Jonathan Safran Foer: Chan fheum thu beathaichean a ghràdhachadh, ach chan fheum thu gràin a ghabhail orra

rinn e agallamh le ùghdar Eat Animals Jonathan Safran Foer. Tha an t-ùghdar a' bruidhinn air beachdan vegetarianism agus na h-adhbharan a thug air an leabhar seo a sgrìobhadh. 

Tha e ainmeil airson a rosg, ach gu h-obann sgrìobh e leabhar neo-fhicsean a’ toirt cunntas air cinneasachadh feòil tionnsgalach. A rèir an ùghdair, chan e neach-saidheans no feallsanaiche a th’ ann - sgrìobh e “Eating Animals” mar neach-ithe. 

“Ann an coilltean meadhan na Roinn Eòrpa, dh’ ith i airson a bhith beò aig a h-uile cothrom. Ann an Ameireagaidh, 50 bliadhna às deidh sin, dh’ ith sinn rud sam bith a bha sinn ag iarraidh. Bha caibineatan a’ chidsin làn de bhiadh a chaidh a cheannach le whim, cus biadh gourmet, biadh nach robh a dhìth oirnn. Nuair a thàinig an ceann-latha crìochnachaidh gu crìch, thilg sinn am biadh air falbh gun a bhith a’ fàileadh. Cha robh am biadh na adhbhar dragh sam bith. 

Thug mo sheanmhair dhuinn a’ bheatha seo. Ach cha b’ urrainn i fhèin an eu-dòchas sin a chuir dheth. Dhaibhse, cha b’ e biadh a bh’ ann am biadh. B' e uabhas, urram, taingealachd, dìoghaltas, aoibhneas, irioslachd, creideamh, eachdraidh, agus, gu dearbh, gràdh a bh' ann am biadh. Mar gum biodh an toradh a thug i dhuinn air a spìonadh à geugan ar craoibhe teaghlaich briste, ”tha earrann às an leabhar. 

Radio nan Tìrean Ìsle: Tha an leabhar seo gu mòr mu dheidhinn teaghlach agus biadh. Gu fìrinneach, rugadh am beachd leabhar a sgrìobhadh còmhla ri a mhac, a 'chiad leanabh. 

Foer: Bu mhath leam oideachadh leis a h-uile cunbhalachd comasach. Aon a tha feumach air cho beag de aineolas a dh'aona ghnothaich, cho beag di-chuimhne, agus cho beag de shiorruidheachd 's a ghabhas. Bha fios agam, mar a tha fios aig a’ mhòr-chuid, gu bheil feòil a’ togail tòrr cheistean mòra. Agus bha mi airson faighinn a-mach dè dha-rìribh a tha mi a’ smaoineachadh mu dheidhinn seo gu lèir agus mo mhac a thogail a rèir seo. 

Radio nan Tìrean Ìsle: Tha thu aithnichte mar sgrìobhadair rosg, agus anns a’ ghnè seo thathas a’ cleachdadh an abairt “Na leig leis an fhìrinn sgeulachd mhath a mhilleadh”. Ach tha an leabhar "Eating Animals" làn de fhìrinnean. Ciamar a thagh thu fiosrachadh airson an leabhair? 

Foer: Le cùram mòr. Tha mi air na figearan as ìsle a chleachdadh, mar as trice bho ghnìomhachas na feòla fhèin. Nam biodh mi air àireamhan nas lugha de ghlèidhidh a thaghadh, dh’ fhaodadh an leabhar agam a bhith tòrr na bu chumhachdaiche. Ach cha robh mi airson gum biodh eadhon an leughadair as claon-bhreith san t-saoghal teagmhach gun robh mi a’ toirt iomradh air fìrinnean ceart mu ghnìomhachas na feòla. 

Radio nan Tìrean Ìsle: A bharrachd air an sin, chuir thu seachad beagan ùine a 'coimhead air a' phròiseas toraidh feòil le do shùilean fhèin. Anns an leabhar, bidh thu a 'sgrìobhadh mu mar a chaidh thu a-steach gu fearann ​​​​ionadan giullachd feòla tro uèir bhiorach air an oidhche. Nach robh e furasta? 

Foer: Gu math duilich! Agus cha robh mi airson a dhèanamh, cha robh dad èibhinn mu dheidhinn, bha e eagallach. Is e seo fìrinn eile mu ghnìomhachas na feòla: tha sgòth mòr de dhìomhaireachd timcheall air. Chan fhaigh thu cothrom bruidhinn ri ball de bhòrd aon de na corporaidean. Is dòcha gu bheil thu fortanach bruidhinn ri cuideigin le sròn cruaidh, ach cha coinnich thu ri cuideigin aig a bheil eòlas air rud sam bith. Ma tha thu airson fiosrachadh fhaighinn, gheibh thu a-mach gu bheil e cha mhòr eu-comasach. Agus tha e uamhasach uamhasach! Tha thu dìreach airson coimhead air cò às a tha do bhiadh a’ tighinn agus cha leig iad sin leat. Bu chòir seo co-dhiù amharas a thogail. Agus chuir e dìreach iongnadh orm. 

Radio nan Tìrean Ìsle: Agus dè bha iad a 'falach? 

Foer: Bidh iad a 'falach cruaidh-chàs rianail. Bhiodh an dòigh anns a bheilear a’ dèiligeadh ris na beathaichean mì-fhortanach sin gu h-iomlan air a mheas mì-laghail (nam b’ e cait no coin a bh’ annta). Tha buaidh àrainneachdail gnìomhachas na feòla dìreach uamhasach. Bidh corporaidean a’ falach na fìrinn mu na suidheachaidhean anns am bi daoine ag obair a h-uile latha. Is e dealbh gruamach a th’ ann ge bith ciamar a choimheadas tu air. 

Chan eil dad math san t-siostam slàn seo. Aig àm sgrìobhaidh an leabhair seo, bha timcheall air 18% de sgaoilidhean gasa taigh-glainne a’ tighinn bho stoc. Ron latha a chaidh an leabhar fhoillseachadh, bha an dàta seo dìreach air ath-sgrùdadh: thathas a-nis a’ creidsinn gu bheil e 51%. Tha sin a’ ciallachadh gu bheil barrachd uallach air a’ ghnìomhachas seo airson blàthachadh na cruinne na a h-uile roinn eile còmhla. Tha an UN cuideachd ag ràdh gur e tuathanachas mòr bheathaichean an dàrna no an treas nì air liosta nan adhbharan airson a h-uile duilgheadas àrainneachd cudromach air a’ phlanaid. 

Ach cha bu chòir dha a bhith mar an ceudna! Cha robh cùisean air a’ phlanaid an-còmhnaidh mar seo, tha sinn air nàdar a thionndadh gu tur le tuathanachas bheathaichean gnìomhachais. 

Tha mi air a bhith gu tuathanasan muc agus tha mi air na lochan sgudail seo fhaicinn timcheall orra. Tha iad gu bunaiteach nan amaran-snàmh meud Oiliompaiceach làn de shit. Tha mi air fhaicinn agus tha a h-uile duine ag ràdh gu bheil e ceàrr, cha bu chòir. Tha e cho puinnseanta ma gheibh duine gu h-obann ann, gum bàsaich e sa bhad. Agus, gu dearbh, chan eil susbaint nan lochan sin air a ghleidheadh, bidh iad a 'dol thairis air agus a' dol a-steach don t-siostam solarachaidh uisge. Mar sin, is e tuathanachas bheathaichean a’ chiad adhbhar airson truailleadh uisge. 

Agus a’ chùis o chionn ghoirid, an tinneas tuiteamach E. coli? Bhàsaich clann ag ithe hamburgers. Cha bhithinn uair sam bith a’ toirt hamburger dha mo phàiste, gu bràth - eadhon ged a tha eadhon beagan cothrom ann gum faodadh pathogen a bhith an làthair ann. 

Tha mi eòlach air mòran de luchd-glasraich aig nach eil dragh mu bheathaichean. Chan eil dragh aca dè thachras dha na beathaichean air na tuathanasan. Ach cha bhean iad gu bràth ris an fheòil air sgàth a bhuaidh air an àrainneachd no slàinte dhaoine. 

Chan eil mi fhìn mar aon den fheadhainn a tha airson a bhith a’ cagnadh le cearcan, mucan no crodh. Ach chan eil gràin agam orra idir. Agus is e seo na tha sinn a 'bruidhinn. Chan eil sinn a 'bruidhinn mun fheum air beathaichean a ghràdhachadh, tha sinn ag ràdh nach eil feum air gràin a ghabhail orra. Agus na bi mar gum biodh gràin againn orra. 

Radio nan Tìrean Ìsle: Is toil leinn a bhith a’ smaoineachadh gu bheil sinn beò ann an comann-sòisealta sìobhalta nas motha no nas lugha, agus tha e coltach gu bheil an riaghaltas againn a’ tighinn suas le laghan de sheòrsa air choreigin gus casg a chuir air cràdh bheathaichean gun fheum. Bho do bhriathran tha e a 'tionndadh a-mach nach eil duine a' cumail sùil air cumail ris na laghan sin? 

Foer: An toiseach, tha e gu math duilich a leantainn. Eadhon leis na rùintean as fheàrr aig an luchd-sgrùdaidh, tha àireamh cho mòr de bheathaichean air am marbhadh aig ìre cho mòr! Gu tric, bidh dà dhiog gu litireil aig an neach-sgrùdaidh gus sùil a thoirt air taobh a-staigh agus taobh a-muigh a ’bheathaich gus faighinn a-mach mar a chaidh am marbhadh, a bhios gu tric a’ tachairt ann am pàirt eile den ghoireas. Agus san dàrna h-àite, is e an duilgheadas nach eil sgrùdaidhean èifeachdach gu math dhaibh. Leis gum biodh e a’ cosg barrachd le bhith a’ làimhseachadh beathach mar bheathach, agus chan ann mar stuth bìdh san àm ri teachd. Bheireadh seo maill air a’ phròiseas agus dhèanadh e an fheòil nas daoire. 

Radio nan Tìrean Ìsle: Thàinig Foer gu bhith na vegetarian mu cheithir bliadhna air ais. Gu follaiseach, bha eachdraidh teaghlaich gu mòr an urra ris a’ cho-dhùnadh deireannach aige. 

Foer: Thug e 20 bliadhna dhomh a bhith nam vegetarian. A h-uile 20 bliadhna sin bha mi eòlach air mòran, cha do thionndaidh mi air falbh bhon fhìrinn. Tha mòran dhaoine fiosraichte, tuigseach agus ionnsaichte san t-saoghal a tha fhathast ag ithe feòil, agus làn fhios aca ciamar agus cò às a tha e. Tha, bidh e gar lìonadh agus a’ blasad math. Ach tha mòran rudan taitneach, agus tha sinn daonnan gan diùltadh, tha sinn gu math comasach air seo. 

Tha feòil cuideachd na bhrot cearc a chaidh a thoirt dhut mar phàiste le fuachd, is iad sin cutlets seanmhair, hamburgers athar sa ghàrradh air latha grianach, iasg màthair bhon ghrill - is iad sin cuimhneachain ar beatha. Is e feòil rud sam bith, tha a chuid fhèin aig a h-uile duine. Is e am biadh an rud as inntinniche, tha mi dha-rìribh a’ creidsinn ann. Agus tha na cuimhneachain sin cudromach dhuinn, chan fhaod sinn magadh a dhèanamh orra, chan fhaod sinn dì-meas a dhèanamh orra, feumaidh sinn aire a thoirt dhaibh. Ach, feumaidh sinn faighneachd dhuinn fhìn: chan eil crìochan aig luach nan cuimhneachain sin, no is dòcha gu bheil rudan nas cudromaiche ann? Agus san dàrna h-àite, an urrainnear an cur nan àite? 

A bheil thu a 'tuigsinn mura h-eil mi ag ithe cearc mo sheanmhair le curranan, a bheil seo a' ciallachadh gun tèid an dòigh air a leannan a thoirt à sealladh, no gun atharraich an dòigh seo? Radio Netherlands: An e seo a’ mhias ainm-sgrìobhte aice? Foer: Tha, cearc agus curran, tha mi air grunn thursan ithe. Gach turas a chaidh sinn gu grandma's, bha sinn an dùil ris. Seo seanmhair le cearc: dh’ ith sinn a h-uile càil agus thuirt sinn gur i an còcaire as fheàrr san t-saoghal. Agus an uairsin stad mi ga ithe. Agus smaoinich mi, dè a-nis? Curran le curran? Ach lorg i reasabaidhean eile. Agus is e seo an fhianais as fheàrr air gaol. A-nis bidh i ag ithe diofar bhiadhan dhuinn oir tha sinn air atharrachadh agus tha i air atharrachadh mar fhreagairt. Agus anns a 'chòcaireachd seo tha barrachd rùn a-nis, tha biadh a-nis a' ciallachadh barrachd. 

Gu mì-fhortanach, cha deach an leabhar seo eadar-theangachadh gu Ruisis fhathast, agus mar sin bidh sinn ga thabhann dhut sa Bheurla. 

Mòran taing airson an eadar-theangachadh den chòmhradh rèidio