Ciamar a thaghas tu am mango ceart?

Mango - measan coimheach a thathas a’ cleachdadh gu farsaing ann an còcaireachd. Faodar a ithe ann an riochd fìor-ghlan, ach mar as trice bidh e air a chleachdadh mar ghrìtheid a bharrachd airson saladan no prìomh chùrsaichean. Tha blas sònraichte aig Mango, a leigeas leat a chur còmhla chan ann a-mhàin le stuthan milis, ach cuideachd le feòil. Air sgeilpichean stòr, chì thu iomadh seòrsa de na measan sin, eadar-dhealaichte ann an cruas, cumadh agus dath craiceann.

Faodaidh Mango a bhith:

• uaine;
• dubh
• dearg;
• buidhe;
• purpaidh.

Ann an cumadh, faodaidh measan mango a bhith fada, ovoid, cha mhòr cruinn, no cumadh pear. Chan eil an fhoirm a ’toirt buaidh air blas, tha e dìreach a’ nochdadh gum buin na toradh do sheòrsa sònraichte… Thathas den bheachd gur e an seòrsa mango as tearca an seòrsa còmhnard.

Nuair a thaghas tu roghainn sònraichte, an toiseach, bu chòir dhut dearbhadh dè am mias a thèid an toradh seo a chleachdadh. Tha cuid de sheòrsan mango freagarrach airson saladan, tha cuid eile freagarrach airson an caitheamh anns an riochd fhìor-ghlan aca, agus tha cuid eile a tha freagarrach airson measgachadh le feòil no iasg. Tha measan unripe air an cleachdadh gu farsaing ann an làimhseachadh agus seasmhachd nan caolan, agus bidh measan aibidh gan cleachdadh ann an daithead agus còcaireachd.

Mar a dh ’innseas tu mango aibidh bho mheasan unripe

Faodaidh tu faighinn a-mach dè an ìre de dh ’inbheachd a tha ann am mango le coltas nam measan no leis an t-seasmhachd. Rè a ’mheasadh lèirsinneach, thèid aire a tharraing gu neart agus tòna a’ chraicinn.

Tha mango aibidh air a chomharrachadh leis na feartan a leanas:

• gu cuibheasach tha meud measan aibidh a ’ruighinn 10-15 cm ann an trast-thomhas;
• craiceann gleansach le dotagan dubha (chan eil dath gu diofar sa chùis seo);
• nuair a bhrùthas tu air na measan, chan eil fiaclan sam bith air fhàgail, ach bu chòir an craiceann a bhith air a bhrùthadh beagan (gun a bhith air a mheasgadh le mangoes gu tur bog);
• aroma beairteach, furasta fhaicinn tron ​​chraiceann (tha am fàileadh nas dèine aig an àite briseadh mheasan);
• tha pronnadh mango aibidh an-còmhnaidh bog, snàithleach agus tha dath orains no buidhe beairteach;
• tha an sgìre stalc an-còmhnaidh cruinn;
• tha a ’phulp furasta a sgaradh bhon chloich.

Thoir sùil air ìre bog an mango le bhith a ’brùthadh do chorragan, agus a’ brùthadh nam measan nad pailme. Bidh neart nam measan anns a ’chùis seo a’ nochdadh cho iomchaidh sa tha e. Ma tha an toradh coltach ri clach, tha am bàillidh seo a ’nochdadh cho neo-sheasmhach.

Soidhnichean de mango os-cionn:

• làthaireachd fàileadh searbh no “deoch làidir”;
• cunbhalachd ro bhog, coltach ri brochan pumpkin;
• dents no grunn sgrìoban air a ’chraiceann.

Tha aroma searbh no fàileadh deoch làidir pungent air sgàth gu bheil tòrr siùcar annta. Bidh am pàirt seo a ’tòiseachadh a’ fermentachadh mean air mhean, agus mar thoradh air an sin chan e a-mhàin gu bheil dragh air coltas a ’mhango, ach cuideachd a bhlas. Tha measan mar sin mì-fhreagarrach airson a bhith air an caitheamh le daoine.

An urrainnear mangoes unripe ithe?

Tha mango air ithe chan ann a-mhàin ann an cruth aibidh, ach cuideachd unripe. Chan eilear a ’cleachdadh measan overripe ann an còcaireachd air sgàth am blas sònraichte agus aroma searbh. Nuair a bhios e abaich, bidh mango ag atharrachadh cothlamadh eileamaidean feumail agus vitamain. Ann am measan unripe tha tòrr stalc agus pectin. Mean air mhean, tha na stuthan sin air an tionndadh gu sucrose, maltose agus glucose, agus tha an ìre de pectin air a lùghdachadh gu mòr.

Soidhnichean de mango unripe:

• measan cruaidh;
• pronnadh le tuar uaine;
• chan eil dotagan dubha air a ’chraiceann (chan eil cuid de sheòrsan mango, anns an riochd aibidh aca, cuideachd a’ faighinn specks air a ’chraiceann, mar sin chan urrainnear an soidhne seo a bhith na phrìomh shoidhne);
• tha an cnàimh air a sgaradh gu dona bhon phulp;
• dìth aroma beairteach;
• tha mango unripe an-còmhnaidh nas aotroime na measan aibidh;
• tha an sgìre stalc ugh-chruthach no fada;
• blas searbh no searbh.

Ma thig ceannach mango aibidh gu bhith na dhuilgheadas, faodaidh tu measan unripe a cheannach agus feitheamh riutha ripen.… Thathas a ’moladh na measan a chuir ann am baga pàipeir agus feitheamh beagan làithean. Anns an fhrigeradair, chan e a-mhàin gu bheil mangoes a ’ruith, ach faodaidh iad a dhol bhuaithe gu luath. Cha bu chòir ach measan aibidh a stòradh anns an fhuachd. Faodaidh tu pròiseas aibidh mango a luathachadh le bhith a ’cur ubhal no banana ri thaobh.

Ann an dùthaich dachaigh mheasan coimheach, bidh iad cuideachd gu tric air an toirt air falbh bho chraobhan unripe. Tha gnìomhan mar seo gu mòr mar thoradh air an rùn na measan bho na h-eòin a ghleidheadh. Faodar mango sìnte ann an suidheachaidhean seòmar a chleachdadh ma tha sin riatanach, ach tha e nas fheàrr a cheannach nas aibidh.

Buannachdan mango

Le a chothlamadh, tha mango air a mheas mar aon de na luchd-gleidhidh clàran airson susbaint vitamain agus beathachadh. Bidh a chleachdadh gu cunbhalach ann am biadh a ’cur ri gnàthachadh metabolism agus obair gach siostam bodhaig.

Ann an co-dhèanamh mango tha na vitamain agus na h-eileamaidean feumail a leanas:

• 12 amino-aigéid deatamach airson bodhaig an duine;
• tranquilizers luibhean;
• enzymes a chuidicheas le bhith a ’slaodadh leasachadh cheallan aillse;
• searbhag glutamic.

Mus tèid a chleachdadh, thèid an craiceann a thoirt a-mach às a ’mango agus thèid a’ chlach a thoirt air falbh. Ma tha comharran ann gu bheil cus cus ann, tha e nas fheàrr blasad de na measan a dhiùltadh.

Bhidio air mar a roghnaicheas tu am mango blasta ceart