Mar chloinn ghràdhach, tha luchd-dèanamh càise na h-Eilbheis co-cheangailte ris na stuthan a chaidh a dhèanamh. Mar sin, tha fear dhiubh, Beat Wampfler, a’ toirt a-steach ceòl gu càiseagan fhad ‘s a bhios iad ag ath-bhreithneachadh - buillean Led Zeppelin agus A Tribe Called Quest, a bharrachd air ceòl techno agus obraichean le Mozart.
Cuim? Chan eil idir. Tha mìneachadh gu tur saidheansail aig an “dragh” seo. Is e sonochemistry ainm achadh ann an saidheans a bhios a ’sgrùdadh buaidh tonnan fuaim air liquids. Chaidh a dhearbhadh mar-thà gum faod tonnan fuaim leaghadh agus leudachadh ann an ath-bhualadh ceimigeach. Agus leis gu bheil fuaim na tonn neo-fhaicsinneach, faodaidh e siubhal tro leaghan cruaidh mar càise, a ’cruthachadh builgeanan. Faodaidh na builgeanan sin ceimigeachd a ’chàise atharrachadh mar a bhios iad a’ leudachadh, a ’bualadh no a’ tuiteam às a chèile.
Is e a ’bhuaidh seo a tha Beat Wampfler a’ cunntadh nuair a thionndaidheas e an ceòl gu cinn càise. Tha an neach-dèanaidh càise ag iarraidh dearbhadh gu bheil buaidh aig na bacteria a tha an urra ri bhith a ’cruthachadh blas càise chan ann a-mhàin le taiseachd, teòthachd agus beathachadh, ach cuideachd le diofar fhuaimean, ultrasound agus ceòl. Agus tha Beat an dòchas gun toir an ceòl piseach air a ’phròiseas ripening agus gum bi an càise nas blasda.
Bidh e comasach seo a dhearbhadh mar-thà sa Mhàrt am-bliadhna. Tha Beat Wampfler an dùil buidheann de eòlaichean blasad càise a thoirt còmhla gus dearbhadh dè an càise as fheàrr.
Dìreach smaoinich, dè na cothroman a bhios againn ma shoirbhicheas leis an deuchainn seo? Bidh e comasach dhuinn càiseagan a thaghadh a rèir ar blas ciùil fhèin. Faodaidh sinn coimeas a dhèanamh eadar càiseagan a chaidh fhàs gu na clasaigean le càiseagan fo bhuaidh ceòl dealanach, sìos gu measgachadh farsaing de stoidhlichean ciùil agus cleasaichean.