Dè cho fada airson aquacotta a chòcaireachd?
Boil an aquacotta airson 1 uair a thìde.
Mar a nì thu brot aquacotta
Products
Aran geal - 12 sliseag
Buntàta - 3 meadhanach
Cauliflower - 100 gram
Càl asparagus (broccoli) - 100 gram
Chicory - 2 lobh-bhùird
Chard - 100 gram
Piobar Chili (pepperoncino) - 1 pìos
Bogha - ceathramh ceann
Garlic - 2 wedges
Pasgan tomato - 60 gram (3 spàin-bùird)
Ola ollaidh - spàin-bùird airson gach seirbheis
Salann - gus blas fhaighinn
Uisge - 1,7 liotair
Mar a chòcaicheas tu aquacotta
1. Dèan gearradh grinn de chicory ùr no tiormaichte, dòrtadh uisge goileach (1 cupa) ann an sospan, bruich air an teas as ìsle airson 10 mionaidean.
2. Cuir taois tomato, cloves garlic, oinniún XNUMX / XNUMX, chili picil ann an sospan.
3. Thoir a-steach uisge (1,5 liotair), salann agus goil.
4. Cuir duilleagan de bhord Eilbheis picil ann an sospan, an dèidh 5 mionaidean - chicory bruite; stir an brot.
5. Dèan gearradh garbh den bhuntàta air a nighe le rùsg, cuir ann an brot, goil, bruich airson 10 mionaidean.
6. Cuir càl (broccoli agus caranas) ris, air a roinn ann an inflorescences beaga, bruich airson 15 mionaidean eile.
7. Cuir dà sliseag de aran cruaidh ann am pleitean.
8. Brùth am broth air an aran, cuir na glasraich air an aran, dòirt sùim fialaidh de dh ’ola ollaidh air a mhuin.
Fiosrachadh blasda
- Acquacotta (Eadailtis airson “uisge bruite”) - brot glasraich tiugh clasaigeach bho roinn Eadailteach Tuscany.
- Airson ùine mhòr, chaidh Aquakotta ullachadh le daoine àbhaisteach a bha an sàs ann an saothair chorporra - luchd-tuatha, cìobairean eich, luchd-gearraidh fiodha. Bha an brot a ’toirt a-steach tàthchuid ri fhaighinn: uisge, seann aran, uinneanan, tomato, ola ollaidh, uaireannan bacon air a thòstadh.
- Aon de prìomh ghrìtheidean tha aquacotta - aran cruithneachd - gu traidiseanta air a bhruich bho flùr cruaidh gun salann. Feumaidh e a bhith callous. Faodaidh tu aran ùr a chleachdadh, às deidh dhut a thiormachadh ann am pana-friogais tioram (gun ola).
- Duilleagan Chard (seòrsa biatais) ceadaichte àiteach spionag.
- Ann am Florence tha taigh-bìdh de Tuscan (gun a bhith air a mheasgadh leis an Eadailtis!) Cuisine ris an canar mar urram don t-suain.
Faic barrachd brot, mar a bhruich thu iad agus amannan còcaireachd!
>>