Dè cho fada airson còcaireachd squid

Bidh squids air an goil ann an uisge goileach airson 1-2 mionaid fo mhullach.

No faodaidh tu squid a chòcaireachd a rèir na riaghailt seo: bruich airson leth mionaid às deidh a ghoil, cuir dheth an teas agus fàg airson 10 mionaidean.

Defrost na fàinneachan squid reòta agus bruich airson 1 mionaid.

Dè cho fada airson còcaireachd squid

• Ma tha na closaichean squid reòta, reodhadh aig teòthachd an t-seòmair.
  
• Thoir uisge goileach thairis air an sgùid gus am bi iad furasta an glanadh.
  
• Dèan craiceann de chraiceann is druim an sgùid le bhith a ’pronnadh gu socair an craiceann le do mheur-dhealbh.
  
• Boil 2 cupan uisge airson 3 squid bheag.
• Cuir lavrushka agus piobar gu uisge goileach.
• Cuir am biadh mara ann am poit uisge.
  
• Cook squid airson 2 mionaidan uairsin cuir a-mach às an t-saucepan.
  

A ’còcaireachd gibearnach ùr

1. Sruth an sgùid, gearradh a-mach an craiceann bhon taobh a-muigh agus a-staigh den chlosach agus na sgiathan le sgian gheur.

2. Boil uisge, cuir salann agus spìosraidh.

3. Cuir an sgùid ann an sospan le uisge, bruich airson 1-2 mionaid, a rèir am meud.

Cook squid cho luath ‘s a ghabhas

Faodaidh tu squid a ghoil airson dìreach 30 diogan le bhith gan dupadh ann an uisge goileach. Rè na h-ùine seo, thèid an sgùid a bhruich agus cha mhòr nach caill e ann am meud. Anns an dealbh: squid air a mhuin an dèidh 2 mionaid de chòcaireachd, gu h-ìosal - às deidh 30 diogan de chòcaireachd.

Squid còcaireachd gun dì-ghalarachadh

1. Na bi a ’leaghadh gibearnach reòta (an dara cuid closaichean slàn, no fàinneachan, no gibearnach air a rùsgadh).

2. Brùth uisge gu leòr ann an sospan gus a h-uile sgùid reòta a chumail.

3. Cuir am pana na theine, thoir uisge gu boil.

4. Cuir salann, piobar agus duilleagan bàgh ris an t-saucepan.

5. Cuir squid ann an uisge goileach, comharraich airson 1 mionaid airson còcaireachd.

6. Cuir dheth an teas fon phaban, còmhdaich agus cuir a-steach an sgùid airson 10 mionaidean.

Reasabaidh squid ann an cucair slaodach

1. Thoir uisge a-steach don phasgan ioma-ghlacadair, suidhich an inneal chun mhodh “Còcaireachd”.

2. Cuir salann agus spìosraidh ris.

3. Cuir na closaichean no na fàinneachan leaghte den sgùid leaghte ann an uisge goileach.

4. Dùin an multicooker le mullach, bruich airson 2 mionaid, agus an uairsin na fosgail am mullach airson 3 mionaidean.

Sgùid smùid

1. Lìon an tanca uisge, cuir salann agus spìosraidh ris.

2. Cuir an sgùid anns an treidhe goileadair dùbailte - ann an 1 sreath.

3. Còcaich an sgùid ann an goileadair dùbailte airson 7 mionaidean.

Squid luath anns a ’mhicrowave

Thathas a ’moladh an dòigh mura h-eil plàta ann agus nach eil bog an sgùid cudromach

1. Sgoltadh dòrtadh de dh'uisge le ola, sùgh lemon agus spìosraidh.

2. Cuir an sgùid ann an soitheach microwave.

3. Suidhich an multicooker gu 1000 W, bruich airson 1-3 mionaidean, a rèir an àireamh de squid (1-3).

Fiosrachadh blasda

Ciamar a chòcaireachd airson salad?

Tha an ùine còcaireachd an aon rud, 1-2 mionaid, ach tha subtlety ann. Bidh squids a ’tiormachadh sa bhad às deidh dhaibh a ghoil, mar sin mura h-eil thu ag iarraidh squids a’ crùbadh san t-salad, bruich iad aig fìor ullachadh an t-salad - agus gearraich na squids sa bhad an dèidh còcaireachd. No cùm an sgùid san uisge. Bidh fàinneachan ag obair gu math airson salad - chan fheum iad a bhith air an rùsgadh, dìreach air an gearradh ann am pìosan nas lugha.

Ùine còcaireachd dìreach airson gibearnach

Na bu chòir ithe ann an gibearnach

1. Is e a ’chlosach am pàirt as motha agus as fhollaisiche de gibearnach ri ithe. Gu tric thèid a reic mu thràth air a rùsgadh.

2. Càin - pàirtean de squid nas cruaidhe agus nas feòil na gual-fhiodha.

3. Tentacles - pàirt fìnealta de gibearnach a dh ’fheumas glanadh cùramach. Tha teantaichean nas saoire na closaichean, mar as trice air sgàth nan duilgheadasan a tha ri thighinn ann a bhith a ’glanadh - tha e gu math nas fhasa closaichean gibearnach a ghlanadh na gach aon de na greimirean. A bharrachd air an sin, tha cupannan suidse air na greimirean a dh ’fheumar a ghlanadh cuideachd.

A rèir an sin, chan eil a h-uile càil eile freagarrach airson còcaireachd. Chan eil an ceann, gladius (cartilage fada translucent) agus intestines freagarrach airson biadh.

Co-dhiù am bu chòir am film-craiceann a thoirt air falbh bho gibearnach

- Tha craiceann agus craiceann aig squids (gu sònraichte an fheadhainn a tha eadar-dhealaichte bho gheal). Nuair a bhios iad a ’goil, bidh craiceann an sgùid a’ lùbadh suas gu foam agus an dèidh a ghoil cha bu chòir ach an sgùid a nighe. Ach tha an craiceann ann cuideachd - film tana a tha a ’còmhdach an sgùid bhon taobh a-staigh agus taobh a-muigh. Tha a ’cheist ag èirigh: a bheil e riatanach an craiceann a thoirt air falbh - agus ma tha, carson? Is e roghainnean blas am prìomh adhbhar an seo. Bidh pìosan de ghoil bruite le craiceann a ’leum beagan aig toiseach a’ bhìdeadh. A bharrachd air an sin, nuair a thèid a chàrnadh, faodaidh craiceann tana ach gu math elastagach an sgùid a dhol eadar na fiaclan no fàs ro fhada airson slugadh cofhurtail.

Ann an dùthchannan na Mara Meadhan-thìreach, tha e na chleachdadh a bhith a ’rùsgadh gath bhon chraiceann, chan eil an craiceann air a rùsgadh dheth. Is e rud eile a th ’ann gu bheil na squids as ùire anns a’ Mhuir Mheadhan-thìreach air an rùsgadh ann an 2 ghluasad - cha leig thu leas ach an sgian a chumail air a ’chlosach. Ach, thèid squids fuaraichte no closaichean reòta a thoirt gu stòran dachaigheil; airson an giullachd, thathas a ’moladh uisge goileach a dhòrtadh thairis air a’ bhiadh mara a tha air a leaghadh mus tèid a ghlanadh.

Dè a nì thu ma tha squids air an còcaireachd cus

Bidh squids buailteach a bhith a ’crìonadh ann am meud nuair a thèid am bruich airson barrachd air 3 mionaidean, tionndaidh gu rubair teann. Ach, ma bheir thu thairis iad gun fhiosta, bruich airson 20 mionaid gu h-iomlan - an uairsin gheibh na squids air ais am bog, ged a lùghdaicheas iad 2 uair ann am meud.

Mar a thaghas tu gibearnach

Tha e cudromach gum feum an sgùid a bhith reòta airson a ’chiad uair. Ma tha amharas ann gun deach an reothadh mu thràth (is dòcha gur e dearbhadh air seo gu bheil na guallan air an ceangal ri chèile no air am briseadh) - na ceannaich, gheibh iad blas searbh agus spreadhadh aig àm còcaireachd.

Faodaidh craiceann an sgùid a bhith de dhath sam bith, ach chan eil an fheòil ach geal. Bu chòir feòil squid bruite a bhith geal cuideachd.

Tha na squids den chàileachd as àirde gun choimeas, le craiceann. Is ann ainneamh ann an stòran grosaireachd àrd a chithear iad air cuisean deighe. Mar as trice, bidh squids unpeeled air an reic gu tur reòta, agus an seo a-rithist feumar sùil a chumail air càileachd an reothadh. Tha e an urra ri dè cho bog agus làn sùgh a bhios an sgùid.

Bithear a ’reic ciùban mòra geal ann an stòran fo stiùir gibearnach. Is e biadh mara de chàileachd ìosal a th ’ann le blas searbh agus cunbhalachd sgaoilte.

Ma tha fàileadh làidir aig squid

Mar as trice, bidh fàileadh gibearnach a ’milleadh mar thoradh air stòradh neo-iomchaidh - mar eisimpleir, còmhla ri èisg. Faodaidh tu an fhàileadh mì-thlachdmhor a thoirt air falbh le cuideachadh bho luibhean (ga chuir ris an uisge aig àm còcaireachd) no sùgh lemon (sprùilleach bruite bruichte leis).

Dè a chòcaireachd le squid

An dèidh a ghoil, faodar an sgùid a frioladh còmhla ri mias taobh (rus, buntàta). Air neo, tha e gu leòr airson an gearradh ann am fàinneachan, sprinkle le sùgh lemon agus salann - bidh mias deiseil ann.

Mar a stòradh squid

- Glèidh squid reòta san reothadair. Bùth squid bruite airson 2 latha anns a ’bhroth anns an robh iad air am bruich, còmhdaichte le mullach.

Susbaint calorie de squid bruite

110 kcal / 100 gram