Clàr-innse
Bruich brot bho phìos mairt 0,5 kg airson 2 uair a thìde.
Mar a bhruich thu brot mairtfheòil
Products
Mairtfheòil (feòil le cnàmhan) - leth cileagram
Uisge - 2 liotair
Peppercorns dubh - pinch
Salann - 1 lobh-bhùird
Duilleag a ’bhàigh - 2 dhuilleag
Mar a bhruich thu brot mairtfheòil
1. Defrost beef, sruthlaich fo uisge fuar.
2. Cuir am pìos mairtfheòil gu lèir ann an sospan agus cuir uisge ris.
2. Cuir an saucepan air an stòbha agus tionndaidh e air teas àrd fon phaban.
3. Fhad ‘s a tha an t-uisge a’ goil, rùisg na h-uinneanan agus na currain agus cuir iad ann an sospan le feòil-mart.
4. Cuir salann, lavrushka agus piobar ris an t-saucepan.
5. Cho luath ‘s a thòisicheas smùid a’ cumadh os cionn an uisge, lughdaich an teas gu meadhanach.
6. Cùm sùil gheur air an foam, thoir air falbh e anns a ’chiad 10 mionaidean de bhith a’ goil a ’bhroth le spàin slotted no spàin-bùird.
7. Cho luath ‘s a thèid an foam a thoirt air falbh, lughdaich teas gu ìosal.
8. Boil am mart-fheòil le goil lag den bhroth airson 2 uair a thìde, beagan ga chòmhdach le mullach.
9. Cuir an fheòil a-mach às a ’bhroth, cuir cuideam air a’ bhroth.
10. Ma thionndaidheas a ’bhroth gu bhith sgòthach no dorcha, faodar a dhèanamh follaiseach: airson seo, measgaich an ugh cearc amh leis a’ bhroth air fhuarachadh gu 30 ceum Celsius (mug), dòrtadh am measgachadh ugh a-steach don bhrot ghoil agus thoir gu boil: gabhaidh an t-ugh a-steach an taiseachd gu lèir. An uairsin bu chòir am broth a bhith air a shìoladh tro chriathar.
Broth mairt airson an lag
Products
Lean mairtfheòil bog - 800 gram
Salann - gus blas fhaighinn
Mar a chòcaicheas tu brot mairt airson euslainteach lag
1. Nigh agus chop an fheòil gu math.
2. Cuir an fheòil ann am botal agus seulaich e.
3. Cuir am botal ann an sospan agus goil e airson 7 uairean.
4. Thoir a-mach am botal, thoir air falbh a ’choirc, dòrtaidh am broth (gheibh thu timcheall air 1 cupa).
Mar a bheir thu seachad don euslainteach: strain, cuir beagan salann.
Broth mairt airson làimhseachadh còmhla
Products
Mairteoil - 250 gram
Cartilage mairteola - 250 gram
Uisge - 1,5 liotair
Salann agus spìosraidh airson blas fhaighinn
Mar a nì thu broth co-phàirteach
1. Nigh agus gearraich gu garbh an cartilage mairtfheòil agus mairtfheòil, cuir uisge ris, cuir spìosraidh agus salann.
2. Simmer airson 12 uair a thìde. Thoir sùil air na tha de dh’uisge anns an t-saucepan gach uair a thìde agus cuir barrachd uisge ris gus am bi an ìre 1,5 liotair.
3. Strain agus fionnar am broth, fuaraich.
Mar a nì thu seirbheis don euslainteach: Is e cùrsa an làimhseachaidh 10 latha. Is e an seirbheis làitheil 200 mìleliotar. Tha am broth air a theasachadh agus air a fhrithealadh teth.
Broth mairt airson pàisdean
Products
Veal - 600 gram
Uinneanan - 2 pìosan
Freumh soilire - 100 gram
Carrots - 2 phìos
Salann - gus blas fhaighinn
Mar a bhruich thu brot fèidh?
1. Nigh am feòil, cuir ann an sospan beag, dòrtadh thairis air uisge fionnar, cuir air teas meadhanach.
2. Fuirich gus am bi e a ’goil, thoir air falbh an foam le spàin, cuir cuideam air a’ bhroth.
3. Cuir glasraich neo-thorrach ris a ’bhroth.
4. Lùghdaich teas, fàg broth air an stòbha airson 2 uair a thìde.
Mar a nì thu seirbheis don euslainteach: às deidh dhut na glasraich gu lèir a ghlacadh, blàth.
Fiosrachadh blasda
- Tha brot mairt glè feumail airson slàinte le susbaint taurine, a chuidicheas le bhith a ’glanadh a’ chuirp. Mar sin, thathas a ’moladh broth mairtfheòil gu tric dhaibhsan a thathas a’ làimhseachadh airson galairean.
- Faodar broth mairt a dhèanamh biadh, ma ghearras tu dheth na cuisleanan bhon fheòil aig àm gearraidh agus cùm sùil gheur air an foam a chaidh a chruthachadh aig àm còcaireachd, ga thoirt air falbh gu cunbhalach. Faodaidh tu cuideachd a ’chiad bhroth a dhrèanadh às deidh dhut an uisge a ghoil - agus am broth a ghoil ann am fìor-uisge.
- Co-chuidean feòil-mart agus uisge airson broth a chòcaireachd - 1 pàirt mairtfheòil 3 pàirtean uisge. Ach, mas e broth daithead aotrom a th ’anns an amas, faodaidh tu uisge 1 no 4 pàirtean a chuir ri 5 pàirt de mhairtfheòil. Cumaidh am brot mairtfheòil a blas agus bidh e gu math aotrom.
- Gus brot mairtfheòil ullachadh, faodaidh tu a ghabhail feòil-mart air a ’chnàimh - cuiridh na cnàmhan brot sònraichte ris a ’bhroth.
- Broth mairtfheòil nuair a tha feum air còcaireachd salann cho luath ‘s a bhios an t-uisge agus an fheòil anns a’ phaban. Airson salannachd meadhanach, cuir 1 spàin-bùird airson gach 2 liotair uisge.
- Seasonings airson feòil-mart a chòcaireachd - piobar dubh, uinneanan agus curranan, freumh peirsil, duilleagan bàgh, leann.
- Tha beachd ann gu bheil todhar meatailt trom air a thasgadh ann an cnàmhan agus feòil, aig a bheil droch bhuaidh air pròiseasan metabolail a ’chuirp agus na h-organan a-staigh. Ma tha eagal ort duilgheadasan cnàmhaidh fhaighinn, dòirt a ’chiad bhroth (5 mionaidean às deidh a ghoil).
- Ma thogras tu, cuir luibhean ùra ris a ’bhroth chrìochnaichte mus dèan thu seirbheis.
Broth mairt airson bracaist
Products
Mairtfheòil bog gun geir - 200 gram
Uisge - 1,5 glainneachan
Salann - gus blas fhaighinn
Mar a bhruich thu brot mart airson bracaist airson neach tinn
1. Nigh agus gearradh an fheòil gus am faighear pìosan beaga agus cuir ann an sospan ceirmeach.
2. Brùth an fheòil le uisge, goil 2 uair mu seach.
Mar a bheir thu seachad don euslainteach: Strain, ràithe le salann airson blas, frithealadh teth.
Mar a chòcaicheas tu brot mairtfheòil ath-leasachail
Products
Casan mairteola - 1 pìos
Ruma - 1 teaspoon
Salann - gus blas fhaighinn
Mar a nì thu broth mairt
1. Nigh agus pronnadh cnàmhan agus buldyzhki, dòrtadh 2 liotair uisge, bruich airson 3 uairean.
2. Taom a ’bhroth a thig às agus cuir gu aon taobh.
3. Brùth na h-aon chnàmhan le 1 liotair uisge agus bruich airson 3 uairean.
4. Measgaich dà bhroth, goil airson 15 mionaidean, strain.
5. Brùth a-steach do bhotail, corc le stadan pàipeir, stòr ann an àite fionnar.