brochan lentil

Is e iasgach le inneal-biadhaidh an seòrsa iasgaich as cumanta airson iasg fìor-uisge, bran gu sònraichte. Gus sampallan nas motha a ghlacadh, feumaidh tu biathadh àrd-inbhe a chleachdadh, ach dè am fear a thaghas tu? Bidh iasgairean-slaite eòlach a 'moladh fèin-chòcaireachd, chan eil duilgheadasan aig brochan airson bran ann a bhith a' còcaireachd, agus cha dèan na grìtheidean cron mòr air a 'bhuidseit. Chan eil biadh math co-phàirteach ann, tha mòran fhactaran a’ toirt buaidh air roghainnean blas èisg, a thathas a ’moladh a bhith air an rèiteachadh.

Prionnsabalan còcaireachd biadhadh aig an taigh

Bidh stòran innealan iasgaich a’ reic measgachadh de bhiadhadh deiseil ann am meudan mòra, agus tha iomadh seòrsa ann. Gus nach tèid thu ann an trioblaid agus gu cinnteach till air ais bhon chur-seachad as fheàrr leat le grèim, bidh iasgairean-slaite eòlach ag ullachadh brochan airson bran anns a’ bhiadhadh leotha fhèin. Tha grunn mhìneachaidhean ann air mar a chòcaicheas tu brochan airson iasgach bran, às an aonais cha bhith soirbheachas sam bith ann an iasgach. Tha grunn phuingean cudromach ann, ach tha gach fear dhiubh cudromach.

fàileadh

Feumaidh brochan airson bran a ghlacadh gu cinnteach fàileadh math. Bithear a’ cleachdadh diofar bhlasan a rèir na sìde agus àm den bhliadhna. Bu chòir a h-uile dad a bhith meadhanach, cuiridh biadhadh le fàileadh làidir eagal air iasg faiceallach.

Taste

Tha fios aig a h-uile iasgair gu bheil bran dèidheil air siùcairean, agus mar sin bidh siùcar no mil air a chleachdadh gu tric airson biadhan co-phàirteach ullachadh. Ach eadhon an seo tha e riatanach aire a thoirt do chuid de fheartan.

Turbidity anns an uisge

Gus bran a ghlacadh air inneal-biadhaidh, an toiseach, feumar dregs a chruthachadh faisg air an tac gus aire dhaoine nas motha a tharraing. Dèan seo aig cosgais na co-phàirtean anns a 'bhiadhadh.

Uniformity

Bu chòir gum biodh am measgachadh beathachaidh air a dhèanamh suas de ghrìtheidean grinn agus air a mheasgachadh gu math. Gus seo a dhèanamh, tha na pàirtean uile air an glùineadh gu mionaideach agus air an measgachadh le làimh.

Slaodachd

Tha e riatanach anns a 'phròiseas a bhith a' measgachadh nan co-phàirtean gus an cunbhalachd a tha a dhìth a choileanadh, anns nach bi am biathadh a 'crìonadh sa bhad an dèidh conaltradh le uisge, ach cha bu chòir dha mòran ùine a thoirt airson a nighe. Bidh cunbhalachd biadhan co-phàirteach airson uisge stagnant agus airson an-dràsta ag atharrachadh.

Color

Bu chòir dath a 'bhiathaidh a bhith co-ionnan ris an ùir ìosal, ach tha e nas fheàrr roghainn a thoirt do roghainnean aotrom. Gus an eadar-dhealachadh a lughdachadh, faodar beagan ùir bhon loch tasgaidh iasgaich a chur ris an toradh deiseil dìreach air a ’chladach.

Tandem de bhiadh agus de bhiathadh

Feumaidh cothlamadh an toraidh ullachadh airson bran le do làmhan fhèin a bhith a’ toirt a-steach biathadh. Ma tha iasgach air a phlanadh airson peas, bu chòir gum biodh peas mar aon de na grìtheidean ann am biadhan co-phàirteach, nuair a bhios iad ag iasgach cnuimhean, bidh iad ga chuir ris a ’bhiathadh, faodaidh maggot a bhith na chur-ris cuideachd, leithid boiteagan-fala no arbhar.

Nuair a bhios iad ag iasgach le plastaig foam, bidh iad a’ cur ris a’ bhiathadh cò ris a tha am ball fuadain coltach.

Feumaidh brochan airson bran a ghlacadh air kormak a bhith de chàileachd àrd, a’ coinneachadh ris na riatanasan gu h-àrd. An ath rud, leig dhuinn sùil nas mionaidiche a thoirt air co-phàirtean an toraidh.

Blasan

Airson bran a ghlacadh air fàinne no dòighean eile le inneal-biadhaidh, thathas a ’cleachdadh biathadh le fàileadh, agus chan fheum e an-còmhnaidh fàileadh mar phàirtean bhuaithe. Gus sampall iomchaidh a ghlacadh, feumaidh fios a bhith agad dè na blasan as fheàrr leis a’ bhran. Tha tòrr subtleties ann, bidh cuid a’ cleachdadh bathar a chaidh a cheannach, tha tòrr rudan math ann an stòran iasgaich. Is ann ainneamh a bhios iasgairean eòlach gan cleachdadh; tha e nas fheàrr am brochan airson bran a shaidhbhreachadh le aroma nàdarra leat fhèin. Mar as trice air a chleachdadh:

• Ròsta agus talamh a-steach do shìol lìn flùr, a dh'fhaodar a cheannach aig a h-uile bùth-leigheadaireachd.
• Is e coriander talmhainn blas math airson biathadh, is e am prìomh rud an seo a dhòrtadh ann am measadh agus a bhleith gu dìreach mus tèid a ghlùineadh.
• Bidh sìol cumin cuideachd a 'toirt toradh sàr-mhath.
• Bidh sìol dill brùite air a chleachdadh ann an tomhas nach eil nas fhaide na 3 tsp. gach cileagram de bhrochan crìochnaichte.
• Tha bran dèidheil air fàileadh apricot, connlach, banana. Tha blasadan a chaidh a cheannach nas fheumail an seo.
• Bithear a ’cleachdadh spìosraidhean vanilla, cinnamon, anise, cocoa gu farsaing.
• Is dòcha gum bi olaichean glasraich nàdarra de lus na grèine, droigheann mara, anise, hemp ann an brochan airson bran.
• Bho ghrìtheidean nàdarra, bidh garlic gràtaichte, freumh fennel air an cur ris.
• Faodar fàileadh biathadh bheathaichean a chruthachadh gu saor-thoileach, cuidichidh boinneagan iasgaich sònraichte am biadhadh fàileadh mar bhoiteag, cnuimhean-fala, maggot.

Tha e nas fhasa am fàileadh a shuidheachadh, ach ciamar a chòcaicheas tu brochan airson iasgach? Dè na co-phàirtean a bu chòir a bhith air an toirt a-steach don cho-dhèanamh gus am bi na feartan riatanach uile aig a’ bhiathadh?

ÐžÑ Ð½Ð¾Ð²Ð½Ñ <Ðμ Ð¸Ð½Ð³Ñ €ÐμÐ'иÐμнÑ,Ñ

Ge bith an ullaich thu biathadh airson iasgach air fàinne no air fuaran, chan eil na prìomh ghrìtheidean ag atharrachadh. Bu chòir brochan ullachadh airson iasgach air an inneal-biadhaidh a bhith sa bhad mus fhàg thu, bidh na h-aon stuthan gràineag ann an-còmhnaidh.

Basis

Gu tric is e bloigh mhath a th’ anns a’ bhunait airson biadhadh ullachadh airson biadhadh bran:

• gach seòrsa arbhair;
• briosgaidean, briosgaidean arain;
• gràinean brùite de lìon, sìol ròin, pumpkin, hemp;
• gràin.

Bu chòir na grìtheidean sin càileachd blasta a thoirt do chreach, ach gun a shàthachadh. Mar riaghailt, is e am bunait 60% t den toradh iomlan. Is e a’ phuing chudromach gum bu chòir don bhonn dregs a chruthachadh na bhith a’ tàladh bran.

Faodar gin de na roghainnean a thathar a 'moladh airson a' bhunait a chleachdadh air leth, tha e ceadaichte grunn roghainnean a mheasgachadh. Is e am prìomh shlat-tomhais am bloigh ghrinn.

Filler

Tha inneal-lìonaidh aig brochan airson aran cuideachd a bheir beathachadh don toradh. Is e an fheadhainn as cumanta gràinean smùide, peasairean, arbhar, pasta bruite, gràn, sìol lus na grèine, biadh èisg sònraichte. Anns a 'phàirt beathachaidh tha eileamaidean biathadh: cnuimhean gearraichte, maggot, cnuimhean-fala, pìosan de phògan steamed no arbhar.

Ceangal ceangail

Gus an dà phrìomh ghrìtheid a cheangal nas fheàrr, thathas a’ cleachdadh peas talmhainn, flùr cruithneachd, crèadh agus siùcar.

Airson turbidity

Ge bith dè an brochan a bhiodh tu a 'còcaireachd, feumar aran a thàladh le dregs, semolina, bainne pùdar, crùban aran geal, agus pìosan taois a chur ris.

Dathan bìdh

Gus an dath a tha thu ag iarraidh a thoirt don toradh crìochnaichte, thathas a’ cleachdadh dathan fuadain no bidh biadhan co-phàirteach air an dath le crèadh, crùbanan arain, ùir bho loch tasgaidh.

Is ann dìreach le bhith a’ cothlamadh nan co-phàirtean sin gu ceart a gheibh thu brochan sàr-mhath airson bran le do làmhan fhèin, nach bi ann an dòigh sam bith nas ìsle na an fheadhainn a chaidh a cheannach, agus uaireannan eadhon nas àirde na iad.

Mar a chòcaicheas tu brochan airson bran anns an inneal-biadhaidh

Tha tòrr sheòrsan brochan anns a’ bhiadhadh airson aran an-diugh. Bidh gach iasgair-slaite a’ taghadh dha fhèin dè am fear as fheàrr no a’ cleachdadh grunn reasabaidhean. Bidh sinn a’ tabhann dhut na roghainnean beathachaidh as mòr-chòrdte airson luchd-biadhaidh aran.

Brochan Salapinskaya airson biadhadh

Thathas den bheachd gu bheil an roghainn seo uile-choitcheann airson iasgach bho bhàta sa chùrsa agus ann an uisge fhathast. Fìor mhath airson iasgach fàinne is earraich. Nì sinn sgrùdadh nas mionaidiche a-nis air mar a chòcaicheas tu brochan Salapin airson bran a ghlacadh air fàinne no le dòigh eile. Tha an reasabaidh airson còcaireachd air a dhèanamh suas de ghrunn ìrean:

• Thoir 3 cupan uisge a-steach don ghobhar, dòrtadh 2 chupa de eòrna a-steach dha agus bruich air teas ìosal gus an sèid e.
• Cuir glainne de mhil, poca vanillin, dà lobh-bhùird de ola glasraich le fàileadh. Fàg air an teine ​​gus am bi an gràn air a h-uile uisge a ghabhail a-steach.
• Còmhdaich le mullach agus fàg airson 30-40 mionaid airson sèid.
• Tha an brochan a thig às a sin air a dhòrtadh a-steach do shoitheach nas motha, cuir 2 chupa de chill, an aon uiread de ghràinean arbhair agus glainne de semolina.

Tha brochan le deagh mheasgachadh air fhàgail airson 20 mionaid, agus às deidh sin tha e gu tur deiseil airson a chleachdadh mar a bha dùil. Tha Salapinka na dheagh bhunait airson iasg sìtheil sam bith a ghlacadh, ma tha thu air chall agus nach eil fios agad dè an brochan a thaghas tu, bidh an roghainn seo gu cinnteach na bhuannachadh.

brochan pea airson iasgach

Chan eil an reasabaidh seo freagarrach airson iasgach fàinne, ach bidh an foam mar bhiathadh air an dubhan air leth freagarrach airson an roghainn bìdh seo.

Ann an liotar uisge, bruich 250 g de phònairean le teaspoon de shoda bèicearachd, cuir glainne de mhil, spàin-bùird de shiùcair agus blasad. Bidh mi a 'measgachadh a h-uile rud gu math.

Faodar stuth a chaidh ullachadh a rèir an reasabaidh seo airson fàinneadh no kormak a chleachdadh mar shròn nuair a bhios tu ag iasgach air fleòdradh.

Biadhadh airson iasgach anns an teas

Tha an reasabaidh neo-àbhaisteach, tha an riochdachadh a 'toirt a-steach brògan horsetail, agus tha an lus seo air a chleachdadh mar phrìomh bhiadhadh. Is e bun-stèidh an toraidh brochan muilt, airson gach 100 g de a bheil trì bogsaichean de bhoiteagan-fala ùr no reòta air an cur ris, 100 g de bran agus cèic lus na grèine, a bharrachd air a ’phrìomh ghrìtheid, 10 g de bhrògan horsetail gearraichte. Tha am biathadh air a thoirt chun cunbhalachd a tha a dhìth le gainmheach no ùir bhon loch tasgaidh.

A 'còcaireachd brochan airson bran airson an fhoghair

Tha na pàirtean uile air an deagh mheasgachadh agus air an cumail ann an soitheach airson co-dhiù leth uair a thìde, gus am bi iad "a 'dèanamh charaidean". Airson còcaireachd feumaidh tu:

• 100 g gach ceann de chriomagan arain, min lus na grèine, bran seagal, brochan rus deiseil;
• 50 g lard ùr, air a ghearradh ann an ciùban beaga;
• 2 bhogsa maidsidh de chnuimhean fala no maggots;
• spàin de choriander air a ghearradh.

Brochan airson iasgach bran: reasabaidh airson tilgeadh air astar fada

Bidh a h-uile reasabaidh a bh’ ann roimhe èifeachdach ann a bhith a’ dearbhadh biadh thar astaran goirid. Ma tha feum air tilgeadh fada a dhèanamh, bu chòir feartan beagan eadar-dhealaichte a bhith aig a ’bhiadhadh. Tha an reasabaidh seo na dheagh roghainn. Ullaich 300 g de chriomagan arain, min-choirce, cèic sìol pumpkin, cuir 100 g de chnuimhean ròsta gearraichte, dà bhogsa de maggot nàdarrach, 200 g de bran. Bidh iad uile a 'measgachadh gu math.

Tha an roghainn seo cuideachd freagarrach airson iasgach fàinne.

Tha mòran roghainnean ann airson biadhan co-phàirteach ullachadh, bidh gach iasgair a’ cur na grìtheidean a rèir a thoil fhèin. A rèir iasgairean-slaite le eòlas, chan eil iad air dad a dhèanamh nas fheàrr na brochan Salapin airson bran.