Fìon-dhearcan: buannachdan agus cron don bhodhaig

Mar shamhla air torachas agus pailteas, companach riatanach de Bacchus anns a h-uile dealbh den Ath-bheothachadh. An-diugh, tha inbhich agus clann a 'còrdadh ri fìon-dhearcan airson am blas milis agus na feartan buannachdail a tha a' toirt buaidh mhath air a 'bhodhaig. Tha "Biadh Fallain faisg orm" a 'tuigsinn an urrainn dha fìon-dhearcan a bhith cronail, mar a tha iad air an cleachdadh ann an cungaidh-leigheis agus còcaireachd, agus cuideachd a' toirt seachad comhairle mu bhith a 'taghadh agus a' stòradh nan dearcan sin.

Seòrsan fìon-dhearcan

Tha timcheall air 8 seòrsaichean grape. Tha sinn mar thoradh air oidhirpean luchd-briodaidh a bhith a’ nochdadh seòrsaichean ùra.

Faodar fìon-dhearcan a sheòrsachadh ann an iomadh dòigh. Mar eisimpleir, tha measan cloiche fìon-dhearcan agus fìon-dhearcan gun sìol (reasanan).

Air a roinn a rèir dath geal (Bazhena, White miracle, Talisman), an dubh (Fun, Moldova, Foghar dubh) agus dearg (Helios, Cardinal, milseag). A bharrachd air an sin, tha fìon-dhearcan geal gu dearbh nan dath uaine aotrom.

Cuideachd, faodaidh fìon-dhearcan a bhith clàr, teicnigeach agus uile-choitcheann.

ìre clàr air an ithe ùr sa mhòr-chuid. Tha na toradh aige brèagha, blasta agus tha buannachdan mòra aca don bhodhaig.

ìre theicnigeach air a chleachdadh airson fìonan, compotes, sùgh, cognac a dhèanamh. Tha na dearcan de fhìon-dhearcan mar sin nas lugha, ach gu math sùbailte.

Measgachadh uile-choitcheann Freagarrach airson an dà chuid fìon agus biadh.

Eachdraidh coltas grapes ann am beathachadh

Tha eachdraidh fìon-dhearcan a’ dol air ais iomadh mìle bliadhna. Chaidh seo a dhearbhadh le arc-eòlaichean, a lorg aig àm cladhach soitheach le ìomhaigh de ghrunn fhìon-dhearcan, a bha mu 8 bliadhna a dh'aois. Anns an t-seann Ghrèig, cho tràth ris an 000mh linn, bha fèill mhòr air fìon far an deach fìon-dhearcan fhàs gu sònraichte.

A rèir eachdraidh, mar-thà anns an XNUMXmh linn bha Armenia ainmeil airson a dheochan grape.

Anns an Dùthaich againn, tha ceann-latha 1613 air a’ chiad chur sìos den fhìon-lios.

Co-dhèanamh agus calraidhean

- Ann am fìon-dhearcan, gu sònraichte seòrsaichean dath dorcha, tha mòran stuthan feumail, leithid flavonoids, polyphenols, vitamain C, E, P (rutin), buidhnean B - B1, B2, B4, B5 agus B6, B9, a bharrachd air meanbh-chuileagan agus macro eileamaidean - selenium, sinc, copar, iarann, calcium, potasium, magnesium, manganese, aluminium, boron, iodine agus cobalt agus feadhainn eile, - beachdan prìomh dhotair ionad slàinte na h-Ostair Verba Mayr Irina Popova.

Tha susbaint calorie de fhìon-dhearcan an urra ris a ’mheasgachadh aca. Mar as binne a tha e, is ann as motha de chalaraidhean. Mar eisimpleir, is e am measgachadh sultana an ìre calorie as àirde am measg an fheadhainn eile agus tha 270 kcal gach 100 gram ann. Tha susbaint calorie cuibheasach de fhìon-dhearcan mòran nas ìsle.

Buannachdan gràinneanan

Tha fìon-dhearcan buannachdail don chorp daonna air sgàth susbaint àrd mèinnirean, vitamain, polyphenols, flavonoids.

“Tha polyphenols nan antioxidants cumhachdach, lorgar iad sa mhòr-chuid ann an craiceann fìon-dhearcan,” mhìnich Irina Popova. - Bidh anthocyanins a ’toirt dath dha dearcan dubha, a’ cur casg air cruthachadh oxidants anns a ’bhodhaig, a’ dìon a ’chuirp bho bhith a’ cruthachadh cheallan aillse. Bidh polyphenols grape a ’brosnachadh fàs bacteria Akkermansia muciniphila, a chuidicheas le bhith a’ toirt a-mach còmhdach mucosal intestinal dìonach, a ’dìon an aghaidh leasachadh sèid.

Na buannachdan bho fhìon-dhearcan dha boireannaich

Ann am fìon-dhearcan tha stuthan a lughdaicheas an comas a bhith a’ leasachadh tumhan malignant den uterus agus a’ bhroilleach. A bharrachd air an sin, tha e feumail do bhoireannaich a tha trom le leanabh fìon-dhearcan ithe gus dìonachd àrdachadh agus gnìomhachd an t-slighe cnàmhaidh a leasachadh.

Buannachdan fìon-dhearcan dha fir

Dha fir, tha fìon-dhearcan feumail airson casg a chuir air leasachadh aillse prostate, a’ meudachadh comas agus buaidh buannachdail air an t-siostam genitourinary.

Buannachdan grapes airson clann

Tha fìon-dhearcan nan iom-fhillte multivitamin nàdarra agus blasta. Bidh caitheamh cunbhalach de dearcan ann am biadh a 'lìonadh corp an leanaibh le mòran de bhiotamain a tha feumail airson dìonachd, lèirsinn, agus an siostam neònach.

Dèan cron air fìon-dhearcan

- Tha tòrr siùcair ann am fìon-dhearcan, ann an 100 gram - 15 (3 spàinean), - ag ràdh Irina Popova. - Bidh e a 'milleadh ballachan shoithichean fala agus gam bualadh. Chan eilear a ’moladh fìon-dhearcan do dhaoine le eas-fhulangas fructose, faodaidh iad cuideachd bloating, flatulence, troimh-chèile cadail, stòl, barrachd cugallachd ri pian adhbhrachadh. Bu chòir dhut cuingealachadh a dhèanamh air cleachdadh fìon-dhearcan ann an tinneas an t-siùcair, a bharrachd air an fheadhainn a tha a 'cumail smachd air cuideam agus a tha airson cuideam a chall. Bidh clàr-innse àrd glycemic (GI) den toradh seo ag àrdachadh miann, faodaidh e leantainn gu cus ithe agus in-ghabhail calorie. Tha 18% de luach làitheil bhiotamain K ann am fìon-dhearcan (barrachd ann am fìon-dhearcan dorcha), agus mar sin dha daoine a bhios a’ gabhail anticoagulants, feumar caitheamh fìon-dhearcan a chuingealachadh gu 100 gram gach latha.

Cha bu chòir dhut fìon-dhearcan a chleachdadh le sìol airson galair innidh iom-tharraingeach agus galairean sèid an t-siostam cnàmhaidh. Chan eilear a 'moladh fìon-dhearcan a thoirt do chloinn fo aois còig, oir faodaidh an leanabh an dearc a thoirt a-steach gun fhiosta. Tha e ciallach na dearcan sin ithe air leth bho thoraidhean eile no an cur còmhla le measan milis sa mhadainn. Cha bu chòir fìon-dhearcan a bhith air an ithe le biadhan eile, oir faodaidh seo leantainn gu pròiseasan coipeadh anns na caolan agus sèid falaichte.

Cleachdadh fìon-dhearcan ann an leigheas

Tha Irina Popova a 'bruidhinn air mar a chleachdar fìon-dhearcan ann an cungaidh-leigheis:

- Ampelotherapy (grape therapy) - dòigh leigheas daithead, a tha a 'gabhail a-steach làimhseachadh euslaintich le fìon-dhearcan no sùgh grape. Ann am fìon-dhearcan tha flavonoids, resveratrol agus proanthocyanidins anns na craiceann agus na sìol aca, tha iad air feartan antioxidant a nochdadh agus a’ bunailteachadh an membran cealla. Tha na stuthan sin air an cleachdadh ann a bhith a 'dèanamh stuthan bìdh agus thathar a' moladh a bhith air an gabhail ann an cùrsaichean a rèir nan comharran a chaidh a dhearbhadh leis an dotair.

Bidh earrann grape gu tric air a chleachdadh ann an cosmetology agus trichology, tha e air a chur ri toraidhean cùram craiceann is fuilt. Tha an ola air a chleachdadh airson cùram a thoirt do chraiceann olach agus trioblaideach. Thathas a 'moladh ola sìol grape a chleachdadh airson streptoderma agus galaran dermatological eile. Tha feartan slànachaidh lotan math aige cuideachd, faodar a chleachdadh airson lotan craiceann beaga, losgadh, gearraidhean. Tha buaidh buannachdail aig vitimín C cuideachd air a ’chraiceann, a tha riatanach airson synthesis collagen agus elastin, a’ cur casg air coltas wrinkles.

Cleachdadh fìon-dhearcan ann an còcaireachd

Is e toradh ioma-ghnìomhach a th’ ann am fìon-dhearcan a nì compote blasta, deagh chur-ris ri feòil, fìon math, agus milseag spìosrach.

Salad le fìon-dhearcan agus cearc

Ann an cothlamadh cho neo-àbhaisteach, is e fìon-dhearcan an rud as cudromaiche den mhias seo.

Boil broilleach cearc agus uighean. Gearr am broilleach fuarach gu mionaideach. Gràtaich na h-uighean air grater garbh. Gràt càise air grater mìn. Gearr gach grape ann an leth cho mòr is gu bheil e gu leòr còmhdach a chuir ann am bobhla agus an salad a sgeadachadh. Às deidh dhut na pàirtean den t-salad san àm ri teachd ullachadh, cuir a-mach na sreathan.

1) Pàirt de chicken. Lubhail an còmhdach le mayonnaise no uachdar searbh.

2) Pàirt de na fìon-dhearcan.

3 uighean. Lubhail le mayonnaise no uachdar searbh.

4) An còrr den chearc. Lubhail le mayonnaise no uachdar searbh.

5) Càise. Lubhail gu math le mayonnaise no uachdar searbh.

Dèan sgeadachadh air an salad leis na fìon-dhearcan a tha air fhàgail agus frithealadh.

Smoothie grape le bainne

Faodar a leithid de cocktail ullachadh airson beagan picky. Tha gaol aig clann air airson a bhlas milis, agus pàrantan airson a fheartan buannachdail.

Measgaich na grìtheidean agus buail ann am measgadair gus am bi e rèidh. Thoir a-steach do ghlainnean agus faigh tlachd bho dheoch fallain is blasta.

Mar a roghnaicheas tu agus a stòradh fìon-dhearcan

Tagh fìon-dhearcan air fhàs cho faisg air far a bheil thu a’ fuireach. Chan eil dearcan mar sin air an giullachd le ceimigean mus tèid an giùlan. Ceannaich fìon-dhearcan tron ​​​​t-seusan aibidh - is e a ’phrìs air a shon aig an àm seo an ìre as ìsle.

Thoir sùil air iomchaidheachd nan dearcan. Gus seo a dhèanamh, crathadh am buidheann: ma thuiteas beagan dearcan dheth, tha e aibidh. Thoir aire do na spotan dubha air an dearcag - bidh iad cuideachd a’ comharrachadh aibidheachd nam measan.

Tagh pasgan slàn. Ma thèid fìon-dhearcan a reic ann an geugan no dearcan fa leth, tha e a’ ciallachadh gu bheil iad air a rèiteach mu thràth agus air measan millte a thoirt a-mach. Mar sin, tha an leithid de thoradh air a bhith air a stòradh o chionn fhada air na sgeilpichean.

Airson stòradh fad-ùine, tagh fìon-dhearcan de sheòrsan fadalach - faodaidh dearcan mar sin laighe gu sàbhailte airson suas ri sia mìosan. Feumaidh na toradh a bhith slàn, gun mhilleadh. Seòmar stòraidh - dorcha agus fionnar, teòthachd - gun a bhith nas fhaide na +5 ceum, taiseachd - gun a bhith nas fhaide na 80%. Tha e nas fheàrr grunn fhìon-dhearcan a stòradh ann an staid crochte no ann am bogsaichean.

Chan eil teòthachd stòraidh nan dearcan anns an fhrigeradair nas àirde na +2 ceum. Faodar fìon-dhearcan a reothadh le bhith a’ nighe, a’ tiormachadh agus a’ lobhadh ann an soithichean an toiseach. Bidh dearcan air an stòradh suas ri 7 mìosan.

Ceistean is freagairtean mòr-chòrdte