Mias clasaigeach bho bhiadh Ameireaganach aig a ’chiad sealladh, tha e furasta còcaireachd. Ach fhathast, anns a h-uile pròiseas, tha riaghailtean sònraichte ann, agus tha cumail sùil orra a ’toirt buaidh air blas a’ mhias. Bu chòir aire shònraichte a thoirt don mincemeat - am prìomh ghrìtheid. Ciamar a bhruich thu Burger cearc math?
Gus burgairean dachaigh a dhèanamh nas fheàrr mince a dhèanamh leat fhèin. Grind e le pròiseasar bìdh no le làimh le sgian. A rèir an gearradh, tha e comasach brotan feòil de dhiofar chruthan fhaighinn - stèidhichte air blas pearsanta.
Gu h-ìosal tha an cutlet air a frioladh gu math agus cha bhith e a ’call a shùgh; gus min-fheòil ullachadh, feumar a fhuarachadh ach gun a bhith reòta. Bu chòir dhut cuideachd mion-fhiosrachadh a ’phròiseasair a fhuarachadh gus aig astar àrd nach eil ùine aca airson an fheòil a theasachadh.
Mus bu chòir an lìonadh air gach Patty cuideam, gheibh iad an aon mheud agus cumadh. A bharrachd air an sin, tha an aon cuideam de burgairean a ’toirt cothrom dhut breug a’ chòcaireachd aca obrachadh a-mach gu ceart.
Airson a bhith a ’sailleadh feòil, cleachd salann kosher, anns nach eil stuth cur-ris agus cha sgrios e blas nam burgairean. Bidh salann a ’sgaoileadh pròtainean fèithean agus a’ tòiseachadh a ’tarraing a-mach an taiseachd, agus mar sin tha e ion-mhiannaichte salann a chuir ris mus friogais e.
Feumaidh a h-uile patties a bhith air a bruich gu math luath, oir, bho ghearraidhean, stòr teas, bidh feòil cuir-ris ag atharrachadh an inneach.
Tagh an ìre de dh'fheòil a tha thu ag iarraidh:
- tearc - feòil dearg is amh sa mheadhan
- bidh feòil meadhanach-tearc a ’tòiseachadh a’ tionndadh pinc,
- feòil meadhanach - gu tur pinc, beagan nas tiorma roimhe seo de doneness,
- meadhanach math - feòil tioram donn-pinc,
- is math a rinn thu - feòil làn bruich.
Bidh am pròiseas ròstadh a ’cur às don fheum air a’ chop agus a phronnadh le sluasaid an-còmhnaidh. Fry gu tur aon taobh agus an uairsin flip.
Tha burgairean deiseil airson an àite a ghabhail. Tagh mullaich sam bith - glasraich, luibhean, càise, sabhs, aran le blas agus faigh tlachd às a ’bhlas.