Boil an sliasaid turcaidh ann an uisge saillte airson 40 mionaid.
Mar a ghoil thu sliasaid tuirc
1. Nigh sliasaid an tuirc ann an uisge fionnar, dèan sgrùdadh airson na tha air fhàgail de itean, an “hemp” ris an canar: ma tha, an uairsin thoir air falbh iad le tweezers.
2. Cuir 2 liotair uisge a-steach do phreas-sàbhaidh, feitheamh gus am bi e a ’goil thairis air teas àrd. Ma tha thu, mar thoradh air a bhith a ’goil na sliasaid, airson broth fhaighinn, agus chan e dìreach feòil daithead, bu chòir an sliasaid a dhòrtadh le uisge fuar, chan e uisge teth, oir is ann le teasachadh mean air mhean a thèid an ìre as motha de dh’ earrannan a leigeil a-steach an uisge.
3. Uisge salainn aig ìre 10g (dà spàin-tì còmhnard) de shalainn gach liotair gu leth de dh ’uisge.
4. Dip sliasaid an tuirc gu uisge saillte, leig leis a ghoil a-rithist.
5. Còcaich sliasaid an tuirc airson 40 mionaid airson feòil, airson salad no appetizer, 1 uair airson broth agus co-dhiù 1,5 uairean ann am feòil jellied, còmhdaichte le mullach. Ma ghearras tu feòil an tuirc às a ’chnàimh, an uairsin bruich am fillet thigh turcaidh airson 30 mionaid.
Recipe ann an cucair cuideam
Ann an cucair cuideam, bruich an sliasaid airson 15 mionaidean às deidh a ’bhalbha a dhùnadh - is e seo hiss àbhaisteach, no fuaim sònraichte ma tha an cucair cuideam dealanach. Boil an sliasaid airson brot ann an cucair cuideam airson 10 mionaidean nas fhaide, airson feòil jellied - 1 uair a thìde, agus an uairsin feitheamh uair a thìde leis a ’bhalbhaiche dùinte.
Molaidhean còcaireachd
Ma dh ’fheumas tu an còrcach a thoirt air falbh mus bruich thu, ach chan eil tweezers ann, faodaidh tu an seann dhòigh còcaireachd a chleachdadh: suathadh an sliasaid le flùr agus rùisg an cainb le nas aotroime. Bidh am flùr ag àrdachadh nan itean a tha air fhàgail gu suidheachadh còmhnard, agus cuideachd a ’dìon craiceann nan cearcan bho bhith a’ deformachadh aig àm làimhseachadh teas.
Tuirc Thigh - Ged a tha e ìosal ann an calaraidhean, tha e na phàirt beathachail de turcaidh. Is ann bhon sliasaid a thathas a ’bruich brotan turcaidh beathachail, anns am bi e na fheòil bhon sliasaid nach tuit às a chèile, ach a tha fhathast na pìosan feòil.
Gus sealladh blasta a thoirt don turcaidh bruite, faodaidh tu a bhruich san àmhainn gus an tèid e donn.
Tha e blasta a bhith a ’goil tàirnean tuirc ann an uachdar no bainne - bidh an fheòil tòrr nas buige, agus thig sàsaichean sàr-mhath a-mach às a’ bhroth. Tha e gu leòr airson a ’bhroth a mheasgachadh le flùr gus a thiugh agus a ghoil beagan. Is e seo aon de na soithichean turcaidh as fhasa agus as luaithe airson bòrd fèille.
An dèidh a bhith a ’còcaireachd, na dèan cabhag gus an fheòil a thoirt a-mach, ach leig leis fuarachadh anns a’ bhroth - mar sin gabhaidh na snàithleanan feòla, an dèidh fois a ghabhail às deidh làimhseachadh teas, pàirt den bhroth, a ’dèanamh an toradh nas juicy agus aromatic.