh ann a dh'fhaodas duine a bhith ag amas. Tha e uile an urra ri dè am fear a thaghas tu. Tha cuid de sheòrsaichean bìdh a’ toirt a-steach ithe iasg amh, biadh mara, biadhan air a bhrachadh, gràinean sprouted, cnothan, uighean, agus eadhon cuid de dh’fheòil is stuthan bainne.
Tha a h-uile seòrsa de bhiadh amh ceangailte leis nach bu chòir na biadhan a thèid ithe a bhith air an pasteurachadh, air an aon-ghnè no air an toirt a-mach le bhith a’ cleachdadh puinnseanan synthetigeach, todhar ceimigeach agus cuir-ris bìdh, fuasglaidhean gnìomhachais. Tha seo a’ ciallachadh gu bheil thu a’ seachnadh no co-dhiù a’ lughdachadh gu mòr a’ mhòr-chuid de na biadhan pacaichte is giullachd as mòr-chòrdte bhon stòr.
Ma tha thu teagmhach mu dhaithead bìdh amh agus gu bheil dragh ort nach urrainn dhut dìreach biadhan amh ithe, cuimhnich gun gabh thu ceumannan beaga. Chan eil feum air atharrachadh gu seòrsa ùr de bhiadh “bho a-màireach”. Tha rannsachadh a 'sealltainn mar as luaithe a thionndaidheas tu gu seòrsa ùr de dhaithead, is ann as motha a smaoinicheas tu air mar dìreach daithead. Agus as coltaiche, bidh thu a 'briseadh sìos gu luath agus cuiridh tu cuideam às deidh sin. A bharrachd air an sin, cha toir àrdachadh slaodach anns an ìre de fiber anns an daithead duilgheadasan cnàmhaidh.
Cò dha a tha biadh amh freagarrach?
Gu tur a h-uile duine. Is dòcha gu bheil thu a’ smaoineachadh a chaochladh, ach tha biadh bruichte nas duilghe don bhodhaig a chnàmh na biadhan amh, agus tha cuid de dhòighean còcaireachd buailteach cuid de dh’ einnseanan luachmhor a dhì-sheasmhachd agus sgrios a dhèanamh air antioxidants agus vitamain. Bidh biadhan amh cuideachd a’ cuideachadh le bhith ag alkalachadh a’ chuirp, a’ lughdachadh searbhachd, agus chan eil iad cho dualtach a bhith ag aiseag anns a’ chnàimh agus ag adhbhrachadh sèid agus ath-bhualaidhean fèin-dìon. Tha seo a’ buntainn ris a h-uile duine againn, ach gu sònraichte do dhaoine a tha a’ fulang le galairean leithid:
- Aillse - Tinneas cridhe - Bruthadh-fala àrd agus colaistéarol àrd - Osteoporosis - Galar dubhagan - Galar gallstones agus gallbladder - Galar Pharkinson - Eas-òrdughan fèin-dìon - Alergidhean bìdh - sgìths - Pian co-phàirteach - Pian fèithe - ceann goirt - PMS - Neo-chothromachadh hormonail - cus cuideim agus reamhrachd
Tuigidh sinn an toiseach dè a thachras dha enzymes ann am biadh bruich.
Tha tòrr connspaid air a’ chuspair seo, ach tha mòran eòlaichean den bheachd gu bheil biadhan air an teasachadh gu timcheall air 44 ° C a’ cumail nas lugha de einnseanan deatamach. Bidh a’ bhodhaig a’ cleachdadh einnseanan cnàmhaidh gus biadhan a bhriseadh sìos gu aonadan beathachaidh nas lugha agus nas obraiche. Cha bu chòir dearmad a dhèanamh air a’ phuing seo, oir chan e a-mhàin an ìre de bheathachadh a tha aig biadh ri thabhann, ach cuideachd mar as urrainn dhuinn na beathachadh sin a ghabhail a-steach.
Bidh am pancreas agus ceallan eile a’ toirt a-mach enzyman cnàmhaidh (enzyman endogenous), fhad ‘s a bhios biadh amh a’ toirt seachad enzyman eile (enzyman exogenous). Mar as motha de enzymes exogenous a bhios sinn ag ithe, is ann as fhasa a bhios e dhuinn beathachadh a chnàmh gu h-iomlan gun cus uallach a chuir air an t-siostam cnàmhaidh againn.
Tha mòran bhiadhan àrd ann an antioxidants mothachail air còcaireachd oir chan urrainn dha na phytonutrients seasamh ri teòthachd àrd. Taobh a-staigh nan toraidhean, bidh todhar ceimigeach a’ tòiseachadh ag atharrachadh, bidh enzyman air chall, agus bidh biadh a’ fàs cho feumail.
Is e adhbhar eile airson biadh amh ithe gu bheil iad gu furasta a’ dol tro na siostaman cnàmhaidh againn. Mar as fhaide a bhios biadh na shuidhe anns na raointean caola againn, is ann as dualtaiche a bhios e aiseag agus ag adhbhrachadh dhuilgheadasan leithid losgadh cridhe, gas agus sgudal puinnseanta. Nuair a bhios iad a’ coipeadh anns a’ chaolan, bidh pròtanan a’ grodadh agus geir a’ fàs gun smal, a bheir droch bhuaidh air a’ mhucosa intestinal agus a dh’ fhaodadh leantainn gu permeability intestinal (leaky gut syndrome).
Mu dheireadh, tha biadh amh a 'toirt buaidh mhòr air a' chothromachadh searbhagach anns a 'bhodhaig. Nuair a tha searbhachd air a mheudachadh, tha e nas fhasa galairean a leasachadh anns a 'bhodhaig, oir tha acidosis a' lùghdachadh dìonachd. Faodaidh an corp fàs ro shearbhagach air sgàth truailleadh na h-àrainneachd, cuideam, biadhan giullaichte, easbhaidhean beathachaidh, agus uisge le dìth mèinnearach. Bidh biadhan bruichte a’ cruthachadh eadhon barrachd searbhachd anns a’ bhodhaig, agus bidh biadhan amh a’ neodachadh an t-searbhag agus a’ cuideachadh le bhith a’ dèanamh alcalachadh air a’ bhodhaig.
Raw vs Vegan: Dè an diofar?
Tha aon phrionnsapal cumanta aig biadh amh agus veganism amh - caitheamh biadh amh gus tuairmse a dhèanamh air caitheamh nàdarra thoraidhean. Tha cuid de sheòrsan daithead biadh amh a’ toirt a-steach ithe iasg amh, toraidhean bainne, feòil is uighean, agus eadhon cuid de bhiadhan bruichte. Chan eil ceudad math de bhiadh bruich agus amh a bu chòir dhut feuchainn ri ithe.
Cha bhith vegans amh ag ithe toraidhean bheathaichean sam bith agus ag ithe glè bheag de bhiadh giullaichte, a dh’ fhaodadh a bhith gu math dùbhlanach dha mòran dhaoine. Is e an adhbhar nach eilear a’ moladh a dhol gu vegan amh gu tur ma tha thu a ’strì le lùth ìosal, sgìths, ro-throm, neo-thorrachas, trom-inntinn no duilgheadasan eanchainn, call fèithe, no cnàmhan lag, bidh e duilich dhut faighinn seachad air. biadh glasraich no vegan. daithead.
Ciamar a dh'itheas tu barrachd bhiadhan amh?
Tha e uile mu dheidhinn cothromachadh. Tha thu nas dualtaich a bhith a’ faireachdainn nas fheàrr nuair a dh’itheas tu tòrr bhiadhan amh a bharrachd air feadhainn a tha air am bruich gu h-aotrom.
Thathas a 'moladh gun cuir thu a-steach biadhan mar:
- Greens - Toraidhean citris - sìol lus na grèine, sìol sesame, sìol pumpkin - Avocados - Coconut “kefir” no kefir nàdarra cunbhalach - Glasraich amh leithid curranan, soilire, piobair, tomato, msaa - Iogurt nàdurrach - Coconut no ola ollaidh - Fermented glasraich (sauerkraut, kimchi) - Watermelon agus melon
Gus an cumhachd a chumail a’ sruthadh san t-slighe cheart, feuch na ceumannan seo a leantainn:
Aig a h-uile biadh, lìonaibh leth do phlàta le glasraich ùra gun stalc.
Còcaich biadh “gu aotrom”, aig teòthachd nach eil nas àirde na 40 ° C, a ’cleachdadh smùid, sprouting, còcaireachd air teas ìosal. Cuimhnich gum faod thu do dhaithead a phearsanachadh agus taghadh dè a tha ceart dhut. Mar riaghailt choitcheann, bu chòir daithead biadh amh ithe timcheall air 75-80% de bhiadhan planntrais nach eil air an teasachadh os cionn 40 ° C. Ach faodaidh tu an t-suim a thaghadh dhut fhèin.
Cuir feadhainn math an àite droch gheir. Atharraich gu ola ollaidh neo-chrìochnaichte, ola cnò-chnò, avocado, cnothan agus sìol.
Cuir an àite greimean-bìdh siùcair agus gràinnean grinn. Cuir às do rus geal, pasta geal, aran, piotsa, sàsaichean milis agus stuadhan, brot, sgàineadh, biadh à tiona, deochan siùcair, agus iogart. An àite sin, ith gràinean sprouted (pònairean, aran, agus stuthan sourdough) ann am measadh. Ith measan ùra airson siùcairean.
Mar sin, tòisichidh tu ag ithe tòrr “superfoods”. A bharrachd air an sin, bidh e comasach dhut tòrr a bharrachd ithe, leis gu bheil barrachd cuideam aig biadh amh, ach tha mòran nas lugha de chalaraidhean aca.
Buannachdan biadhan ferment ann an daithead biadh amh
Tha biadh ferment air a bhith na phrìomh stàball anns cha mhòr a h-uile sìobhaltachd air an t-saoghal. Bidh biadhan amh gu nàdarrach a’ leasachadh probiotics nuair a bhios iad fosgailte do ocsaidean. Airson mìltean de bhliadhnaichean, tha mac an duine air ithe kefir, sourdough, kombucha, sauerkraut agus kvass. Is e probiotics, air an toirt seachad le biadhan ferment, na “bacteria math” a tha a ’fuireach nar gut agus a tha an urra ri bhith a’ gabhail a-steach beathachadh agus a ’toirt taic don t-siostam dìon agad. Bidh iad gar cuideachadh le bhith ag ath-lìonadh ar gut le microbiota buannachdail aon uair ‘s gu bheil am pròiseas glanadh tocsainnean agus sgudal air tòiseachadh. Bidh biadhan probiotic a’ brosnachadh microbiome fallain, tha iad sgoinneil airson an t-siostam cnàmhaidh, a’ leasachadh dìonachd, a’ cuideachadh le craiceann a ghlanadh, agus tha iad eadhon cuideachail airson cothromachadh hormonail agus cuideam fallain a chumail suas. Co-dhiù a dh'itheas tu daithead amh no nach eil, faodaidh tu barrachd bhiadhan coipthe a chleachdadh nad daithead gus cuideachadh le casg a chuir air eas-òrdughan cnàmhaidh, duilgheadasan craiceann, candidiasis, galar fèin-dìon, agus galairean.
A bheil contraindications ann airson daithead biadh amh?
Ann an cuid de ghlasraich, mar an fheadhainn a lorgar anns an teaghlach glasraich cruciferous (càl, broccoli, muileann-frail, cèile, uainean mustaird, agus sprouts a 'Bhruiseil), tha coimeasgaidhean a dh' fhaodadh casg a chur air obair thyroid agus a bhith a 'brosnachadh hypothyroidism, ach tha iad sin air an cur dheth le teas. Tha cuid de sgrùdaidhean cuideachd air sealltainn gu bheil piopairean agus balgan-buachair a 'fàs nas dùmhail beathachaidh nuair a bhios iad air am bruich.
A bheil daoine ann nach toil leis an daithead amh? Tha. Cumaibh seo san amharc: ged a tha mòran bhuannachdan ann a bhith a' toirt a-steach barrachd bhiadhan amh dhan daithead agad, chan eil daithead biadh amh iomlan ag obair cho math dha daoine le seòrsachan sònraichte de ghut. Tha e duilich measan agus glasraich amh a chnàmh dha cuid de dhaoine aig nach eil cuid de enzymes no comasan cnàmhaidh.
Ma tha siostam cnàmhaidh mothachail agad, gu tric galair innidh inflammatory leithid colitis ulcerative, is e an roghainn as fheàrr stad aig còcaireachd. Mura h-urrainn dhuinn vitamain agus mèinnirean a chuairteachadh bho bhiadh, bidh sinn ann an cunnart easbhaidhean beathachaidh agus galairean eile. Faodaidh seo tachairt mura h-urrainn don bhodhaig againn ballachan snàithleach cheallan planntrais a bhriseadh sìos gus beathachadh a stòradh, agus mar sin faodaidh còcaireachd aig teòthachd ìosal gu meadhanach cuideachadh ann an cuid de chùisean.
Stòr: Dr.Axe