Clàr-innse
Às deidh dà oidhche de dhinnear còcaireachd air an grill, bha mi airson innse dhut mar a chòcaicheas tu glasraich air an grill airson greimean-bìdh sìmplidh is spòrsail. Gu dearbh, tha tòrr greimean-bìdh air na guallan, tha àite sònraichte air a ghabhail thairis le shish kebab. Ach an-diugh bruidhnidh sinn mu dheidhinn greimean-bìdh glasraich: adan champignon (leugh “an seo” airson reasabaidhean airson an ullachadh aig an taigh), arbhar bèicearachd, megplant, msaa.
Mar a tha cleachdadh air sealltainn, gus an co-mheas as fheàrr de theas, tiugh bìdh, ùine còcaireachd a lorg, cha leig thu leas ach feuchainn. Innsidh mi dhut ar n-eòlas an-dè + an reasabaidh a dh'innis sealbhadair aoigheil an dacha, far an do dh'fheuch sinn ri seo a chòcaireachd.
Champignons le uachdar searbh
Bidh sinn a 'toirt uiread de bhalgan-buachair agus a th' againn, nighidh sinn iad, briseadh sìos na casan gu faiceallach. Gearr na casan gu breagha, gearraich an oinniún gu breagha (tha an ìre de oinniún a rèir do thoil fhèin, timcheall air 0,5 uinneanan gach 0,5 kg de bhalgan-buachair), measgachadh e le uachdar searbh (300-400 ml gach 0,5 kg de bhalgan-buachair). balgan-buachair). Cuir salainn, piobar, faodaidh tu greens.
Co-dhiù, aig nach eil eagal a bhith ag ithe amh champignons, faodaidh tu feuchainn air a 'mheasgachadh seo - tha e math, nam measg mar greim-bìdh.
An uairsin lìonaidh sinn na h-adan leis a 'mheasgachadh seo (beagan le caip) agus cuiridh sinn e air a' chliath thairis air na guallan. Tha an teas meadhanach, leig leotha bèicearachd a dhèanamh mean air mhean gus nach bi a-mhàin balgan-buachair, ach cuideachd "biadh feòil" - uachdar searbh le uinneanan agus casan, a 'ruigsinn deiseil.
Co-dhùnadh dè cho deiseil ‘s a tha e - bidh sùgh air a leigeil ma sgaoil, tha balgan-buachair air am brùthadh gu furasta le corragan (chan eil e elastagach), bidh am measgachadh a’ dol sìos agus a ’fàs nas aon-ghnèitheach. Tha e nas fheàrr ithe teth, gun sabhs sam bith, faodaidh tu bìdeadh bhodka, lionn agus deochan eile a lorgar faisg air a’ bharbecue.
Eggplant air a lìonadh le ... rudeigin
Canaidh mi sa bhad nach eil am biadh airson a h-uile duine, airson adhbhar air choireigin chan eil mòran leannanan ann. Bidh cuid a 'fuine megplants slàn air skewers no ann an lìon, an dèidh gearraidhean a dhèanamh orra. Cha toil leam an roghainn seo gu mòr, ach tha lìonadh nas tarraingiche. Gus tuigsinn mar a chòcaicheas tu glasraich air an grill dìreach mar a thogras tu e, bu chòir dhut feuchainn ri dhèanamh co-dhiù ann an grunn dhòighean.
Dh'fhàg sinn uinneanan marinated ann an ùbhlan agus mil bhon chearc. An uairsin bidh sinn a 'lìonadh megplants leotha. Bidh sinn a 'dèanamh grunn ghearraidhean air adhart (3-5, a rèir meud), salann, piobar, seusanachadh, a h-uile dad. Agus an sin chuir sinn gu teann an oinniún (ma thogras tu, uaine, balgan-buachair, lard, msaa). Sin e, cuir e thairis air na guallan (teas meadhanach làidir, ìosal gu leòr) agus fuine gus am bi e gu math bog, gus am bi an sùgh a 'seasamh a-mach agus nach eil oirean cruaidh ann.
Tha megplants nas fheàrr le feòil no le sabhs, oir tha iad gu math "neodrach" leotha fhèin.
Arbhar air a bhruich ann an duilleagan
Nach do dh’ fheuch mi ri bèicearachd, is dòcha an ath thuras. Bidh mi a 'sgrìobhadh a rèir sgeulachdan: bidh sinn a' taghadh / a 'ceannach arbhar, na bi a' gearradh na duilleagan, ga chuir gu dìreach anns na guallan agus ga bhèicearachd. Tha e nas fheàrr arbhar òg no nach eil gu math òg (chan eil e sean) a ghabhail, a 'fuine gus am bi e bog no nas lugha. Feuch sinn 😉
Gu fìrinneach, is e seo na reasabaidhean beaga airson greimean-bìdh air an grill. Anns an ath artaigil tha mi airson innse dhut mar a chòcaicheas tu glasraich air an grill ann am foil, a ’toirt a-steach buntàta le bacon agus blasan blasta eile. Gabh fois mhath, a luchd-leughaidh Roma!