Mil: mar a nì thu taghadh, stòradh, measgachadh agus cuir ri soithichean

Mar a thaghas tu mil

Tha blas eadar-dhealaichte anns a ’mhòr-chuid de sheòrsaichean meala. Is e an fheadhainn as cruinne am “flùr” agus “faiche”, uaireannan canar “luibhean” ri mil a chaidh a chruinneachadh bho fhlùraichean de dhiofar seòrsa. Ma tha an t-oideas ag ràdh “2 spàin. l. mil “gun a bhith a’ sònrachadh a ’chaochladh, gabh aon de na seòrsaichean sin. Ach ma tha e ag ràdh “buckwheat”, “linden” no “acacia” - tha e a ’ciallachadh gu bheil pàirt sònraichte aig a’ bhlas seo anns a ’mhias.

Mar a chumas tu mil

Is fheàrr mil a stòradh ann an glainne no crèadha, aig teòthachd an t-seòmair seach fionnar - ach air falbh bho stòrasan solais is teas. Thar ùine, bidh mil nàdarra a ’fàs candied - is e pròiseas gu tur nàdarra a tha seo. Mas e àm an earraich a th ’ann agus gu bheil am mil bhon fhoghar roimhe fhathast follaiseach, tha coltachd àrd ann gum bi an neach-reic ga bhlàthachadh. Cha mhòr nach eil seo a ’toirt buaidh air blas, ach bidh na feartan leigheis aig mil a’ falmhachadh sa bhad nuair a thèid an teasachadh.

Mar a mheasgaicheas tu mil

Ma tha feum agad air mil airson dreasa ioma-phàirteach, measgaich e le lioftaichean agus pasgain an toiseach, agus an uairsin le ola. Ann an òrdugh eadar-dhealaichte, cha bhith e furasta èideadh a choileanadh. Mar eisimpleir, an toiseach dòrtadh sùgh lemon a-steach do mil agus cuir mustard no adjika, stir gus am bi e rèidh. Agus an uairsin dòrtadh a-steach an ola.

Mar a chuireas tu mil ri soithichean

Ma tha reasabaidh ag iarraidh mil a chuir ri sauce teth, tha e nas fheàrr sin a dhèanamh aig fìor cheann a ’chòcaireachd. Bheir e gu litireil beagan dhiog airson mil gus an àilleadh aige a leasachadh math gu leòr ann am mias teth. Ma bhios tu ga bhruich airson ùine mhòr, gu sònraichte le goil fòirneartach, falbhaidh an t-aroma mean air mhean. Ma dh ’fheumas tu siorup a ghoil air mil (airson a bheil mil air a ghoil mar chèic meala), an uairsin airson aroma nas soilleire, cuir beagan mil ùr ris a’ mheasgachadh / taois deiseil - ma tha am bonn teth, an uairsin am mil sgaoilidh gu sgiobalta gun duilgheadas sam bith…

Mar a chuireas tu mil an àite siùcar

Ma tha thu airson mil a chuir an àite siùcar ann an reasabaidh, cuimhnich nach fheum an neach-ionaid seo a bhith “dìreach air adhart”. Tha mil mar as trice mòran nas binne na siùcar (ged a tha seo an urra ris a ’mheasgachadh), mar sin anns a’ mhòr-chuid de chùisean bu chòir an ath-chur a-mach a dhèanamh aon-ri-dà - is e sin, bu chòir mil a chuir ann an leth uiread ri siùcar.