Clàr-innse
Bruich an Congrio gu lèir airson 20 mionaid, ann am multicooker airson smùid agus goileadair dùbailte - 30 mionaid. Ma ghearras tu na congrios gu pìosan, thèid an ùine còcaireachd a lùghdachadh 10 mionaidean.
Mar a chòcaicheas tu congrio
Feumach - Congrio, uisge, salann, luibhean agus spìosraidh gus blas fhaighinn
1. Gut agus sruthlaich an congrio, thoir air falbh mucus bhon chlosach.
2. Sruth an congrio fo uisge ruith.
3. Thoir uisge a-steach do dh ’saucepan, cuir an congrio, cuir an saucepan air an teine.
4. Season an congrio le salann agus cuir na peppercorns ris a ’phaban.
5. Còcaich an congrio airson 20 mionaid.
Mar a smùid congrio
Products
Carcas èisg Congrio - 1 kg
Lemon - 1 pìos
Garlic - 2 cloves
Dill ùr - bun 1
Mayonnaise - 2 spàin-bùird cruinn
Mustard - làn spàin-bùird
Ola ollaidh - 2 spàin-bùird làn
Rosemary tiormaichte - pinch
Piobar salainn agus talmhainn - pinch gach fear
Iasg smùid Congrio
1. Rinse a ’chlosach èisg fo uisge ruith fionnar gus faighinn cuidhteas mucus.
2. Gearr ann am pìosan nach eil nas motha na 4-5 cm gach.
3. Cuir na blasan riatanach ris: salann, piobar, rosemary.
4. Cuir ann an goileadair dùbailte agus bruich airson 20 mionaid.
5. Ann am measgadair, cuir garlic agus dill air a ghearradh gu grinn, cuir mustard, mayonnaise, ola ollaidh agus sùgh lemon.
6. Ràithe le sabhs èisg piobar, salann agus whisk congrio gus am bi e rèidh.
7. Dèan frithealadh air an iasg chrìochnaichte leis an t-sauce mar thoradh air. Bhiodh mias taobh freagarrach mar salad rus no glasraich.
Fiosrachadh blasda
- Còmhdhail - it iasg mòr a ’fuireach aig diofar dhoimhneachdan bho ghrunn mheatairean gu cilemeatair. Mar as trice bidh e ag ithe moileasgan agus rùsgan-craoibhe, ach uaireannan faodaidh an creachadair seo ionnsaigh a thoirt air iasg beag. Tha e gu sònraichte cumanta ann an Chile, Brazil far costa Astràilia a Deas agus Afraga a Deas.
- Tha pinc aig feòil Congrio hue, ag ithe maorach, agus a ’blasad mar shrimp. Air sgàth seo, anns an Ruis uaireannan canar iasg shrimp ris. Is e ainm eile airson congrio clip rìgh.
- Airson biadh a 'freagairt agus grùthan Congrio. Tha iad ag ràdh gu bheil e blasad nas tairgse agus nas tlachdmhoire na an grùthan cearc cumanta.
- Tha Pablo Neruda na bhàrd à Chile, far a bheil an t-iasg seo gu math dèidheil air, chuir e eadhon dàn gu Congrio “Ode gu brot èisg”.
- cosgais congrio reòta - bho 280 rubles / 1 cileagram (gu cuibheasach ann am Moscow bhon Iuchar 2019).
Mar a nì thu brot Congrio
Products
gach can 7 liotair
Iasg maorach slàn - 1-1,5 cileagram
Carrots - 2 phìos nas motha
Piobar Bulgarian - 1 pìos
Tomato - 2 phìos
Uinneanan mòra - 2 phìos
Garl òg - 4 cloves
Buntàta - 3 pìosan
Duilleag a ’bhàigh - beagan dhuilleagan
Oregano tiormaichte - 1 teaspoon
Ola lus na grèine - 80 mìleliotar
Sùgh lemon - leth glainne
Salt agus piobar gu blas
Airson frithealadh
Uachtar suas ri 20% geir -120 gram Uinneanan uaine - cnap mòr (faodar cilantro, peirsil a chur na àite)
Mar a nì thu brot èisg shrimp
1. Gut an congrio, sruth le uisge fuar, sgrìob beagan le sgian, a ’toirt air falbh mucus.
2. Gearr an congrio gu pìosan mòra.
3. Ullaich am marinade: sùgh lemon, garlic air a ghearradh gu grinn, salann agus piobar.
4. Marinate pìosan èisg ann.
5. Fhad ‘s a tha am pronnadh congrio a’ marinachadh, bruich broth làidir bhon cheann congrio, sgiathan, craiceann agus earball.
6. Cuir aon churran, aon oinniún, dà chloich de garlic, duilleag bàgh, salann agus piobar ris a ’bhroth congrio agad.
7. Cook thairis air teas ìosal airson 15 mionaidean.
8. Gearr an dàrna oinniún gu leth fhàinneachan, curranan agus buntàta ann an cearcallan, stiallan piobar.
9. Tomatoes, ro-doused le uisge goileach agus air an rùsgadh bhon chraiceann agus na sìol, air an gearradh ann an ciùban.
10. Teas ola gu math ann an sospan mòr.
11. Simmer uinneanan, curranan ann thairis air teas ìosal, cuir tomato, agus an ceann beagan mhionaidean barrachd piobair clag agus buntàta.
12. Cuir spìosraidh ris: oregano, salann, piobar dubh, duilleag bàgh.
13. Brùth brot èisg bruite thairis air a h-uile càil.
14. Thoir an stoc brot Congrio gu boil.
15. 10 mionaidean às deidh ath-ghoil, cuir pìosan èisg shrimp anns a ’bhroth ghoil agus dòrtadh a-steach am marinade.
16. Cùm goil socair airson 15 mionaid eile.
17. Mus dèan thu seirbheis, cuir spàin-bùird de uachdar ris gach bobhla de brot Congrio agus stir gu math.
18. Sprinkle an brot le uinneanan uaine picil air am muin.
Dèan frithealadh air brot congrio teth le aran ùr geal.