Tha 12 Dàmhair a ’comharrachadh Latha Uighean na Cruinne. Agus ge bith dè cho dona no cho math sa tha luchd-saidheans air innse mun toradh seo, bidh sinn fhathast ag ithe uighean. Is fhiach Tai ithe fhathast. Co-dhiù aon san latha.
Tha uighean nan toradh bìdh uile-choitcheann, tha fèill mhòr orra ann an biadh a h-uile dùthaich agus cultar, gu ìre mhòr air sgàth ’s gum faodar an ithe ann an diofar dhòighean.
Tha 22 bliadhna air a dhol seachad bho thoiseach na saor-làithean gastronomic. Agus tha traidiseanan sònraichte ann mu thràth, oir tha Latha Uighean air a chomharrachadh anns a h-uile dùthaich. Cùm farpaisean teaghlaich, òraidean, àrdachaidhean dreuchd agus flash mobs. Agus bidh cuid de dh ’ionadan bidhe eadhon ag ullachadh clàr sònraichte chun an latha an-diugh, a’ cur iongnadh air luchd-tadhail le measgachadh de bhlasan ugh.
Tha luchd-deasachaidh Food & Mood air co-dhùnadh a dhol còmhla ris a ’chomharrachadh agus tha sinn a’ toirt cuireadh dhut.
Na dh'fheumas tu a bhith eòlach air uighean
Tha uighean air an glacadh le corp an duine 97%. Is e sin, tha pròtain agus 12 vitamain, calcium, fosfar, copar agus iarann buannachdail. Thathas a ’cleachdadh uighean cearc, quail agus ostrich airson biadh. Bithear ag ithe uighean eòin guine cho tric, agus chan urrainnear gèadh agus tunnag a thoirt ach airson bèicearachd.
Is e uighean quail an fheadhainn as caloric - 168 calaraidh gach 100 gram. Ann an ugh cearc - 157 calaraidh gach 100 gram; agus ann an calaraidhean ostrich 118 gach 100 gram.
Gus susbaint calorie uighean a lughdachadh, thathas a ’moladh gun ithear e air a ghoil, an uairsin chan eil aige ach 63 calaraidh, agus friogais 5 tursan nas motha - 358 calaraidh gach 100 gram.
Boil, friogais, fuine
Tha uighean nan toradh math airson bracaist. Bruich iad gu furasta agus gu sgiobalta, agus tha mòran roghainnean ann airson soithichean. Gu sònraichte leis gu bheil 9 innealan còcaireachd ann a chuidicheas le bhith ag ullachadh mias blasda gu grinn agus gu litearra ann an mionaidean.
Coinnich: innealan ugh!
Seas airson uighean a chòcaireachd feumaidh tu grunn uighean a ghoil aig an aon àm. Cha bhean iad ri chèile, cha shabaid iad agus cha sgàineadh an t-slige.
Foirmean airson uighean poached - is iad sin cupannan silicone anns a bheil an ugh briste, agus bhiodh e nas fheàrr gus nach tèid am buidheag a mhilleadh. Tha na foirmean air an cur ann an uisge goileach, agus tha an structar dùinte le mullach - agus ann am mionaid tha an ugh deiseil. Gu sìmplidh agus gun salachar sa chidsin. Anns na h-aon mhodalan, faodaidh tu uighean a bhruich ann am pàirtean san àmhainn, a ’cur sliseagan de hama no iasg dearg saillte. Co-dhiù, faodar molltairean a chur nan àite airson cupcakes agus muffins.
Uainear ugh A bheil inneal ann a chuireas sinn ann am pana airson uighean a chòcaireachd. Bidh e ag atharrachadh dath a rèir dè cho deònach ‘s a tha na h-uighean - cruaidh no bog. Tha thu airson gun sgaoil am buidheag - faic sa bhad cuin a dh ’fheumas tu stad a chòcaireachd.
Foirmean airson uighean a chòcaireachd às aonais an t-slige bidh iad a ’cuideachadh le bhith a’ còcaireachd nan uighean gu staid “fionnar”, agus aig an aon àm chan fheumar an glanadh. Tha an ugh air a bhriseadh ann an cruth, an uairsin tha e dùinte gu teann agus air a bhogadh ann an uisge goileach. Dèanta!
Cucairean ugh tha grunn bhuannachdan thairis air a ’phoit clasaigeach de dh’uisge goileach, far am bi sinn a’ còcaireachd uighean. Bidh iad a ’còcaireachd nan uighean iad fhèin chun na stàite a tha iad ag iarraidh: fionnar,“ ann am poca ”agus mar sin air adhart. Tha iad air an steamadh, agus mar sin bidh uighean nas blasad agus nas fhallaine na bhith air an goil ann an uisge. na dèan sgàineadh no aodion.
Inneal glè fheumail dhaibhsan a bhios a ’fuine agus a’ gabhail tlachd ann am meringue - dealaiche airson yolk. Fast agus goireasach - a ’sgaradh am buidheag bhon phròtain.
Fryers ugh - foirmean sònraichte airson a bhith a ’còcaireachd uighean, omelets no scramble steamed.
Mini buille airson leannanan omelets. Gus nach nigh thu gu tric measgachadh mòr no measgadair.
Foirmean airson uighean ann an cruth fàinneachan, cridheachan, piostalan no claigeann - tha àireamh mhòr de chumaidhean eadar-dhealaichte ann airson uighean. Cool agus spòrsail dha clann, bidh inbhich Thai uaireannan a ’frioladh uighean cho foirfe airson burgairean.
Gearradair ugh le cuideachadh bho gathan meatailt tana gearradh ugh bruite aig ìre nan cearcallan transverse. Cuir aran, spratan no sgadan ris - agus tha ceapairean blasta deiseil.
Agus eadhon mura h-eil na h-innealan sin agad, cha chuir dad stad ort bho bhith a ’comharrachadh Latha Uighean na Cruinne gu blasta agus gu feumail. Ullaich omelets, shakshuks, scrambles, muffins a rèir reasabaidhean a tha air an làrach-lìn againn mu thràth.
A ’comharrachadh blasda!