Tha daithead àrd-phròtain ann am meadhan aois a’ meudachadh chunnart do bheatha is do shlàinte 74%, a rèir toraidhean an sgrùdaidh as ùire air a’ chuspair seo, a rinn luchd-saidheans bho Oilthigh Southern California (USA).
Bidh caitheamh cunbhalach de bhiadhan àrd-calorie - leithid feòil is càise - gu mòr a’ meudachadh cunnart bàis bho aillse agus galairean eile, agus mar sin bu chòir caitheamh pròtain bheathaichean a bhith air a mheas cronail, tha iad ag ràdh. Is e seo a’ chiad sgrùdadh ann an eachdraidh leigheis gus dearbhadh gu staitistigeil ceangal dìreach eadar daithead àrd ann am pròtain bheathaichean agus àrdachadh mòr ann am bàsmhorachd bho ghrunn dhroch ghalaran, a’ toirt a-steach aillse agus tinneas an t-siùcair. Gu dearbh, tha toraidhean an sgrùdaidh seo a 'bruidhinn airson veganism agus vegetarianism litearra, "calorie ìosal".
Tha luchd-saidheans Ameireaganach air faighinn a-mach gu bheil caitheamh stuthan beathach àrd-phròtain: a ’toirt a-steach diofar sheòrsaichean feòil, a bharrachd air càise is bainne, chan ann a-mhàin a’ meudachadh cunnart bàsachadh bho aillse le 4 tursan, ach cuideachd a ’meudachadh an coltas gum bi droch ghalaran eile ann. 74%, agus grunn thursan àrdachadh bàsmhorachd bho tinneas an t-siùcair. Dh’ fhoillsich luchd-saidheans co-dhùnadh saidheansail cho inntinneach anns an iris saidheansail Cellular Metabolism air 4 Màrt.
Mar thoradh air sgrùdadh a mhair faisg air 20 bliadhna, lorg dotairean Ameireaganach gu bheil in-ghabhail pròtain meadhanach air fhìreanachadh dìreach thairis air aois 65, agus bu chòir pròtain a bhith cuibhrichte gu teann ann am meadhan aois. Tha buaidhean cronail biadhan àrd-calorie air a ’bhodhaig, mar sin, timcheall air co-ionann ris a’ chron a tha air adhbhrachadh le smocadh.
Fhad ‘s a tha na daithead Paleo agus Atkins mòr-chòrdte a’ brosnachadh dhaoine gu bhith ag ithe tòrr feòil, is e an fhìrinn gu bheil ithe feòil dona, tha luchd-rannsachaidh Ameireaganach ag ràdh, agus tha eadhon càise is bainne air an ithe ann an àireamhan cuibhrichte.
Thuirt aon de cho-ùghdaran an sgrùdaidh, an Dr., Àrd-ollamh Gerontology Walter Longo: “Tha mì-thuigse ann gu bheil beathachadh fèin-fhollaiseach - leis gu bheil sinn uile ag ithe rudeigin. Ach chan e a 'cheist ciamar a shìneas tu 3 latha, is e a' cheist - dè an seòrsa bìdh as urrainn dhut a bhith beò gu 100 bliadhna a dh'aois?
Tha an sgrùdadh seo cuideachd gun samhail leis gun robh e a’ beachdachadh air inbheach a thaobh òrdughan daithead chan ann mar aon ùine, ach mar ghrunn bhuidhnean aoise fa leth, agus tha daithead fhèin aig gach fear dhiubh.
Tha luchd-saidheans air faighinn a-mach gu bheil pròtain a thèid ithe ann am meadhan aois ag àrdachadh ìre an hormona IGF-1 - hormon fàis - ach cuideachd a’ cur ri leasachadh aillse. Ach, aig aois 65, bidh ìre an hormona seo a 'tuiteam gu mòr, agus tha e comasach biadhan le susbaint pròtain nas àirde ithe, gu sàbhailte agus le buannachdan slàinte. Gu dearbh, tha e a’ tionndadh air a cheann beachdan a th’ ann mu thràth air mar a bu chòir do dhaoine meadhan-aois ithe agus mar a bu chòir do sheann daoine ithe.
Nas cudromaiche airson vegans agus glasraich-glasraich, lorg an aon sgrùdadh cuideachd nach eil pròtain stèidhichte air planntrais (leithid a thàinig bho legumes) a’ meudachadh cunnart droch ghalair, an taca ri pròtain stèidhichte air beathaichean. Chaidh a lorg cuideachd nach eil an ìre de charbohydrates agus geir a thèid ithe, eu-coltach ri pròtain bheathaichean, a ’toirt droch bhuaidh air slàinte agus nach eil e a’ lughdachadh dùil-beatha.
“Tha a’ mhòr-chuid de dh'Ameireaganaich ag ithe timcheall air a dhà uimhir de phròtain ’s a bu chòir dhaibh - agus is dòcha gur e am fuasgladh as fheàrr air an duilgheadas seo a bhith a’ lughdachadh caitheamh pròtain san fharsaingeachd, agus gu sònraichte pròtain bheathaichean, ”thuirt an Dr Longo. “Ach cha leig thu leas a dhol chun cheann eile agus pròtain a leigeil seachad gu tur, gus an urrainn dhut cion-beathachaidh a chosnadh gu sgiobalta."
Mhol e cleachdadh pròtain bho stòran planntrais, a’ toirt a-steach legumes. Ann an cleachdadh, tha Longo agus a cho-obraichean a 'moladh foirmle àireamhachaidh sìmplidh: ann an aois chuibheasach, feumaidh tu 0,8 g de phròtain glasraich ithe gach cileagram de chuideam corp; Airson neach cuibheasach, tha seo timcheall air 40-50 g de phròtain (3-4 frithealadh de bhiadh vegan).
Faodaidh tu cuideachd smaoineachadh gu eadar-dhealaichte: mura faigh thu barrachd air 10% de na calaraidhean làitheil agad bho phròtain, tha seo àbhaisteach, air neo tha thu ann an cunnart airson droch ghalaran. Aig an aon àm, tha luchd-saidheans air measadh a dhèanamh air caitheamh còrr air 20% de chalaraidhean bho phròtain gu sònraichte cunnartach.
Tha luchd-saidheans cuideachd air deuchainn a dhèanamh air luchagan obair-lann, a’ toirt orra suidheachaidhean a leasachadh airson aillse (luchagan bochda! Bhàsaich iad airson saidheans - Vegetarian). Stèidhichte air toraidhean deuchainn dà mhìos, thuirt luchd-saidheans gu robh luchagan a bha air daithead le pròtain ìosal, ie an fheadhainn a bha a’ biathadh 10 sa cheud no nas lugha de na calaraidhean aca bho phròtain faisg air leth cho dualtach aillse a leasachadh no tinnearan 45% nas lugha a bhith aca. na bha an co-aoisean a’ biathadh daithead pròtain meadhanach agus àrd.
“Bidh cha mhòr a h-uile duine againn a’ leasachadh cheallan aillse no ro-aillse aig àm air choreigin nar beatha, ”thuirt an Dr Longo. “Is e an aon cheist dè thachras dhaibh an ath rud!” A bheil iad a 'fàs? Is e aon de na prìomh nithean co-dhùnaidh an seo an ìre de phròtain a bhios tu ag ithe.