Clàr-innse
Fillet Halibut: ciamar a chòcaireachd? Bhidio
Tha blas fìnealta aig Halibut a tha ga dhèanamh math ann an reasabaidh sam bith. Faodaidh an fheadhainn nach do dh ’fheuch an t-iasg seo fhathast tòiseachadh le dòighean sìmplidh air a dheasachadh, no faodaidh iad a dhol air adhart sa bhad gu reasabaidhean nas fèisiche agus nas tùsail, leigidh am measgachadh aca dhut am fear ceart a lorg airson àm sam bith.
Mar a nì thu friogais halibut
Gus biadh blasta ullachadh a rèir aon de na reasabaidhean as sìmplidh agus as ruigsinneach, bidh feum agad air:
- 0,5 kg de fillet halibut; - 1 ugh; - salann, piobar dubh; - 50 g crùban aran; - 50 ml de ola glasraich.
Ma tha iasg reòta agad, dì-ghalaraich am fillet aig teòthachd an t-seòmair le bhith ga thoirt air falbh bhon reothadair ro làimh. Dìreach nigh na bileagan fuarach fo uisge ruith. Pat an t-iasg tioram le tuàllan pàipear cidsin agus gearraich na fillets gu earrannan ma tha iad mòr gu leòr. Faodar pìosan beaga a frioladh gu h-iomlan. Salann gach pìos èisg air gach taobh, crathadh le piobar, bogadh ann an ugh air a bhualadh gu aotrom agus rolaig a-steach do chriosan arain. An uairsin cuir an t-iasg ann an sgile ro-theasachadh le ola glasraich ghoil agus friogais gus am bi e crùbach, an uairsin tionndaidh a-rithist agus friogais gus am bi e tairgse. Na còmhdaich am pannag le mullach, air neo gheibh thu iasg air a ghoid le aran tais gun blas mar thoradh air a 'chòcaireachd. Cuir an t-iasg crìochnaichte air tuileag pàipeir no pàipear parchment gus barrachd ola a ghabhail a-steach.
Faodaidh tu cuideachd àmhainn microwave a chleachdadh airson bileagan a dhì-reothadh, ach a-mhàin leis a 'phròiseas dì-reothadh nàdarra tha a h-uile sùgh air a ghleidheadh anns an iasg, agus anns a' mhicrowave faodaidh e a bhith air a thiormachadh beagan.
Mar a bhruich thu halibut san àmhainn
Cook halibut, a ’seachnadh cus geir, is e sin, fuine an t-iasg san àmhainn. Gabh:
- 0,5 kg de halibut; - 50 g uachdar searbh; - 10 g de ola glasraich; - 1 ceann de oinniún; - salann, piobar dubh, marjoram; - foil bèicearachd.
Ullaich na bileagan le bhith gan dì-ghalarachadh ma tha sin riatanach. Gearr ann am pìosan. Gearr am foil gu siotaichean agus paisg gach fear ann an seòrsa de bhàta, cuir a-steach a bhonn le ola glasraich, agus cuir fàinneachan oinniún air. Salt an t-iasg, cuir air an oinniún, sprèadhaich am fillet le spìosraidh air a mhullach agus cuir spàin de uachdar searbh air gach pìos, an uairsin ceangail oirean an fhoil ri chèile, agus mar thoradh air sin bidh cèisean dùmhail le iasg a-staigh. Bèicear halibut ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 180 ° C airson 20 mionaid.
Mar a nì thu casserole halibut
Bidh an reasabaidh seo a ’cothlamadh an dà chuid iasg agus mias taobh. Gus mias ullachadh a ’cleachdadh, gabh:
- 0,5 kg de fillet halibut; - 0,5 kg de bhuntàta; - 2 cinn uinneanan; - 100 g de chàise cruaidh gràtaichte; - 200 g uachdar searbh; - 10 g de ola ollaidh; - salann, piobar gu blas.
Greim bonn a ’mholltair le ola glasraich agus cuir còmhdach de bhuntàta ro-rùsgte agus sliseag ann. Cuir fillidhean halibut air mullach a ’bhuntàta. Ma tha e reòta, thoir e gu teòthachd an t-seòmair ro-làimh, bruich air fhuarachadh sa bhad. Season an t-iasg le salann is piobar. Cuir fàinneachan oinniún air, agus dòirt uachdar searbh air. Ròst an halibut agus am buntàta san àmhainn airson 30 mionaid, an uairsin cuir càise grated air a mhuin agus bruich an t-iasg airson 10 mionaidean eile. Airson halibut a bhith deiseil, tha teòthachd 180 ° C gu leòr.