Cèic spong - dè a dh ’fhaodadh a bhith nas blasta? Delicate, aromatic, bog ann an siorup agus gu litearra a ’leaghadh nad bheul. Ach is e an fhìor shàr-obair còcaireachd a ’chèic spong le measan ùra. Tha mòran reasabaidhean ann airson an toil-inntinn seo, ach bheir gach bean-taighe a suathadh fhèin - agus gheibhear mìorbhail milis ùr.
Cèic spong le measan: reasabaidh bhidio
Mar a nì thu cèic spong le measan
Tàthchuid airson briosgaidean:
- uighean - 6 pìosan; - siùcar grànte - 200 gram; - flùr cruithneachd - 150 gram; - flùr rus - 60 gram; - flùr arbhair - 60 gram; - sùgh aoil - 30 mìleliotar; - fìon geal tioram - 60 mìleliotar; - mil - 1 lobh-bhùird; - craiceann aoil - 1 lobh-bhùird; - pùdar bèicearachd airson taois - 1 spàin-bùird;
Tàthchuid tuiteamach:
- siùcar grànte - 100 gram; - fìon geal tioram - 100 mìleliotar; - sùgh aoil - 30 mìleliotar; - craiceann aoil - 1 teaspoon; - mil - 1 lobh-bhùird;
Tàthchuid airson uachdar:
- Càise mascarpone - 250 gram; - Creamh - 150 mìleliotar; - Siùcar pùdar - 80 gram; - Starch arbhair - 1 teaspoon; - Sùgh aoil - 1 teaspoon;
Airson sgeadachadh:
-2 bananathan; -3 kiwi; -1 poca gelatin;
Tha e furasta cèic spong a dhèanamh a ’cleachdadh an reasabaidh seo, ach bheir e beagan foighidinn. Tòisich le briosgaid. Stir a h-uile flùr còmhla, cuir pùdar bèicearachd agus criathar tro chriathar. Nigh an aol, thoir air falbh an zest bhuaithe le sgian gheur agus brùth an sùgh. Ann an sospan glainne, cuir mil, fìon, sùgh, agus zest aoil còmhla. Sgoltadh a h-uile càil gu math ann am buntàta pronn. Ann am measgadair, aig astar àrd, buail na h-uighean gus am bi iad flùrach, an uairsin dòrtadh a-steach am fìon agus am measgachadh meala gu socair ann an sruth tana agus buille airson mionaid eile. Cuir flùr ris an sin agus measgachadh gu math le spatula. Greim pana bhriosgaidean, lìon a ’bhonn le parchment agus cuir a-mach taois nam briosgaidean. Flat a ’mhullach agus fuine aig 180 ° C airson 30-40 mionaid.
Thoir air falbh am briosgaid crìochnaichte bhon mholltair agus fionnar gu math
Ullaich impregnation airson na sreathan cèic. Gearr an zest bhon aol agus brùth an sùgh, measgachadh le fìon, mil, siùcar. Thoir gu simmer agus simmer airson 3-5 mionaidean. Cool agus strain am fuasgladh.
Airson an uachdar, buail an càise mascarpone agus leth an siùcar icing le measgaiche gus am bi e flùrach. Whisk an uachdar fuarach, an dàrna leth den phùdar agus an stalc gus am bi e tiugh. Cuir còmhla an dà chuid tomadan brùite agus stir gu socair.
Cha bu chòir am mais a bhith air a mheasgachadh gu dian, oir faodaidh e greadhnachas a chall (socrachadh)
Gearr am briosgaid fuarach crìochnaichte ann an dà chèic, bog gu domhainn le fuasgladh milis milis. Fàg 30 mìleliotar de dh ’fhuasgladh gus a’ chèic bhriosgaidean a sgeadachadh. Dèan rùsg agus gearradh measan (kiwi, bananathan) ann an sliseagan. Gabh mias mòr milseag, cuir an rùsg bun air agus cuir 1/3 den uachdar ris, measgaich na sliseagan de kiwi agus banana air uachdar, cuir beagan a bharrachd uachdar air. Còmhdaich gu socair a h-uile càil leis an dàrna rùsg agus brùth gu aotrom, bruich na taobhan agus mullach leis an uachdar a tha air fhàgail agus cuir a ’chèic san fhrigeradair.
Fhad ‘s a tha e a’ fuarachadh, bog an gelatin agus leaghadh e mar a thèid a stiùireadh. Brùth an siorup bog a tha air fhàgail a-steach agus cuir air gu sgiobalta. Tòisich a ’sgeadachadh a’ chèic. Cuir sliseagan banana agus kiwi a ’dol thairis air mullach a’ chèic, dòirt gu socair an jelly thairis air na measan, rèidh le bruis, feitheamh mionaid no dhà agus cuir an dàrna sreath an sàs. Sprinkle taobhan a ’chèic le coconut.