Air saor-làithean Iùdhach Sukkot - cuimhneachan air 40 bliadhna a’ falbh leis na h-Israelich san fhàsach - bidh mòran de luchd-còmhnaidh Tìr a’ Gheallaidh a’ siubhal timcheall na dùthcha. Bidh luchd-saor-làithean a’ fuireach ann an sgìrean cladaich agus pàircean baile airson cuirm-chnuic agus barbecue. Ach ann am Pàirc Leumi, a tha na raon mòr uaine air iomall Tel Aviv, tha traidisean ùr air a thighinn air adhart. Chruinnich na mìltean de luchd-beusach agus dìreach daoine fiosrach airson Fèis Vegan, an taca ri fàileadh feòil charred.
Chaidh Fèis Vegan a chumail an toiseach ann an 2014 agus thug i còmhla mu 15000 com-pàirtiche. Gach bliadhna bidh barrachd is barrachd dhaoine a tha airson atharrachadh gu daithead stèidhichte air planntrais a’ tighinn còmhla ris an tachartas seo. Tha co-eagraiche na fèise Omri Paz ag agairt gu bheil ann an . Le sluagh de mu 8 millean neach, tha 5 sa cheud gam faicinn fhèin mar lusan-glasraich. Agus tha an gluasad seo a’ fàs gu ìre mhòr mar thoradh air propaganda tro na meadhanan sòisealta.
“Anns an dùthaich againn, tha na meadhanan a’ toirt mòran aire do sgeulachdan mu na thachras ann an tuathanasan cearcan, na bhios daoine ag ithe, agus dè a ’bhuaidh a th’ ann a bhith ag ithe uighean agus toraidhean bainne, ”thuirt Paz.
Cha robh vegetarianism an-còmhnaidh mòr-chòrdte am measg Israelich, ach thòisich an suidheachadh ag atharrachadh nuair a chaidh aithisg a shealltainn air seanal ionadail mu dheidhinn. An uairsin dh’ òrduich Ministear Àiteachais Israel camarathan sgrùdaidh a thoirt do gach taigh-spadaidh gus casg a chuir air oidhirpean droch dhìol a dhèanamh air beathaichean. Bhrosnaich an aithisg daoine ainmeil ionadail agus daoine poblach gus gabhail ri daithead agus dòigh-beatha neo-fhòirneartach.
Tha vegetarianism cuideachd a 'sìor fhàs ann an Arm Israel, a tha na dhleastanas dha balaich is nigheanan. , agus chaidh na clàran-bìdh ann an taighean-bidhe an airm atharrachadh gus roghainnean a thoirt seachad às aonais feòil is bainne. Dh’ ainmich Arm Israel o chionn ghoirid gun tèid cuibhreannan vegan sònraichte anns a bheil measan tiormaichte, cearcan ròsta, peunuts agus pònairean a chruthachadh dha saighdearan aig nach eil mòran cothrom air biadh air ullachadh às ùr. Airson saighdearan vegan, tha brògan agus berets air an toirt seachad, air am fuaigheal gun leathar nàdarra.
Airson mòran linntean, tha biadh stèidhichte air planntrais air smachd a chumail air dùthchannan na Meadhan-thìreach. Tha taighean-bìdh beaga ann an Israel an-còmhnaidh air hummus, tahini agus falafel a thabhann dha dìnnearan. Tha eadhon facal Eabhra ann a tha a’ ciallachadh “hummus pita a thogail.” An-diugh, a’ coiseachd air sràidean Tel Aviv, chì thu an soidhne “Vegan Friendly” air ceudan de chafaidhean ionadail. Thàinig an t-sreath taigh-bìdh Domino's Pizza - fear de luchd-taic Fèis Vegan - gu bhith na ùghdar. Tha an toradh seo air fàs cho mòr is gun deach patent a cheannach dha ann an iomadh dùthaich, na h-Innseachan nam measg.
Tha ùidh ann am biadh glasraich air a dhol suas cho mòr is gu bheil tursan air an cur air dòigh airson muinntir an àite agus luchd-tadhail, a tha ag innse cho blasta agus cho fallain sa tha biadh planntrais. Is e aon de na cuairtean as mòr-chòrdte seo Delicious Israel. Bidh an neach-stèidheachaidh, an American expatriate Indal Baum, a’ toirt luchd-turais gu taighean-bìdh vegan gus soithichean ionadail ainmeil a thoirt a-steach - salad ùr ann an stoidhle tapas, tapnade beetroot amh le mint agus ola ollaidh, pònairean Moroccan spìosrach agus càl shredded. Tha feum air hummus air an liosta a dh’ fheumar fhaicinn, far am bi gourmets a’ gabhail a-steach sreath thiugh de chuas meileabhaid agus tahini ùr mar bhunait gach mias. Tha roghainnean garnish a’ toirt a-steach uinneanan ùra le sùgh lemonan agus ola ollaidh, cearcan blàth, peirsil air a ghearradh gu breagha, no cuideachadh fialaidh bho ghreasag piobar spìosrach.
“Tha a h-uile dad san dùthaich seo ùr agus freagarrach dha vegans. Faodaidh 30 seòrsa salad a bhith air a 'bhòrd agus chan eil miann ann feòil òrdachadh. Chan eil duilgheadas sam bith an seo le toraidhean dìreach bhon fhearann àiteachais ... tha an suidheachadh eadhon nas fheàrr na anns na Stàitean Aonaichte," thuirt Baum.