Iasgach airson bran air peasairean

Tha na biathadh air a chleachdadh airson aran gu math eadar-dhealaichte, is toil leis an ichthyoger seo a bhith a’ blasad an dà chuid roghainnean bheathaichean is glasraich. Tha e cudromach a bhith comasach air aon seòrsa nozzle a thaghadh agus a chleachdadh gu ceart, fhad ‘s a bhios a bhith a’ glacadh aran air peas a ’toirt soirbheachas cha mhòr aig àm sam bith den bhliadhna, leis gu bheilear den bheachd gu bheil an toradh uile-choitcheann.

Peas airson bran

Tha fèill mhòr air sìol mar bhiathadh no mar aon de na pàirtean airson a bhith a’ dèanamh biathadh dachaigh airson iomadh seòrsa èisg. Tha am mòr-chòrdte air a mhìneachadh chan ann a-mhàin leis cho saor, ach cuideachd leis an ìre àrd de bheathachadh, a tha mar sin a’ tàladh luchd-còmhnaidh ann an diofar raointean uisge. Tha buaidh mhòr aig an ìre àrd de phròtain air a 'bhìdeadh, is e esan a tha na bhiadh as fheàrr le mòran cyprinids agus chan ann a-mhàin.

Tha e cudromach cuideachd gu bheil e furasta ullachadh, anns a 'mhòr-chuid de chùisean, tha an riochdaire bog de legumes dìreach air a chur na theine agus air a ghoil gus am bi e bog. Chan eil barrantasan nas iom-fhillte a' cur eagal air iasgairean-slaite nas motha, chan eil e doirbh stuthan eile a chur ris.

Ann an cuid de lochan-tasgaidh, tha e comasach iasg a ghlacadh a-mhàin air a 'bhiadhadh seo agus a bhith a' biathadh leis.

Bu chòir a thuigsinn gu bheil e air a chleachdadh chan ann a-mhàin mar bhiathadh no mar bhiathadh air leth. Is e dìreach a bhith ag obair còmhla, is e sin, air an dubhan agus anns an inneal beathachaidh, cuidichidh e gus na toraidhean a tha thu ag iarraidh a choileanadh agus a bhith air thoiseach ann an iasgach.

A rèir an gèar a thathar a 'cleachdadh, bidh peasairean air an cleachdadh ann an diofar chruthan:

Nuair a bhios tu a’ cleachdadh inneal fleòdraidh airson bran a ghlacadh, feumar an t-àite a bhiadhadh cuideachd. Gus seo a dhèanamh, cleachd gràinnean bruite de shligean.

Mar a nì thu taghadh

Bu chòir a thuigsinn gu bheil biathadh bho phònairean airson bran air ullachadh bho pholl gearraichte, agus tha feum air gràn slàn airson an nozzle. Stèidhichte air seo, bidh iad a 'taghadh toradh anns a' bhùth, is e sin:

• Feumaidh biadh talmhainn agus ullachadh airson mastyrka a bhith a 'cleachdadh craiceann, a gheibhear ann an stòr grosaireachd sam bith;
• chan eil ach gràinean slàn air an cleachdadh airson an nozzle ullachadh, cha bhith e cho furasta an lorg.

Mus bruich thu, feumaidh gach aon de na roghainnean gu h-àrd a bhith bog, agus bu chòir don phròiseas seo mairsinn co-dhiù 8 uairean. Bidh an ùine a bhios iad a 'biadhadh, a bharrachd air a bhith a' goil, an urra ri aois a 'ghràin, an ùine as fhaide a thèid an toradh a stòradh, an ùine as motha a bheir e.

Gabh e ann an uisge gu leòr, mar as trice thèid 1/3 den ghràn a thoirt agus thèid 2/3 den uisge a dhòrtadh. Anns a 'chùis seo, is fhiach beachdachadh air meud nan soithichean a thathar a' cleachdadh airson seo. Bidh gràn airson 8-12 uairean a thèid a chaitheamh ann an uisge a 'meudachadh ann an tomhas trì tursan, agus mar sin feumaidh an comas a bhith iomchaidh.

Tha e nas fhasa a lorg ann an stòran bìdh peata sònraichte. Tha e nas fheàrr a bhith a 'gabhail gràinean sreapaichte, bidh iad nas tarraingiche às deidh dhaibh a bhith a' còcaireachd agus cha bhith iad a 'spreadhadh tron ​​​​phròiseas còcaireachd.

Tha iasgairean a 'moladh a bhith a' toirt aire do dhath nam peas, thathar den bheachd gur e geal is orains an fheadhainn as fheàrr, ach tha e nas fheàrr feadhainn uaine a chuir airson biadh peataichean.

Còcaireachd slàn

Airson dubhan, chan eil ach gu h-iomlan, air ullachadh le dòighean sònraichte, freagarrach. Cha bhith gràn bruite a 'cumail air, agus bidh rudan beaga bhon àite uisge a' leagail a 'bhiathaidh gu furasta. Chan eil fios aig a h-uile duine mar a chòcaicheas iad peas airson iasgach bran gus an cumadh e a chumadh, cha bhith eadhon iasgairean-slaite le eòlas an-còmhnaidh soirbheachail ann a bhith ag ullachadh an toraidh foirfe. Beachdaichidh sinn nas mionaidiche air na feartan còcaireachd.

Tha dà dhòigh air còcaireachd airson ceangal dubhan, agus tha na feartan agus na feartan fhèin aig gach fear dhiubh. Is dòcha nach tionndaidh peas fìor mhath a-mach sa bhad, tha eòlas sa chùis seo glè chudromach.

Cooking

Chan eil fios aig a h-uile duine mar a chòcaicheas iad peas airson iasgach bran, gus nach bi e bog aig an aon àm. Chan eilear a’ tuigsinn subtleties ach le eòlas no le comhairle bho chompanaich nas eòlaiche. Ach, chan urrainnear a h-uile càil agus chan eil e an-còmhnaidh a dhèanamh le sgilean a chaidh fhaighinn, thig am fiosrachadh a leanas gu teasairginn an seo. Tionndaidhidh e a-mach gu foirfe ma leanas tu an stiùireadh seo:

• ro-làimh, tha an gràn air a rèiteachadh agus air a chur ann an soitheach airson 1/3 den tomhas-lìonaidh;
• dòrtadh uisge fuar chun a 'mhullaich;
• fàg airson a bhith bog airson co-dhiù 8 uairean, bidh seo gu leòr mura h-eil na peas nas fhaide na sia mìosan a dh'aois;
• às deidh an ùine ainmichte a dhol seachad, thèid an toradh leis an uisge a tha air fhàgail a chuir chun phana agus a chuir na theine;
• tha an lasair air a shuidheachadh gu meadhanach agus air a bruich gun a bhith ga lùghdachadh no ga àrdachadh;
• tha e riatanach uisge a chuir ris, bu chòir don leaghan an gràn a chòmhdach le dà mheur.

Mar as trice bidh còcaireachd a 'mairsinn 30-40 mionaid, ach feumaidh an t-seann fhear co-dhiù uair a thìde gu leth. Thathas a’ dèanamh sgrùdadh air an ullachadh le bhith dìreach a’ putadh a’ phea le do chorragan, le teannachadh làidir bu chòir dha spreadhadh, bu chòir tomad uachdarach sruthadh a-mach fon t-slige.

Tha e toirmisgte an lasair atharrachadh, is e sin, cuir ris no lughdachadh e. Is ann dìreach le bhith a’ cumail suas teòthachd seasmhach a bhios e comasach ionracas an t-slige a chumail air a’ ghràin, nì atharrachaidhean teothachd cron air a’ chraiceann fìnealta.

A ’smùid

Chan eil còcaireachd leis an dòigh seo air a chleachdadh ach airson peasairean òga, bidh gràn nach eil nas fhaide na mìos no dhà a dh'aois bog agus freagarrach airson a chrochadh air dubhan.

Tha am modh-obrach air a dhèanamh suas de na h-ìrean a leanas:

1. Tha na peasairean air am bogadh ann an uisge fuar airson 2-3 uair a thìde.
2. Bidh gràinean gun uisge air an gluasad gu thermos airson 1/3 den ghobhar.
3. Boil uisge gu leòr air leth.
4. Bidh uisge goileach a 'dòrtadh peas a-steach do 1/3 den ghobhar agus corc.
5. Às deidh 30-60 bidh gràinean deiseil airson an cleachdadh.

Airson smùid, chan eil feum air thermos, faodar am pròiseas a dhèanamh cuideachd ann an sospan. Ach, às deidh dha uisge goileach a dhòrtadh, feumaidh an soitheach a bhith air a phasgadh gu faiceallach le searbhadair terry agus air a phasgadh le film no cellophane.

Chan eil duilgheadasan sònraichte ann a bhith ag ullachadh peas airson dubhan, tha am pròiseas gu math furasta. Is e am prìomh rud cumail gu teann ris na cuibhreannan comharraichte agus tagh bunait àrd-inbhe, is e sin, an gràn fhèin.

A 'còcaireachd brochan airson biathadh

Tha e eadhon nas fhasa biathadh pea airson aran ullachadh, an seo chan urrainn dhut a bhith ag ionndrainn meud an lasair fon phan. Airson biadhadh, tha e ion-mhiannaichte gum biodh an gràn dìreach air a ghoil bog agus a 'faighinn cunbhalachd pasty.

Chan eil am pròiseas còcaireachd duilich, faodaidh eadhon iasgair gun eòlas dèiligeadh ris. Bidh peas airson biathadh air a bhruich mar seo:

• anns a 'bhùth bidh iad a' ceannach peasairean snasta le dath geal no orains;
• mus tèid a chleachdadh, tha an gràn air a rèiteachadh no air a nighe;
• an uairsin air a chur ann an sospan no soitheach eile airson còcaireachd agus air a dhòrtadh le uisge;
• cuir air an teine ​​agus thoir gu boil;
• an uairsin tha an lasair air a lughdachadh, agus cuir clove de garlic, bata cinnamon, anise rionnag, clòbh no gràinnean coriander ris na peasairean, ma thogras tu;
• goil gus am bi e bog, is e sin, bu chòir na gràinean a ghoil agus a thionndadh gu bhith na puree.

Tha am pana air a thoirt air falbh bhon teas, thèid na spìosraidhean a thoirt air falbh ma thèid an cur ris, agus tha na tha ann air a mhilleadh le masher buntàta. Bidh seo mar bhunait bhon urrainn dhut tuilleadh obrachadh.

Gus peas ullachadh airson biathadh, tha e nas fheàrr cuideachd an gràn a bogadh.

brochan pea le muilt

Tha brochan pea airson aran, reasabaidh le muilt, cuideachd mòr-chòrdte am measg iasgairean-slaite. Bidh an roghainn biathadh seo ag obair gu math an dà chuid ann an uisge fhathast agus ann an raointean uisge le glè bheag de shruth.

Chan eil an ullachadh duilich, leth uair a thìde às deidh na peas a ghoil, thèid beagan de mhil air a nighe a chuir ris a ’ghobhar, fhad‘ s a tha an ìre de leaghan air a riaghladh gu neo-eisimeileach. Le peas a bharrachd, goil airson co-dhiù 15 mionaidean, an uairsin paisg agus fàg airson 10-20 mionaid eile, a rèir cunbhalachd agus meud an leaghan anns a ’ghobhar.

Pògan bruite airson an inneal-biadhaidh agus asail anns an inneal-biadhaidh

Tha groats bruite na dheagh roghainn biathadh airson gèar bun, ach tha subtleties an seo. Faodar feartan a ghairm:

• cleachdadh toradh bruite agus gràn iomlan airson a bhith a 'marbhadh ann am biadhadh;
• cur-ris èigneachail de chèic lus na grèine no cainb airson cugallachd;
• cleachdadh cromagan arain no sgudal pastraidh airson meud agus fàileadh a bharrachd.

Faodar slaodachd atharrachadh cuideachd le measgachadh a chaidh a cheannach bho ionadan reic, airson cunbhalachd nas fhasa, bidh roghainnean sònraichte airson bran air an cleachdadh, cuiridh biadhadh no abhainn luath slaodachd ris.

Anns a 'bhiadhadh crìochnaichte, dèan cinnteach gun cuir thu beagan de phògan làn ghoil no stuic.

Am measg rudan eile, bidh cuid de dh’ iasgairean-slaite a’ cleachdadh peasairean coipte gus cyprinids a ghlacadh ann am bodhaigean uisge. Airson bran, tha an toradh seo air a chleachdadh gu faiceallach, sa mhòr-chuid de chùisean cha chuir e ach eagal air an neach-còmhnaidh ichthy, bidh e gu math duilich a thàladh nas fhaide air adhart.

Chan eil e doirbh bran a ghlacadh air peasairean, an dà chuid air an snaidheadh ​​​​agus air an goil. Is e an seòrsa biathadh seo a dhèiligeas gu foirfe ri bhith a’ tàladh neach-còmhnaidh seòlta èisg ann an cha mhòr loch tasgaidh sam bith, agus cha toir biathadh dachaigh bhon aon toradh ach àrdachadh air tarraing.