Kombucha: 7 adhbharan math airson a òl (glè thric) - Sonas agus slàinte

Is e “elixir neo-bhàsmhorachd” a chanar ris, dìreach sin… Dìreach mar mise, tha thu airson cùram a ghabhail ort fhèin fhad ‘s a tha thu a’ faighinn tlachd à deoch tlachdmhor? Na bi a ’coimhead nas fhaide, canar caidreachas do bhodhaig (agus do aperitifs) Kombucha !

A dh ’aindeoin an ainm dìomhair agus an ullachadh caran tedious aige, bidh thu gu luath a’ faighinn grèim air an deoch beag spìosrach seo làn bhuannachdan airson do bhodhaig.

Bha cnàmhadh nas fheàrr, neartachadh an t-siostam dìon, a ’brosnachadh lùth: tha a neartan cho lìonmhor‘ s a tha iad fìor agus tha iad air cur ris a ’mheas a tha a’ sìor fhàs. Bheir mi thu tron feartan kombucha.

Dè a th 'ann an kombucha?

Thathas air Kombucha a chaitheamh airson faisg air 2000 bliadhna anns an Ear Chèin agus gu sònraichte ann an Sìona. Tha an t-ainm a ’ciallachadh“ feamainn tì ”ann an Sìonais. Gheibhear an deoch seo le bhith a ’aiseag beirm agus bacteria ann an dòrtadh tì no lusan milis.

Anns an leaghan a chaidh a thoirt a-mach tha fungas inntinneach bho shealladh beathachaidh: faodaidh eadhon bruidhinn air “biadh”, measgachadh de bhiadh agus cungaidh-leigheis.

Gu concrait, tha kombucha air a dhèanamh suas de enzyman, probiotics, vitimín B, lactobacilli agus mòran eileamaidean eile a tha ga dhèanamh na bhoma de shochairean don bhodhaig againn.

Tha searbhag gluconic, acetic agus lactach a cheart cho buannachdail ann.

Is e “màthair” a chanas sinn ri kombucha oir is e aon de na nithean sònraichte gu bheil an gnè tùsail de bacteria agus beirm ri ath-riochdachadh gu neo-chrìochnach.

Mar sin is e deoch gu math eaconamach a th ’ann: faodaidh tu mòran de“ nigheanan ”a bhreith bho aon ionad de kombucha.

Chuidich sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh le luchd-saidheans anns an Journal of Medicinal Food ann an 2014 le bhith a ’tuigsinn dè na feartan a th’ aig kombucha agus mar as urrainn don mhòr-shluagh iad fhèin a dhèanamh. Seo na h-adhbharan airson a bhith ag ithe:

7 buannachdan kombucha

1. Kombucha, neach-dàimh airson do chnàmh

A ’chiad mhaoin de kombucha (agus chan e an rud as lugha), tha e na charaid luachmhor dha do ghluasad (1). Tha an fhìrinn gu bheil probiotics agus enzymes ann a ’cuideachadh le bhith ag ath-chothromachadh na lusan intestinal: chan eil barrachd a’ fàs aig deireadh biadh!

Gu sònraichte, bidh e a ’riaghladh àireamh-sluaigh an fhungas Candida Albicans, a dh’ adhbhraicheas mòran eas-òrdughan, le bhith ag adhbhrachadh cus de bacteria “math” na àite.

Tha losgadh cridhe, ulcers, galar gastroesophageal reflux, irritable bowel syndrome nan cumhachan a dh ’fhaodar a lughdachadh gu mòr le bhith ag ithe kombucha.

Bidh eas-òrdughan nas cumanta mar a ’bhuineach agus an stamag cuideachd air an cuir às don deoch seo a bheir òrdugh air ais nad bhroinn.

Bidh na h-enzyman ann an kombucha a ’briseadh sìos beathachadh aig àm cnàmhaidh, a nì tòrr math dhut às deidh biadh trom.

2. Faodaidh Kombucha do chuideachadh cuideam a chall

Tha mi an-còmhnaidh glè chùramach gun a bhith a ’cur notaichean a bharrachd air agus tha mi creidsinn gu bheil an aon rud fìor dhut. Deagh naidheachd: is e kombucha cuideachd do charaid caol!

An toiseach, chan eil glainne den deoch seo a ’toirt a-steach barrachd air 30 calaraidh, nach bi ann an cunnart cron a dhèanamh air an fhigear agad, agus a’ cuingealachadh stòradh geir ma thèid ullachadh le tì uaine.

Bidh Kombucha cuideachd a ’sabaid cholesterol (2), olc na linne. Bidh e a ’cur às do“ cholesterol dona ”, am fear a nì cron air do shlàinte cardiovascular, agus a bhrosnaicheas“ cholesterol math ”, riatanach airson do shlàinte.

Leugh: Carson a bu chòir dhut deoch Kefir

3. Bheir Kombucha lùth dhut

Doirbh a bhith a ’cothlamadh beatha proifeasanta, beatha teaghlaich agus cur-seachad. Bidh e uaireannan a ’tachairt gu bheil dìth lùth air beulaibh nan gnìomhan sin a tha gar glacadh agus a’ cur stad oirnn bho bhith a ’faighinn fois airidh air.

Bidh òl kombucha gu cunbhalach a ’toirt fìor bhrosnachadh dha agus a’ meudachadh an ìre lùtha agad gu mòr.

Gu dearbh, rè a ’phròiseas coipeadh, bidh iarann ​​air a leigeil ma sgaoil bho fhilleadh tì dubh agus a’ toirt spionnadh don fhàs-bheairt gu lèir aig ìre cealla.

Bidh iarann ​​cuideachd a ’cuideachadh le bhith a’ cuairteachadh ocsaidean timcheall a ’chuirp, a’ toirt fìor anail àile ùr don eanchainn agad agus a ’neartachadh do chruthachalachd agus do bhrosnachadh.

Gus bàrr a chuir air, tha kombucha làn de bhiotamain agus 2 gu 8 mg de chaffeine gach deoch.

4. Tha Kombucha math airson an t-siostam dìon agad

Is e aon de na feartan as inntinniche a bhuaidh buannachdail air an t-siostam dìon agad. Tha cumhachd anti-microbial fìor èifeachdach aig na meanbh-fhàs-bheairtean agus an searbhag acetic a tha ann an kombucha.

Bidh iad a ’cuideachadh le bhith a’ sabaid ghalaran mar salmonella, bacteria e-coli, galairean inflammatory, msaa candidiasis

Bidh eòlaichean eadhon a ’dol cho fada ri bhith ag ràdh gum faodadh kombucha àite a thoirt do antibiotaicean gu ìre, ach gu dearbh bu chòir an aithris seo a thoirt le gràn salainn.

Bidh na probiotics a tha an làthair anns an deoch seo, mar a dh ’innis mi dhut gu h-àrd, cuideachd a’ cur ri deagh shlàinte siostam dìon na stamag agus na bhroinn.

5. Tha Kombucha air buaidhean antioxidant a dhearbhadh

Tha fios gu bheil feartan antioxidant gu nàdarra aig tì uaine le taing dha polyphenols. Mar sin bidh e a ’seachnadh cuideam oxidative, an galar seo a bheir buaidh air na ceallan agad agus a luathaicheas iad a bhith a’ fàs nas sine.

Deagh naidheachd: tha kombucha eadhon nas sgiath ann an antioxidants le taing dha buaidh coipeadh (3). Bidh e a ’sabaid ris na radicals an-asgaidh a bhios truailleadh, a’ ghrian no eadhon toitean a ’toirt buaidh air a’ bhodhaig againn.

Aig àm nuair a tha sinn air ar milleadh le teachdaireachdan a tha cronail dha na ceallan againn, tha e nas cudromaiche a bhith a ’dìon an aghaidh cuideam oxidative agus tha e coltach gur e òl kombucha aon de na dòighean as fheàrr air seo a dhèanamh.

6. Tha Kombucha math airson do joints

Rud inntinneach ri thoirt fa-near dha lùth-chleasaichean no do dhaoine aig aois adhartach: tha kombucha glè fheumail airson do joints a neartachadh agus casg a chuir air duilgheadasan.

Tha glucosamines ann a chuidicheas le bhith a ’dèanamh searbhag hyaluronic agus collagen. Mar sin chan eil na figheagan cho buailteach a bhith a ’reubadh agus tha na joints air an lubricated agus air an dìon. Mar sin tha Kombucha air leth freagarrach ma tha cunnart ann bho osteoarthritis.

7. Thathas ag ràdh gu bheil buaidhean anti-carcinogenic aig Kombucha

Ged nach eil seo air a dhearbhadh gu foirmeil, tha adhbhar math aig luchd-rannsachaidh a bhith a ’creidsinn gum faodadh kombucha lùghdachadh a dhèanamh air coltas tumors.

Ann an deuchainnean a chaidh a dhèanamh air daoine fa leth le aillse próstat (4), chaidh a choimhead gu bheil buaidh buannachdail aig kombucha air lughdachadh cheallan aillse.

Ach cho fad ‘s nach deach toraidhean deuchainnean saidheansail dearbhte fhoillseachadh, bidh e duilich barrachd fhaighinn a-mach agus chan urrainn dhuinn ach tuairmeas a dhèanamh…

Ullaich do kombucha: stiùireadh airson a chleachdadh

Mar mise, a bheil thu cinnteach leis an aithris mu na buannachdan aig kombucha agus gu bheil thu airson an deoch mhìorbhail seo fheuchainn? Mìnichidh mi gu mionaideach mar a nì thu do kombucha fhèin.

Is urrainn dhut gu furasta kombucha deiseil no deiseil a lorg air an eadar-lìn, ach tha e fìor gu bheil e tòrr nas tlachdmhoire an deoch agad fhèin ullachadh.

Tòisich le bhith a ’faighinn strain de kombucha (gus òrdachadh air an eadar-lìn), 2 liotair de dh’ uisge fuarain, 10 gram de thì dubh, 200 gram de shiùcair agus glainne de kombucha a chaidh ullachadh mar-thà (tha seo cudromach gus a ’chiad ullachadh aige a thòiseachadh.).

Feumaidh tu cuideachd uidheamachadh le jar mòr 2-liotair agus botal mòr, gach cuid air an dèanamh le glainne, aodach cotan no gasaichean, còmhlan elastagach agus deuchainniche PH.

Reasabaidh ceum air cheum

Boil beagan uisge agus leig le do thì cas gu h-àbhaisteach (bi faiceallach nach cleachd thu saucepan meatailt). Thoir air falbh am baga tì, cuir an siùcar ris agus leig leis fuarachadh.

Sterilize the jar mòr agus an uairsin dòrtadh a-steach an ullachadh a bharrachd air strain kombucha agus glainne kombucha deiseil mar-thà.

An uairsin ceangail an t-aodach timcheall air fosgladh a ’jar leis an elastic: feumar gum bi an soitheach dùinte gu hermetically, ach gu bheil an t-aodach tana gu leòr gus an urrainn don èadhar a dhol seachad.

An uairsin cuir am jar ann an àite tioram agus fionnar, far nach bi an teòthachd nas àirde na 24 ceum, agus feitheamh timcheall air seachdain airson coipeadh a dhèanamh. Cleachd an deuchainniche PH agad gus faighinn a-mach càite a bheil am pròiseas: bu chòir don PH a bhith eadar 2,5 agus 3,5.

Nuair a bhios an ùine seachad, gluais an ullachadh gu botal glainne sterilichte agus feitheamh timcheall air dà latha airson an dàrna aiseag a chumail.

Faodaidh tu grìtheidean eile a chuir ris gus blas nas fheàrr a thoirt don deoch agad, leithid pìosan de mheasan ùra no tiormaichte, flùraichean, luibhean, spìosraidh… Dèan pearsanachadh air do kombucha mar a chì thu iomchaidh!

Tha an kombucha agad deiseil mu dheireadh, faodaidh tu blas fhaighinn. Faodaidh tu a chumail airson seachdain san fhrigeradair fhad ‘s a bhios tu ga òl.

Aon uair ‘s gu bheil thu air a chaitheamh, na dìochuimhnich bonn a’ bhotal a chruinneachadh gus an urrainn dhut cuairt eile de kombucha a thòiseachadh cho tric ‘s a thogras tu.

Earalas beaga ri ghabhail…

Pàrant cudromach mu bhith ag ullachadh kombucha… Bidh an deoch seo a ’dol tro phròiseas coipeadh, a tha beagan nas iom-fhillte ri fhaighinn na sùgh tì sìmplidh no sùgh mheasan.

Mar sin tha e cudromach an stiùireadh slàinteachais a leantainn gu teann gus casg a chuir air droch bacteria bho bhith a ’leasachadh. Sterilize an uidheamachd agad gu math agus dèan cinnteach gu bheil mullach a ’jar dùinte gu teann aig àm aiseag.

Na bi leisg ort pasgan deiseil a cheannach air an eadar-lìn mura h-eil thu a ’faireachdainn mar a bhith gad dhèanamh fhèin.

A bharrachd air an sin, faodaidh kombucha beagan fo-bhuaidhean a thoirt air do shlàinte a tha math a bhith mothachail. Coltach ri probiotic sam bith, faodaidh a caitheamh a bhith ag adhbhrachadh cràdh stamag, nausea agus bloating gun mòran cunnart.

Tha e nas fheàrr tòiseachadh le bhith ag òl dìreach leth glainne gach latha agus mean air mhean àrdaich an dòs làitheil agad ma thèid a h-uile càil gu math.

Chan ann airson dad a tha kombucha cho mòr-chòrdte le luchd-leantainn sunnd agus leigheas fras. Tha buannachdan an deoch ferment teatha seo air leudachadh nas fhaide na crìochan Shìona, far an deach a chaitheamh airson mìltean bhliadhnaichean.

Gus brath a ghabhail air a h-uile càileachd, a bharrachd air do chnàmhadh, do joints, do loidhne agus do staid lùth san fharsaingeachd, gabh air adhart agus ithe kombucha gu cunbhalach, cha bhith thu aithreachas.

Fiù ‘s ma dh’ fhaodadh gum bi an ullachadh aige caran toinnte agus gu bheil riaghailtean slàinteachais cudromach ri leantainn, chan eil adhbhar ann a dhol ceàrr ma leanas tu an reasabaidh ceum air cheum. Deagh bhlas!