Bruich broth cnàmhan bho chnàmhan muicean airson 2 uair a thìde, bho chnàmhan mairtfheòil - 5 uairean, bho chnàmhan uan - suas ri 4 uairean, bho chnàmhan cearcan - 1 uair a thìde.
Mar a chòcaicheas tu broth cnàimh
Products
Cnàmhan muicean - 1 cileagram
Uinneanan - 1 pìos (150 gram)
Carrots - 1 pìos (150 gram)
Piobar dubh - 15 peas
Duilleag a ’bhàigh - 2 phìos
Piobar - 15 peas
Salann - spàin-bùird (30 gram)
Uisge - 4 liotair (thèid a chleachdadh ann an 2 dòsan)
Ag ullachadh thoraidhean
1. Dèan rùsg agus nigh na currain agus na h-uinneanan.
2. Gearr an oinniún ann an leth.
3. Gearr na currain ann am pìosan.
4. Cuir cileagram de chnàmhan muicean air an nighe gu math ann an sospan.
Ag ullachadh broth
1. Thoir dà liotair uisge thairis air na cnàmhan.
2. Thoir gu boil. Cuir stad air teasachadh.
3. Thoir an uisge a-mach às a ’phoit. Thoir a-mach na cnàmhan agus nigh iad.
4. Nigh am pana fhèin - glan bonn is ballachan a ’phròtain bruite.
5. Cuir cnàmhan ann an sospan, dòrtadh dà liotair uisge, teas thairis air teas meadhanach.
6. An dèidh uisge a ghoil, bruich cnàmhan muicean airson uair a thìde gu leth thairis air teas gu math ìosal.
7. Cuir uinneanan agus curranan, bruich airson 20 mionaid.
8. 2 dhuilleag bàgh, 15 peppercorns, cuir spàin-bùird de shalainn ris a ’bhroth cnàimh, bruich airson 10 mionaidean.
9. Cuir stad air teasachadh, leig leis a ’bhroth fuarachadh beagan fon mhullach.
Strain am broth co-fhuarach.
Fiosrachadh blasda
- Ma chleachdas tu nas lugha de dh ’uisge nuair a bhios tu a’ còcaireachd broth cnàimh, bidh e beairteach agus, mar sin, blasta. Ach, feumaidh an t-uisge na cnàmhan a chòmhdach.
- Faodar lìonadh dùbailte de chnàmhan fhàgail air falbh agus air a chuingealachadh a-mhàin ri bhith a ’tional an foam a tha a’ cruthachadh aig àm còcaireachd. Ach bu chòir aire a thoirt dha: bidh stuthan cronail a ’cruinneachadh anns na cnàmhan a tha a’ dol a-steach do chorp a ’bheathaich. Bidh a ’mhòr-chuid dheth a’ dol a-steach don chiad uisge aig toiseach a ’chòcaireachd agus air a dhòrtadh leis. A bharrachd air an sin, bidh còcaireachd ann an dà uisge a ’toirt cothrom dhut faighinn cuidhteas na bleideagan pròtain a tha air fhàgail sa bhroth, eadhon ged a thathas a’ frasadh an foam gu faiceallach.
- Tha an ùine a bhith a ’còcaireachd nan cnàmhan an urra ri gnè agus aois a’ bheathaich. Tha cnàmhan mairtfheòil air an goil suas ri 5 uairean, cnàmhan uan suas ri 4 uairean, broth bho chnàmhan cearcan - 1 uair a thìde.
- Chan fhiach am broth, air a bheil e an dùil a ’chiad chùrsa a chòcaireachd, a shailleadh gu làidir. Faodaidh blas a ’bhroth atharrachadh nuair a thèid biadh eile a chur ris (bidh seo gu tric a’ tachairt nuair a thèid a bruich le brot càl no borscht).