Bithear a’ fàs billeanan de thomata air feadh an t-saoghail gach bliadhna. Tha iad nan tàthchuid ann an sàsaichean, dreasaichean salad, piotsa, ceapairean agus cha mhòr a h-uile biadh nàiseanta san t-saoghal. Bidh an Ameireaganach cuibheasach ag ithe timcheall air 9 kg de tomato gach bliadhna! Tha e duilich a chreidsinn a-nis nach robh e an-còmhnaidh mar seo. Thug na h-Eòrpaich, a thug an “ubhal puinnseanta” air an tomato anns na 1700n, an aire (no dìreach cha robh fios aca) gu robh na Aztecs ag ithe an dearcag cho tràth ri 700 AD. Is dòcha gu robh eagal nan tomataichean co-cheangailte ris an àite tùsail aca: tràth san 16mh linn, thug Cortes agus luchd-dùbhlain Spàinnteach eile sìol à Mesoamerica, far an robh an àiteach aca farsaing. Ach, gu tric bha na h-Eòrpaich a 'cur an aghaidh earbsa de na measan le uaislean, a dh' fhàs tinn gach uair an dèidh ithe tomato (còmhla ri biadh searbh eile). Is fhiach a bhith mothachail gun robh na h-uaislean a 'cleachdadh plataichean staoin air an dèanamh le luaidhe airson biadh. Nuair a thèid iad còmhla ri searbhagan tomato, chan eil e na iongnadh gun d ’fhuair riochdairean bho na sreathan as àirde puinnseanachadh luaidhe. Bha na bochdan, air an làimh eile, a 'fulang tomato gu math, a' cleachdadh bobhlaichean fiodha. Dh'fhoillsich John Gerard, lannsair borbair, leabhar ann an 1597 leis an t-ainm "Herballe", a mhìnich tomato mar. Dh'ainmich Gerard an lus puinnseanta, agus cha robh ach na gasan agus na duilleagan mì-fhreagarrach airson biadh, agus chan e na measan fhèin. Bha na Breatannaich den bheachd gu robh an tomato puinnseanta oir chuir e an cuimhne measan puinnseanta ris an canar am madadh-allaidh peach. Le cothrom “toilichte”, is e eadar-theangachadh Beurla den t-seann ainm tomatoes bhon Ghearmailt “wolfpfirsich” a th’ ann am madadh-allaidh peach. Gu mì-fhortanach, bha na tomataichean cuideachd coltach ri lusan puinnseanta an teaghlaich Solanceae, is e sin henbane agus belladonna. Anns na coloinidhean, cha robh cliù nan tomatoan nas fheàrr. Bha luchd-tuineachaidh Ameireaganach den bheachd gun tionndaidh fuil an fheadhainn a dh'ith tomato gu searbhag! Cha b' ann gu 1880 a thòisich an Roinn Eòrpa ag aithneachadh an tomato mean air mhean mar thàthchuid ann am biadh. Mheudaich fèill nan dearcan mar thoradh air piotsa Naples le sabhs tomato dearg. Chuir in-imrich Eòrpach gu Ameireagaidh ri sgaoileadh tomato, ach bha claon-bhreith ann fhathast. Anns na Stàitean Aonaichte, bha dragh farsaing ann mun bhoiteag tomato, trì gu còig òirlich a dh'fhaid, a bha cuideachd air a mheas puinnseanta. Gu fortanach, dhearbh luchd-eòlais nas fhaide air adhart sàbhailteachd iomlan nan cnuimhean sin. Fhuair tomatoes mòr-chòrdte, agus ann an 1897 nochd brot tomato ainmeil Caimbeul. An-diugh, bidh na SA a 'fàs barrachd air 1 kg gach bliadhna. Is dòcha gu bheil a 'cheist seo sìorraidh, a bharrachd air prìomhachd a' chearc no an ugh. Bho shealladh luibh-eòlais, tha tomatoan nan dearcan syncarp ioma-cealla (measan). Tha craiceann tana aig na measan, pronnadh sùbailte agus mòran sìol a-staigh. Ach, bho shealladh siostamach teicneòlasach, buinidh an tomato do ghlasraich: tha e a 'ciallachadh dòigh àiteachaidh coltach ri lusan glasraich eile.
2022-11-11