Pierce an craiceann orains gu lèir le skewer agus bruich airson 15 mionaidean. Boil watermelon rinds and carrots airson 30 mionaid. Gearr a-steach do chiùban mar orainds. Boil an ginger airson 20 mionaid. Thoir siùcar a-steach don bhroth. Cuir measan agus glasraich ris an siorup. Cuir mustard agus chili ris. Boil, cuir dheth an teas. Leig leis grùdadh aig teòthachd an t-seòmair. Cuir siùcar agus boil. Leig leis a ghrùdadh airson latha eile agus ath-aithris a dhèanamh air an dòigh-obrach le siùcar.
Mostarda bho pheallan watermelon
Products
airson 2 canastair 0,5 liotair
Peallan watermelon - 600 gram
Ginger - 200-300 gram, a rèir blas
Fìon-dhearcan - 200 gram
Orains unpeeled (lemon) - 200 gram
Siùcar - 2,1 cileagram
Pùdar mustard geal - 2 spàin-tì
Carrots - 200 gram
Uisge - 700 gram
Piobair chili teth - 2 pod
Coriander talmhainn - 1 teaspoon
Allspice ùr-ghrunnd - 0,5 teaspoon
Zira - 0,3 teaspoon, airson connoisseurs de bhlasan oirthireach
Mar a chòcaicheas tu mostarda bho pheallan watermelon
1. Boil uisge ann an sospan agus bruich an orainds airson 10 mionaidean.
2. Thoir an t-orainds a-mach às an uisge agus cleachd brusg fhiaclan gus pungan den chraiceann a dhèanamh thairis air uachdar iomlan a ’chraicinn. Bruich airson 5 mionaidean eile gus am blas searbh a thoirt air falbh.
3. Thoir a-mach an orainds agus gearradh a-steach do chiùban grinn.
4. Boil peallan an watermelon ann an uisge còmhla ris na currain airson 30 mionaid. Thoir air falbh bho uisge agus gearradh ann an ciùban.
5. Roinn an ginger ann an dà phàirt cho-ionnan, bleith aon agus bruich airson 10 mionaidean, agus gearradh am fear eile ann an ciùban agus bruich airson 20 mionaid.
6. Brùth 700 gram de shiùcair a-steach don bhroth.
7. Cuir measan citris picil, craiceann watermelon agus carrots ann an sospan le siorup.
8. Cuir mustard, 2 piobair chili dearg. Boil an siorup, cuir dheth an teas.
9. Leig leis an t-sauce cha mhòr deiseil grùdadh aig teòthachd an t-seòmair. Thoir a-steach 700 gram de shiùcair agus goil.
10. Leig leis grùdaireachd airson 24 uair eile agus ath-aithris a dhèanamh air an dòigh-obrach leis an siùcar a tha air fhàgail.
11. Sterilize the jars and pour the sauce fuara a-steach annta. Rol suas claisean sterilized.
Mostarda de dearcan agus measan
Products
Dearcan no measan sam bith - tha 500 gram (ùbhlan, gràinean, pearan, peitseagan, cherisean, melons, watermelons agus feadhainn eile freagarrach airson do bhlas). Mar as eadar-mheasgte am bouquet de mheasan is dhearcan a thogas tu, is ann as beairtiche a bhios am blas.
Siùcar - 240-350 gram, a rèir dè cho milis ‘s a tha na measan agus na dearcan taghte
Uisge - 480 mìleliotar
Pùdar mustard - 1 teaspoon
Allspice - 2 peas, air a phronnadh ann an mortar
Carnation - 1 bud
Mar a chòcaicheas tu mostarda bho dearcan agus measan
1. Nigh na dearcan agus faigh cuidhteas na stallan.
2. Gearr na measan gu ciùban no cnagan. Peel ùbhlan agus piorran, agus goil an watermelon leis an rind.
3. Ullaich an siorup le bhith a ’sgaoileadh siùcar 240 gram de shiùcair ann an 240 mìleliotar uisge.
4. Thoir an siorup gu boil còmhla ris a ’chòrr den uisge. Cuir measan no dearcan picil ris.
5. Bruich thairis air teas ìosal gus am bi cunbhalachd sabhs tiugh tiugh, fhad ‘s a bu chòir ùine a bhith aig na measan agus na dearcan uile airson còcaireachd.
6. Cuir pùdar mustaird agus bruich airson 5 mionaidean eile.
7. Ràithe le allspice agus cloves, an tè mu dheireadh - gus grèim fhaighinn le spàin slotted às deidh 3 mionaidean de chòcaireachd.
8. Cuir an cèill sauce deiseil airson 24 uair, goil a-rithist.
9. Brùth am mostarda infused a-steach do jarichean sterilichte agus teann na claisean.
Fiosrachadh blasda
- Tha an sauce stèidhichte air measan. Faodar apricots, papaya, quince, grapes, ùbhlan agus eadhon pumpkin a chleachdadh.
- Nochd an reasabaidh seo an toiseach san Eadailt aig toiseach a ’14mh linn. Tha 6 seòrsa de Mostarda ann: bho quince (de quince), grapes (de fhìon-dhearcan), Cremona (de Cremona), Piedmont (Piedmont), apricots (de apricots) agus pumpkin (de phumpkin).
- Tha Mostarda air a fhrithealadh mar sauce airson càise agus mar mhias taobh airson feòil bruite. Carrot mostarda agus soilire air a fhrithealadh le càise sitheann is gobhar. Cuideachd tha an sauce air a fhrithealadh le càiseagan eile.