Dè cho fada brot soto airson còcaireachd?
Cook brot soto airson 1 uair 20 mionaid.
Mar a nì thu brot soto
Products
Breab cearc - 200 gram
Rice - 150 gram
Garlic - 3 prongs
Lemongrass - stem
Chives - saighead
Freumh Galangal - 5 ceudameatairean
Tha tomato na rud
Buinneagan soy - 100 gram
Turmeric talmhainn - teaspoon
Tha aol na rud
Coriander talmhainn - teaspoon
Bainne cnò-chnò - 1 ghlainne
Pùdar Chili - teaspoon
Ola glasraich - 30 mìleliotar
Salann - leth teaspoon
Piobar talmhainn (geal no dubh) - air bàrr sgian
Mar a nì thu brot soto
1. Cuir 2 liotair uisge a-steach do phreas-sàbhaidh, cuir thairis air teas àrd, feitheamh gus am bi e a ’goil.
2. Nigh a ’chearc, cuir ann an sospan le uisge goileach, bruich thairis air teas meadhanach airson 30 mionaid às deidh a ghoil.
3. Thoir air falbh an cearc bruite bhon bhroth, dealaich an fheòil bho na cnàmhan, roinn am fillet le làimh ann am pìosan beaga.
4. Nigh uinneanan uaine, gearradh ann am fàinneachan.
5. Nigh an tomato, roinn ann an 4 pàirtean co-ionnan.
6. Nigh an lemongrass, dealaich pàirt geal a ’ghas, gearradh e ann an stiallan 1 ceudameatair de dh'fhaid.
7. Nigh freumh galangal, gearradh ann an sliseagan 3 mm tiorma.
8. Cuir a-steach garlic blender, galangal, turmeric, coriander, spàin-bùird de dh ’ola glasraich, bleith gus am bi e rèidh, paste buidhe.
9. Brùth an ola glasraich a tha air fhàgail ann an sospan domhainn, cuir thairis air teas meadhanach, teas airson 1 mhionaid.
10. Cuir am pas lemongrass sliseag agus spìos buidhe ann an sospan ro-theth agus friogais airson 5 mionaidean, a ’gluasad bho àm gu àm.
11. Brùth brot cearc a-steach do dh ’saucepan le pasta, measgachadh, feitheamh ri boil.
12. Cuir sliseagan de tomato, oinniún air a ghearradh ann an sospan le broth, cùm air teas meadhanach airson 20 mionaid.
13. Brùth bainne coconut a-steach don bhroth, cuir salann agus piobar, feitheamh ri boil, bruich airson 3 mionaidean, thoir air falbh bhon losgaidh e.
14. Thoir leth liotair uisge a-steach do dh ’saucepan air leth, goil, thoir air falbh bhon teas e.
15. Dip na pònairean soighe ann an uisge goileach airson mionaid, cuir thairis ann an colander agus ruith fo uisge fuar.
16. Cuir 500 ml de dh'uisge a-steach do dh ’saucepan air leth, cuir pinch salainn, cuir rus, cuir air teas meadhanach, an dèidh a ghoil, bruich airson 20 mionaid - bu chòir don uisge falmhachadh.
17. Brùth rus bruite ann an siolandairean beaga - ketupats, an uairsin gearradh gach ketupat gus am faighear bileagan ugh-chruthach.
18. Cuir air dòigh air sprouts soy, feòil cearc, ketupap rus, dòrtadh broth, brùth sùgh aoil.
Dèan frithealadh brot le ketupata.
Fiosrachadh blasda
- Soto - an brot nàiseanta Indonesia a tha air a dhèanamh le broth, feòil, glasraich agus spìosraidh. Is e soto ayam an dreach as mòr-chòrdte de shùgh Soto. Is e seo brot cearc spìosrach buidhe a tha air a fhrithealadh gu cumanta anns a h-uile cafaidh ann an Indonesia. Tha an dath buidhe air a choileanadh tro bhith a ’cleachdadh turmeric.
- Tha brot Soto air a sgaoileadh air feadh Indonesia bho Sumatra gu sgìre Papua. Faodar òrdachadh aig taighean-bìdh daor, cafaidhean saor agus stàilichean sràide. - Mar as trice bidh brot Soto air a fhrithealadh le rus bruite air a phasgadh ann an duilleagan banana agus ketupat.
- Is e dumplings a th ’ann an ketupat air an dèanamh le rus bruite air a bhrùthadh ann am pocannan duille pailme.
- Faodar dumplings Rice ann an brot a chur an àite nòtan ríse no “glainne”.
>>