ClĂ r-innse
- Iasg, riatanach airson fĂ s chloinne
- Riatanasan èisg aig gach aois
- Feumalachdan èisg chloinne: molaidhean ANSES
- Iasg: ciamar a thaghas tu e?
- Iasg còcaireachd: na ceumannan ceart airson a chòcaireachd
- Molaidhean gus clann a ghrà dhachadh èisg
- Ann am bhidio: Feòil is iasg: ciamar a bhruich iad gu math airson do phà isde? Bheir an còcaire Céline de Sousa a molaidhean dhuinn.
Iasg, riatanach airson fĂ s chloinne
Chan eil cuid de bheathachadh an là thair ach ann an èisg: connadh (feumail airson leasachadh inntleachdail an leanaibh) agusiodine (airson hormonaichean). Tha e cuideachd a ’toirt a-steach pròtain de dheagh chà ileachd agus glè bheag de gheir, ach a-mhà in bradan, sardines agus sgadan. Bheir iad sin math fhathast lipidean agus vitamain A agus D.. Mu dheireadh, tha eileamaidean riatanach ann an èisg mar bhiotamain B12 agus lorg eileamaidean agus mèinnirean (iarann, copar, pronnasg agus magnesium).
Riatanasan èisg aig gach aois
Bho 6-7 mìosan. Tha iasg, mar feòil is uighean, air a thoirt a-steach aig à m iomadachadh bìdh, mar as trice às deidh dha an leanabh a thoirt a-steach gu purees glasraich agus measan. B ’fheà rr le fillidhean èisg gheal. A rèir na dòighean ionmhais agad, tagh julienne, trosg, bass mara no hake. Air an taobh còcaireachd, tagh na papillotes, steamed, agus an-còmhnaidh measgaichte. Thoir dha an t-iasg agus na glasraich air leth gus oideachadh dha mu na blasan, ach cuideachd leis nach eil an fheadhainn bheaga dèidheil air measgachadh. Agus gu dearbh, cùm sùil a-mach airson na h-oirean! Meudan taobh: eadar 6 agus 8 mìosan, feumaidh am pà isde 10 g de phròtain gach latha (2 spà in-tì), eadar 9 agus 12 mìosan, 20 g agus eadar 1 agus 2 bhliadhna, 25 g.
Feumalachdan èisg chloinne: molaidhean ANSES
Tha ANSES (Buidheann Nà iseanta airson Sà bhailteachd Slà inte Bidhe, Àrainneachd agus Dreuchdail) a ’moladh gum bi clann òga fo 30 mìosan a dh’ aois a ’gabhail cùram sònraichte:
Mar eisimpleir, gus a bhith a ’seachnadh, mar rabhadh, a bhith ag ithe an èisg as truailleadh mar cearbain, easgannan-breac, claidheamh, marlin (faisg air iasg a’ chlaidheimh) agus sikis (measgachadh de shiorc). Cuideachd, tha i a ’comhairleachadh a bhith a’ cuingealachadh caitheamh èisg a tha dualtach a bhith air a thruailleadh gu 60 g gach seachdain airson clann fo 30 mìosan.
Bho 2 gu 3 bliadhna a dh'aois. Cunnt 30 g (6 teaspoon) dà uair san t-seachdain. B ’fheà rr le smùid gus blas nan fillidhean a ghleidheadh, ann am pìosan beaga no measgaichte. Bruich iad, mar eisimpleir, ann am branndadh le buntà ta agus curranan, ann am foil le broccoli. Faodaidh tu tòiseachadh air iasg olach mar bhradan no tuna a thoirt dha a-nis agus a-rithist. Cuir boinneag ola no ìm, lemon…
Bho 3 bliadhna. Dèan seirbheis dha aon fhrithealadh (co-ionann ri fillet 60 gu 80 g) dà uair san t-seachdain. Atharraich nas urrainn dhut de sheòrsan, a ’fà bharachadh an fheadhainn aig nach eil oirean (no furasta an toirt air falbh). Mura h-eil e ach ag iarraidh iasg arain, feuch ri dhèanamh leat fhèin: bidh e an-còmhnaidh nas lugha de gheir. Airson cromagan arain deiseil, is fheà rr leat bèicearachd san à mhainn seach anns a ’phaban agus coimhead air na bileagan. Faodaidh na criomagan arain a bhith a ’riochdachadh bho 0,7 g gu 14 g gach 100 g, agus uiread de gheir de dhroch chà ileachd!
Iasg: ciamar a thaghas tu e?
Airson iasg, is fheà rr leinn na pà irtean a tha suidhichte air a ’chùl no san earball, oir tha iad cinnteach às aonais cnà mhan.
Iasg còcaireachd: na ceumannan ceart airson a chòcaireachd
Airson pà isdean is clann òga, tha e nas fheà rr am meadhan èisg a chòcaireachd. Mar sin chan eil iasg amh! Airson còcaireachd fallain, seachain biadh grilled, caramelization agus biadh friogais.
Molaidhean gus clann a ghrà dhachadh èisg
Faodaidh clann a bhith tinn le coltas agus fà ileadh èisg. Seo beagan bheachdan airson obrachadh timcheall air an duilgheadas:
- Cluich air adhart dathan (broccoli, luibhean, tomatoan diced…)
- Measgaich e le biadh stalcach (bradan le pasta agus beagan crème fraîche) no mar gratin.
- En Sweety salainn : le sabhs orainds, mar eisimpleir.
- En cèic no terrine le coulis tomato.
- En s le buntĂ ta agus luibhean.
- En pastraidh, measgachadh le cà ise uachdar agus ìm.