Tha James Trevor “Jamie” Oliver na chòcaire ainmeil Sasannach, neach-adhartachaidh ithe fallain, neach-bìdh agus preasantair Tbh. Tha cha mhòr a h-uile duine a tha an sàs ann an còcaireachd agus còcaireachd eòlach air Oliver mar neach soirbheachail agus proifeasanta san raon aige. A bharrachd air obair ghnìomhach, tha Jamie Oliver agus a bhean Juliet nam pàrantan toilichte aig 5 chloinne!
Bidh Jamie a’ brosnachadh an t-saoghail gu lèir gus biadh fallain a chòcaireachd sa chidsin aige, agus aig an aon àm a’ faighinn tlachd às a’ phròiseas. A dh 'aindeoin nach e vegetarian a th' ann an Jamie fhèin, tha an stòras aige de na soithichean as fheàrr gu math stèidhichte air lusan. Mar sin, 3 de na soithichean gun fheòil as blasta bho rionnag nan ealan còcaireachd!
Cauliflower agus broccoli ann an càise
2 clòbh de garlic 50 g ìm 50 g flùr 600 ml bainne 500 g broccoli florets 75 g càise cheddar gràtaichte 1 kg flùran caran 2 sliseagan de aran sean 2 sprigan de thyme ùr 25 almon gràtaichte Ola ollaidh
Preheat an àmhainn gu 180C. Crùisg agus gearraich na clòthan garlic agus cuir iad ann an sospan meadhanach le ola thairis air teas meadhan. Nuair a bhios an t-ìm a 'leaghadh, cuir a' mhin, stir, dòrtadh a-steach am bainne mean air mhean, measgachadh a-rithist. Cuir broccoli a-steach, bruich airson 20 mionaid gus am bi e taitneach. Gabh ann am measgadair, a 'cur bainne a bharrachd ris. Thoir a-steach leth den chàise gràtaichte, ràithe. Roinn na florets thairis air biadh bèicearachd, agus mullach leis a 'broccoli, an t-sauce garlic, agus an càise gràtaichte a tha air fhàgail. Measg na briosgaidean ann an inneal-sgrìobhaidh, cuir duilleagan thyme agus almonan gearraichte. Measg le ola, pinch de shalainn is piobar, air a sgaoileadh gu cothromach thairis air càl. Bèicear 1 uair gus an tèid donn òir. Meal do bhiadh!
Kebab glasraich Grèigeach
120 g càise halloumi 1 piobar buidhe 1 courgette 140 g cherry tomatoes 12 dòrlach de mint 12 chilis dearg 1 lemon Ola ollaidh Piobar dubh ùr
Dip 6 bataichean fiodha ann an uisge fuar gus casg a chuir air na glasraich losgadh. Gearr an càise gu ciùban 2 cm, cuir ann am bobhla mòr. Gearr an clag piobar gu pìosan beaga agus cuir ris a 'bhobhla cuideachd. Gearr na zucchini ann an leth faid, an uairsin slaodadh a-steach, cuir iad agus na tomataichean cherry ann am bobhla. Gearr an chili (air a ghlanadh roimhe de shìol). Gràtaich an lemon a-steach do shàilean mìn, gearraich na duilleagan mint, measgachadh leis a’ chili agus 2 spùran-bhùird de ola ollaidh. Rèitich le pinch de phiobar, measgachadh gu math. Preheat an àmhainn grill gu 200C. Greas duilleag bèicearachd le ola, air a chuir gu aon taobh. Cuir na glasraich agus càise air gach maide san òrdugh cheart. Cuir air duilleag bèicearachd agus grill airson 10-12 mionaidean gus am bi na glasraich bog agus gu bheil an càise donn òir. Dèan seirbheis le salad mint agus tortilla.
Chili le salad crispy
1 chipotle air a smocadh 12 chili dearg 1 oinniún dearg 1 tsp. paprika air a smocadh 12 tsp sìol cumin 1-2 clòbh de garlic 1 dòrlach de choriander Ola ollaidh 2 clag piobair 400 g chickpeas 400 g pònairean dubhaig 700 g gaothan malairt (past tomato) 250 g rus fiadhaich
4 tortillas 2 avocados aibidh 3 tsp. iogart 2 aoil 1 duilleag romaine 12 cucumbers 1 chilli dearg dòrlach de cherry tomatoes
Ann am measgadair, measgaich an chili, oinniún air a slaodadh agus air a leth, paprika, sìol cumin, cuir coriander agus 2 tbsp. ìm, buille. Cuir ann am pana, cuir piobair, chickpeas, pònairean, salann, piobar agus pasata, measgachadh gu math, còmhdach le mullach. Cuir a-steach an t-uabhas mar thoradh air sin ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 200 ° C. Cuir a’ mhòr-chuid de na duilleagan coriander, pinch salainn is piobar, leth avocado, iogart agus sùgh 2 aoil a-steach do bhobhla measgachaidh agus measgachadh. Blas, ràithe mar a thogras tu. Gearr an lettuis romaine, gearraich an tortilla, measgachadh leis a 'chòrr den t-salad. Gearr an cucumar, chili, cuir air mullach an t-salad. Cuir an rus ann am meadhan a 'mhias chili. Crùbagan an salad le cherry tomatoes, coriander a tha air fhàgail, measgachadh gu math. Dèan frithealadh air chili agus salad còmhla.