Tàthchuid airson 6 riarachadh:
cinn-latha (pitted) - 170 g
ìm - 60 g
siùcar - 170 g
soda bèicearachd - 1 tsp
flùr - 225 g
Sglèatan seoclaid Scharffen Berger - 120 g
uisge goileach - 235 ml
pùdar bèicearachd - 1 tsp
paste vanilla - 1 tsp
Airson sauce
muscovado siùcar cane - 310 g
ìm - 200 g
Sglèatan seoclaid Scharffen Berger - 60 g
uachdar - 9 tbsp. spàinean
Cooking
An toiseach, gearradh na cinn-latha, sprinkle iad le soda bèicearachd agus dòrtadh uisge goileach thairis orra. Faodaidh tu seo a dhèanamh ro làimh - an latha mus bi thu an dùil am mìlsean a chòcaireachd.
An uairsin ullaich an sabhs: leaghadh a h-uile càil ann an sospan, stir gus am bi e rèidh. Thoir gu boil agus bruich airson timcheall air 4 mionaidean. Brùth trì chairteal den t-sauce a-steach don mholltair (no grunn mholltaichean) anns am bruich thu am mìlsean (tha e air a steamadh), agus leig leis fuarachadh. Tha feum air a ’chòrr den t-sauce gus dòrtadh thairis air a’ mhias chrìochnaichte.
Whisk anns an ìm agus an siùcar gus am bi e flùrach aotrom, cuir uisge-beatha ugh agus vanilla. An uairsin cuir flùr le pùdar bèicearachd, cinn-latha agus sgoltagan seoclaid. Cuir an taois a thig às a sin air uachdar an t-sauce fuarach agus smùid am mìlsean airson uair a thìde.
Nuair a bhios am mìlsean air a dhèanamh, cuir air truinnsear blàth e, ath-theasachadh an t-sauce a tha air fhàgail agus dòrtadh thairis air an fhàsach chrìochnaichte. Dèan frithealadh le uachdar brùite no reòiteag.
Alla Andreeva, Natalia Evgenieva