Tro na cogaidhean, gu dearbh, bha aig daoine ri iad fhèin a shàbhaladh bhon acras le cuideachadh bho fheòrag feòrag. Ach, aig àm sìthe, mar riaghailt, tha na beathaichean sin nan adhbhar gaoil agus cùraim. Mar sin tha an fhìrinn gu bheil Native taigh-bìdh stèidhichte ann an Lunnainn air feòil pròtain a thoirt a-steach air a ’chlàr aige air connspaid a thogail am measg mòran.
Air an aon làimh, ann an àrainneachd gastronomic na RA, tha feòil chearcan a ’faighinn ath-bheothachadh. A bharrachd air an sin, mar a bhios luchd-àrainneachd a ’dèanamh cinnteach, tha feòil feòrag liath (agus is e seo an seòrsa a tha air a bruich ann an cidsin nan Tùsanach) na dhreach feòil a tha nas bàidheile dhan àrainneachd, agus le bhith ga chleachdadh lughdaichidh sin sgaoilidhean gualain dà-ogsaid.
Air an làimh eile, dha mòran, tha feòil feòrag rudeigin neo-iomchaidh, seach gu bheil am beathach seo nas motha airson toileachas maiseach.
Strì feòrag pròtain
Tha eòlaichean a ’cumail a-mach nach eil ithe feòil feòrag fiadhaich a’ dèanamh cron mòr air an àrainneachd, leis gu bheil an gnè seo, a chaidh a thoirt don RA à Ameireagaidh anns na 1870an, cha mhòr gu tur an àite an fheòrag ruadh a tha ann an cunnart. Bho coltas feòragan glasa, tha àireamh nan feòragan dearga san dùthaich air a dhol sìos bho 3,5 millean gu 120-160 mìle neach.
Tha solaraichean ionadail ag aithris gu bheil feòil pròtain a ’fàs nas mòr-chòrdte, agus anns na 5 bliadhna a dh’ fhalbh tha e air a bhith mar an treas geama as mòr-chòrdte às deidh sitheann agus easagan. Leis gu bheil mòran de luchd-ceannach draghail mu fhulangas bheathaichean tuathanais, tha iad a ’sìor fhàs a’ tionndadh an aire gu feòil fiadhaich.
Cò ris a tha feòil muicean coltach?
A rèir an fheadhainn a tha air feòil muicean a bhlasachadh mu thràth, tha e blasad mar chrois eadar feòil coineanach agus calman.
Is fheàrr feòil feòrag a bruich ann an cucair slaodach no air a stewed, agus thathas a ’meas gur e casan deiridh an ainmhidh as blasda. Tha Tùsanaich, air an làimh eile, a ’tabhann lasagna dha luchd-tadhail le uan.
A chuimhneachadh gun do bhruidhinn sinn na bu thràithe air carson a chanar feòil mairt ri feòil mairt.