Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den àbhaist ann an 100 g | % den àbhaist ann an 100 kcal | 100% àbhaisteach |
| Luach calorie | 259 kcal | 1684 kcal | 15.4% | 5.9% | 650 g |
| Proteinichean | 5.2 g | 76 g | 6.8% | 2.6% | 1462 g |
| Fats | 18 g | 56 g | 32.1% | 12.4% | 311 g |
| gualaisgean | 19.9 g | 219 g | 9.1% | 3.5% | 1101 g |
| aigéid organach | 0.08 g | ~ | |||
| uisge | 56 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4059 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| beta carotenes | 0.05 MG | 5 MG | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.07 MG | 1.5 MG | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.21 MG | 1.8 MG | 11.7% | 4.5% | 857 g |
| Bhiotamain B4, choline | 9 MG | 500 MG | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Bhiotamain B5, pantothenic | 0.3 MG | 5 MG | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Bhiotamain B6, pyridoxine | 0.07 MG | 2 MG | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Bhiotamain B9, folate | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.5% | 8000 g |
| Bhiotamain B12, cobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Bhiotamain C, ascorbic | 0.4 MG | 90 MG | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Bhiotamain D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 0.03 MG | 15 MG | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Bhiotamain H, biotin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 1.6% | 2381 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 0.98 MG | 20 MG | 4.9% | 1.9% | 2041 g |
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 178 MG | 2500 MG | 7.1% | 2.7% | 1404 g |
| Cailcium, Ca. | 138 MG | 1000 MG | 13.8% | 5.3% | 725 g |
| Magnesium, mg | 30 MG | 400 MG | 7.5% | 2.9% | 1333 g |
| Sòidiam, Na | 43 MG | 1300 MG | 3.3% | 1.3% | 3023 g |
| Sulfar, S. | 38 MG | 1000 MG | 3.8% | 1.5% | 2632 g |
| Phosphorus, P. | 120 MG | 800 MG | 15% | 5.8% | 667 g |
| Clorine, Cl | 54 MG | 2300 MG | 2.3% | 0.9% | 4259 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 0.5 MG | 18 MG | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Iodine, I. | 43 μg | 150 μg | 28.7% | 11.1% | 349 g |
| Cobalt, Co. | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 5% | 769 g |
| Manganese, Mn | 0.014 MG | 2 MG | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
| Copar, Cu | 15 μg | 1000 μg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Molybdenum, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Fluorine, F. | 22 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 18182 g |
| Chrome, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Sinc, Zn | 0.32 MG | 12 MG | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Gualaisgean cnàmhaidh | |||||
| lactose | 4.9 g | ~ | |||
| cràisgean | 15 g | ~ |
Is e luach lùth 259 kcal.
- Vitamin B2 a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox, ag àrdachadh cugallachd dath an anailisiche lèirsinneach agus atharrachadh dorcha. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B2 a ’dol an-aghaidh briseadh air staid a’ chraicinn, membran mucous, solas neo-chothromach agus sealladh feasgair.
- calcium a ’phrìomh phàirt de na cnàmhan againn, ag obair mar riaghladair den t-siostam nearbhach, a’ gabhail pàirt ann an giorrachadh fèithe. Tha easbhaidh cilecium a ’leantainn gu demineralization den spine, cnàmhan pelvic agus na h-oirean as ìsle, a’ meudachadh chunnart osteoporosis.
- Phosphorus a ’gabhail pàirt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phàirt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnàmhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- iodine a ’gabhail pàirt ann an gnìomhachd an gland thyroid, a’ toirt seachad cruthachadh hormonaichean (thyroxine agus triiodothyronine). Tha e riatanach airson fàs agus eadar-dhealachadh cheallan de gach stuth ann am bodhaig an duine, faochadh mitochondrial, riaghladh sodium transmembrane agus còmhdhail hormona. Chan eil in-ghabhail gu leòr a ’leantainn gu goiter endemic le hypothyroidism agus slaodachadh ann am metabolism, hypotension arterial, dàil fàs agus leasachadh inntinn ann an clann.
- Cobalt na phàirt de bhiotamain B12. A ’gnìomhachadh enzyman de metabolism searbhag geir agus metabolism searbhag folic.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig àm cnàmhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhàgail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sàsachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna làitheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh làidir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig àm còcaireachd no giollachd bìdh.