Clàr-innse
Cook gus bradan a chuir ann an sospan airson 30 mionaid.
Còcaich bradan ann an cucair slaodach airson 25 mionaid air a ’mhodh“ Soup ”.
Cook gus bradan a ghoil ann an goileadair dùbailte airson 45 mionaid.
Mar a chòcaicheas tu bradan
Feumaidh tu - chum bradan, uisge, sgian èisg, salann Mar a ghlanas tu bradan
1. Nigh am bradan chum fo uisge ruith, cuir film air an uachdar obrach gus nach stain e am bòrd agus an t-iasg a ghlanadh bho lannan.
2. Dèan gearradh far a ’chinn agus dèan incision fada-ùine le sgian gheur air feadh a’ bhroinn.
3. Thoir air falbh a h-uile entrails bhon iasg agus ruith a-rithist.
Mar a chòcaicheas tu bradan
1. Cuir bradan chum ann an sospan agus còmhdaich le uisge.
2. Cuir an saucepan air an stòbha agus bruich am bradan chum thairis air teas meadhanach airson 10 mionaidean.
3. An uairsin lughdaich teas agus bruich airson 20 mionaid eile fo mhullach dùinte.
Mar a chòcaicheas tu bradan ann am picil cucumber
Products
Fillet chum - 400 gram
Pickle cucumber - 300-400 gram
Ola glasraich - 50 gram
Oinniún - aon oinniún beag
Mustard deiseil (pasty) - 1 teaspoon
Duilleag a ’bhàigh - 1 pìos
Allspice - 3 peas
Ullachadh fillet Chum
1. Cuir dheth sgiathan bho èisg air an rùsgadh agus air an sgoltadh gus nach leòn thu an fheòil.
2. Gearr am bradan chum air an spine air gach taobh.
3. Dèan sgaradh gu faiceallach den fheòil bradan bhon druim agus thoir air falbh na cnàmhan le do làmhan no tweezers.
Còcaireachd chum bradan ann an sàl ciùcain
1. Gearr fillets bradan gu sliseagan dà gu trì ceudameatairean de thighead.
2. Greim saucepan beag le ola glasraich agus cuir an t-iasg picil ris.
3. Strain am picil cucumber.
4. Brùth an sàl thairis air an iasg gus am bi e a ’còmhdach leth a’ bhradain chum.
5. Cuir an oinniún air a ghearradh ann an cairtealan leis an iasg. Cuir na peppercorns agus an duilleach bàgh an sin.
6. Cuir air teas meadhanach, an dèidh a ghoil, goil airson deich mionaidean.
7. Thoir thairis an t-iasg gu mias eile (chan e alùmanum), anns am bi e air a fhrithealadh air a ’bhòrd.
8. Strain am broth agus fionnar.
9. A ’bleith ola glasraich le mustard agus ràithe leis a’ bhroth.
10. Mus dèan thu seirbheis, airson dhà no trì uairean a thìde, dòrtadh am bradan chum le broth agus fuaraich.
Mar a chòcaicheas tu bradan ann an sauce
Products
Fillet chum - 500 gram
Carrots - 100 gram
Uachtar searbh - 150 gram
Uisge - 150 gram
Uinneanan - 1-2 pìosan
Tomatoes - 100 gram
Lemon - leth
Flùr - 1 teaspoon
Duilleag a ’bhàigh - 1 pìos
Ola glasraich - 2 spàin-tì
Salann, piobar - gus blas fhaighinn
Ag ullachadh thoraidhean
1. Thoir air falbh am fillet ullaichte bhon chraiceann agus gearradh ann an ciùban 2-3 ceudameatairean.
2. Cuir rùsg air na currain, ruith gu math agus cuir air grater grinn.
3. Dèan gearradh grinn air an oinniún agus measgachadh leis na currain.
4. Cuir rùsg air na tomataichean. Gus am bi e furasta a thoirt air falbh, feumar na tomataichean a dhòrtadh le uisge goileach.
5. Airson an t-sauce: caolaich uachdar searbh le uisge, salann, piobar agus measgachadh gu math.
Mar a chòcaicheas tu bradan ann an sospan
1. Sprinkle chum fillet bradan le flùr agus sùgh lemon.
2. Greim skillet le ola agus friogais na ciùban èisg gus an tèid iad donn, agus an uairsin cuir ann an sospan.
3. Cuir uinneanan agus curranan ann am pana-fraighigidh le ola glasraich agus friogais.
4. Dèan gearradh grinn air na tomataichean agus cuir iad ris na h-uinneanan agus na currain.
8. Cuir glasraich ann an sospan beag.
9. Simmer airson 30 mionaid air teas ìosal.
10. Ann an sospan le iasg friogais, cuir na glasraich stewed air uachdar agus dòrtadh thairis air a h-uile càil le sauce uachdar searbh.
12. Thoir gu boil thairis air teas meadhanach. An dèidh a ghoil, suathadh thairis air teas ìosal airson 30 mionaid.
13. An àite curranan agus uinneanan, faodaidh tu buntàta, piobair clag no glasraich sam bith eile a chleachdadh. Faodaidh tu cuideachd càise grated a chur ris.
Mar a chòcaicheas tu bradan ann an sabhs ann an cucair slaodach
1. Sprinkle am fillet le flùr agus dòrtadh thairis air an sùgh lemon.
2. Greim a ’bhobhla multicooker le ola agus cuir ciùban chum an sin.
3. Anns a ’mhodh“ Bèicearachd ”, friogais an t-iasg gus an tèid e donn.
4. Thoir air falbh na pìosan toasted bhon bhobhla.
5. Cuir uinneanan agus curranan ann an cucair slaodach.
6. Suidhich am modh “Bèicearachd” airson 20 mionaid. Mura h-eil an oinniún a ’fàs follaiseach, tionndaidh air airson 10 mionaidean eile.
7. Cuir tomato ri cucair slaodach.
8. Cuir air a ’mhodh“ Cur às ”airson 30 mionaid.
9. Thoir air falbh na glasraich bhon bhobhla agus cuir an t-iasg ann.
10. Cuir glasraich air uachdar an èisg, dòrtadh sabhs uachdar searbh air a mhuin.
11. Cuir air a ’mhodh“ Cur às ”airson 30 mionaid.
Chum cluas
Products
Bradan Chum - 0,5 cileagram
Buntàta - 5 pìosan
Carrots (meadhanach) - 1 pìos
Uinneanan (mòr) - 1 pìos
Dill - 1 bun
Peirsil - 1 bun
Salann, peppercorns dubh - gus blas fhaighinn
Mar a bhruich thu brot èisg bho chum
1. Rinse 500 gram de bhradan chum, rùisg dheth na lannan agus tòisich a ’gearradh an èisg.
2. Gearr dheth an ceann, fosgail a ’bhroinn le sgian fhada agus gheur agus thoir a-mach a h-uile taobh a-staigh.
3. Gearr am bradan chum ann an steaks agus cuir ann an sospan. Thoir a-steach uisge (timcheall air 3 liotair) agus bruich an t-iasg thairis air teas meadhanach.
3. Nigh agus rùisg 5 buntàta le peeler no sgian, air a ghearradh ann an ciùban meadhanach mòr.
4. Nigh 1 curran, trim dheth an earball, sgrìob le sgian gus an craiceann a thoirt dheth agus gearradh ann an sliseagan.
5. Cuir rùsg air an oinniún agus cnag gu grinn.
6. Cuir na glasraich anns a ’bhroth, ràith le salann, cuir peppercorns dubh agus lean ort a’ còcaireachd thairis air teas ìosal airson timcheall air 20 mionaid. Còmhdaich a ’phoit le mullach.
7. Sruthlaich dà ghrunnd uaine le uisge agus cnag.
8. Cuir dheth an losgaidh agus lìon an brot le dill picil agus peirsil. Faodar cuid de na greens fhàgail gus cuir ris na truinnsearan nuair a bhios iad a ’frithealadh.
Tha an cluais deiseil!
Fiosrachadh blasda
- Air sgàth an beairteach clàr na làraich Faodaidh Omega-6, Omega-3 agus Lecithin Eating chum bradan casg a chuir air atherosclerosis, infarction miocairdiach agus stròc ischemic. Bidh potasium agus fosfar a ’cuideachadh le bhith a’ neartachadh cnàmhan. Is e sin as coireach gu bheilear a ’moladh bradan a thoirt do chloinn. Air a chumail suas ann am mòran anns an iasg seo, bidh potasium agus magnesium a ’àbhaistachadh obair a’ chridhe. Agus tha buaidh mhath aig thiamine air gnìomh eanchainn agus leasachadh cuimhne.
- Tha Chum biadh toradh agus tha 127 kcal / 100 gram ann.
- Nuair a thaghas tu a bu chòir sgrùdadh a dhèanamh gu faiceallach air iasg reòta ùr. Bu chòir dath cothromach a bhith aig an iasg gun spotan agus gun a bhith a ’bualadh gu meirgeach. Tha seo a ’sealltainn gu bheil an t-iasg stale no air a bhith air a reodhadh grunn thursan.
- Nuair a thaghas tu iasg ùr, bu chòir an lorg a dhol à sealladh gu sgiobalta nuair a thèid a bhrùthadh, agus bu chòir dath pinc juicy a bhith air na giùrain. Mura tèid an t-slighe a-mach à sealladh airson ùine mhòr, agus gu bheil dath buidhe no liath air na giùrain, is coltaiche gun deach an t-iasg a leaghadh grunn thursan no gu bheil e air a ’chunntair airson ùine mhòr.
- cosgais bradan chum reòta - bho 230 rubles / 1 cileagram (dàta airson Moscow mar Ògmhios 2018).