Melon

Tha Melon (lat. Cucumis melo) na lus den teaghlach pumpkin (Cucurbitaceae), gnè den genus Cucumber (Cucumis). Is e an dùthaich dachaigh eachdraidheil am melon Meadhan agus Àisia Mion. Gheibhear a ’chiad iomradh anns a’ Bhìoball.

Ann an 1 frithealadh melon (150 g) tha timcheall air 50 kcal, 0.3 geir, 13 g gualaisg, 12 g siùcar, 1.4 g fiber, 1.3 g pròtain.

Faodaidh dìreach 1 a ’frithealadh den toradh seo faisg air 100% den riatanas làitheil airson vitimín A, 95% airson vitimín C, 1% airson calcium, 2% airson iarann, agus 5% airson vitimín K. Tha vitimín B3 (niacin) ann am Melon cuideachd. , B6 (pyridoxine), B9 (searbhag folic) agus todhar eile a tha feumail don bhodhaig.

Tha e beairteach ann an antioxidants, a ’toirt a-steach choline, zeaxanthin, agus beta-carotene. Bidh na todhar sin, mar sin, a ’lughdachadh a’ chunnairt airson grunn ghalaran a leasachadh.

Bidh an antioxidant zeaxanthin anns na measan a ’leasachadh sìoladh ghathan grèine cronail. Mar sin, tha e a ’cluich pàirt dìon an aghaidh nan sùilean agus a’ lughdachadh milleadh crìonadh macular (Maneli Mozaffarieh, 2003). Thathas cuideachd a ’creidsinn gu bheil ithe melon (3 no barrachd servings gach latha) a’ cuideachadh le bhith a ’lughdachadh a’ chunnairt gun tig crìonadh macular co-cheangailte ri aois.

Is e toradh ràitheil a tha ainmeil airson a bhlas milis agus aroma beairteach agus na feartan buannachdail aige, agus an iomadh vitamain a th ’ann.

Melon: buannachdan

1. Neartaich an siostam dìon

Ciamar a tha e buannachdail? Bidh Melon a ’brosnachadh cheallan fola dearga agus ag ath-nuadhachadh an t-siostam dìon, làn de bhiotamain C. buannachdail. Tha e cuideachd beairteach ann am potasium agus a’ dìon an t-siostam cardiovascular.

2. A ’casg aillse

Tha mòran beta-carotene agus vitimín C ann, a bhios gu h-èifeachdach a ’sabaid aillse agus a’ neodachadh radicals an-asgaidh anns a ’bhodhaig.

3. A ’cuideachadh le bhith a’ sabaid cuideam

Bidh an fetus a ’cuideachadh le bhith a’ gnàthachadh ìre cridhe, a tha a ’meudachadh solar ocsaidean don eanchainn, a’ leigeil leis an t-siostam nearbhach fois a ghabhail.

4. A ’dìon slàinte sgamhain

Tha smocadh ag adhbhrachadh lùghdachadh anns an ìre de bhiotamain A sa bhodhaig. Bidh Melon ag ath-nuadhachadh a mheud agus tha comas aige milleadh sgamhain a lughdachadh. A bharrachd air an sin, tha an àilleadh aige a ’cur às do fhàileadh mì-thlachdmhor tombaca.

5. A ’faochadh bho insomnia

Tha tàthchuid ann am Melon a bhios a ’socairachadh nan nearbhan agus a’ lughdachadh iomagain.

6. Tàthchuid as fheàrr airson daithead

Tha an toradh seo àrd ann an calaraidhean agus tha fiber ann a tha ga dhèanamh furasta cuideam a chall. Faodaidh e an t-acras a chumail fodha gu nàdarra agus airson ùine mhòr. Cha bhith e cuideachd ag adhbhrachadh fàs le bhith a ’gabhail cus àite stamag mar bhiadhan eile anns a bheil cus snàithleach.

7. Math airson slàinte gut

Faodaidh caitheamh melon gu cunbhalach cuideachadh le bhith a ’cumail suas slàinte intestinal. Faodaidh na sìol cuideachadh le bhith a ’faighinn cuidhteas bho bhoiteagan. Tha e feumail cuideachd rè torrachas air sgàth susbaint vitimín C, beta-carotene.

Cunnartan a dh’fhaodadh a bhith ann bho bhith ag ithe melon

San fharsaingeachd, chan eil caitheamh melon co-cheangailte ri cunnartan slàinte don mhòr-chuid de dhaoine. Ach, a rèir nan Ionadan airson Smachd agus Bacadh Galar, tha melons air a bhith ceangailte ri briseadh a-mach bho bhiadh thairis air na 10-15 bliadhna a dh ’fhalbh. Tha a ’mhòr-chuid de na cùisean sin air an adhbhrachadh le galairean bacterial air adhbhrachadh le salmonella no E. coli.

Chaidh grunn bhàsan listeriosis a chlàradh. Ann an aon sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh anns an iris Epidemiology and Infection ann an 2006, lorg luchd-rannsachaidh 25 briseadh a-mach co-cheangailte ri melon eadar 1973 agus 2003. Tha briseadh a-mach gabhaltachd air buaidh a thoirt air barrachd air 1,600 neach. Ach, tha an luchd-rannsachaidh den bheachd gu robh an àireamh de chùisean nas cudromaiche oir cha robh a h-uile neach-fulaing a ’sireadh cuideachadh meidigeach.

Galar gabhaltach agus puinnseanachadh

Dh ’fhaodadh gum bi tachartasan coltach ri galar gabhaltach nuair a bhios iad ag ithe melon co-cheangailte ris an fhìrinn gu bheil na measan, aig àm fàs is aibidh, ann an conaltradh dìreach ris an talamh, às am faod bacteria a dhol a-steach còmhla ri ùir, uisge no beathaichean. A bharrachd air an sin, tha rùsg garbh agus tiugh gu leòr aig melons agus gourds far am faod bacteria socrachadh.

Faodaidh na bacteria cuideachd a dhol a-steach don melon nuair a thèid a ghearradh le sgian ann an conaltradh ri rind nam measan. Ma chumas tu a ’cleachdadh an aon sgian, an uairsin bidh na bacteria bhon rùsg a’ dol a-steach do phulp nam measan. Chan e puinnseanachadh bìdh an aon chunnart nuair a bhios tu ag ithe melon. Tha cuid de dhaoine aileirgeach do phoilean ragweed. Nuair a bhios iad ag ithe melon, dh ’fhaodadh na daoine sin an syndrome allergic beòil a leasachadh, a tha ga nochdadh fhèin ann an amhach ghoirt, bilean iteach, agus eadhon sèid anns an teanga, membran mucous a’ bheul is amhach.

Bidh na h-ath-bheachdan sin a ’tachairt nuair a tha an siostam dìon a’ tuigsinn gu bheil e coltach ri alergens poilean ragweed ri pròtanan an melon. A bharrachd air melons agus gourds, faodaidh daoine fa leth a tha aileirgeach do phoilean ragweed a bhith mothachail air kiwi, bananathan, cucumbers, agus zucchini).

Calories susbaint

Chan eil ann an 100 gram de melon cantaloupe ach 34 calaraidh. Tha 36 calaraidhean ann an 100 gram de cantaloupe.

Melons: na seòrsachan as fheàrr

Airson melons a tha a ’fàs, bidh daoine a’ taghadh àite air a dheagh shoillseachadh leis a ’ghrèin, air a dhìon bho ghaothan fuar. Is iad na seòrsachan as mòr-chòrdte:

• Amal
• Dido
• Òr a ’Charibbean
• Tuathanach cruinn
• Caramel
• Craiceann màgan
• Ribeach
• Mgr Yakup
• torpedo

Cleachdadh melon ann an còcaireachd

Tha e mar as trice air a chleachdadh mar thoradh leis fhèin. Mar as trice bidh na toradh air a fhrithealadh eadar biadh. Tha am melon air a thiormachadh agus air a reothadh. Bidh iad a ’dèanamh cungaidhean, subhaichean, marmalades.

Tha e marinated gu tric agus cuideachd air a chleachdadh ann an cruth sùgh, cocktails, agus reòiteag. Ann an dùthchannan na Mara Meadhan-tìrich, faodar na toradh a fhrithealadh ri taobh ham no carran-creige. Anns an Eadailt, bidh e air a chleachdadh gu tric le càiseagan mar mozzarella.

Bidh melon gu tric air a chur ri diofar sheòrsaichean salad, leithid salad mheasan.

Melon: reasabaidhean

Faodaidh tu an dà mhìlsean uisge-bruich a chòcaireachd le melon, a chleachdadh le feòil ann am blasan fuar, cuir ri saladan, agus eadhon ithe le salann.

Melon le prosciutto

tàthchuid:

• 100 g prosciutto, sliseag tana 9 sliseagan
• 1/2 cantaloupe no melon milis eile, air a ghearradh ann am pìosan

Ullachadh:

Dèan rùsg bhon melon, gearradh ann an leth faid, thoir air falbh na sìol agus gearradh ann an sliseagan. Cuir air dòigh sliseagan prosciutto (ro-gheàrr iad ann an sliseagan tana) agus melons air platter no gu dìreach air truinnsearan fa leth. Is e roghainn eile na sliseagan melon a phasgadh ann an stiallan de prosciutto. Mura h-eil na toradh milis gu leòr, brùth e gu aotrom le mil runny.

Gazpacho le melon

tàthchuid:

• 450 g melon
• tomato, air a ghearradh gu garbh
• ciùcran taigh-glainne, air a phronnadh, air a ghearradh gu garbh
• jalapeno, sìol air a thoirt air falbh, sliseag piobar
• Lùchairt 2 de ola ollaidh
• 2 spàin-bùird seiridh no fìon-dhearcan fìon dearg
• salann, piobar

Airson ath-chonnadh:

• ¼ glainneachan de almoin
• 30 gram de feta
• ¼ glainneachan de uachdar searbh
• 3 spàin-bùird den bhainne gu lèir
• ola ollaidh (airson frithealadh)
• salainn mara
• piobar dubh ùr

Ullachadh:

Measgaich am measgachadh measan, tomato, cucumar, jalapeno, ola agus fìon-dhearcan ann am measgadair gus am bi e rèidh. Cuir thairis an gazpacho gu bobhla mòr agus ràith le salann is piobar - còmhdaich agus fionnar.

Preheat àmhainn gu 350 ° C. Toast na almoin air duilleag bèicearachd ro-theth gus am bi iad donn òir. Dèan gearradh gu math. Pound feta ann an uachdar searbh ann am bobhla beag gus am bi e rèidh, an uairsin measgachadh le bainne.

Cuir na sliseagan measan agus ciùcran ann am bobhlaichean, mullach le gazpacho. Bàrr le sgeadachadh, sprinkle le almoin, dòrtadh le ola, ràith le salann mara agus piobar.

Melon le salann

tàthchuid

• Melon, sliseag
• 1 lemon, leth
• 2 spàin-bùird de shalainn mara flaked
• 2 spàin-bùird de shalainn mara air a smocadh
• 1 spàin-bùird de phiobar
• 1 spàin-bùird de phiobar pinc air a phronnadh

Ullachadh:

Cuir na melons air platter agus brùth an lemon. Cuir na salainn agus na spìosraidhean ann am bobhlaidhean beaga fa leth agus seirbheiseachadh leis na melons gus an cuir iad air.

Mar a nì thu taghadh agus stòradh

Faodaidh a bhith a ’taghadh toradh aibidh a bhith duilich oir chan urrainn dhuinn fhaicinn bhon taobh a-staigh. Tha an Dr Manjieri den bheachd gu bheil binneas an melon an urra ri ìre an ùr; mar as ùire an toradh, is ann as milis a tha e.

Gabh e nad làimh, agus ma tha coltas nas truime ort na bha dùil agad, tha e abaich. Tha àile sònraichte aig measan aibidh, agus tha an rind aige beagan pliable nuair a thèid a bhrùthadh leis an òrdag. Mura h-eil thu air melon a cheannach a tha abaich gu leòr, faodaidh tu fhàgail airson a bhith a ’reamhrachadh airson grunn làithean.

Ach, feuch nach nigh thu am melon gus am bi thu deiseil airson a ghearradh. Tha seo a ’cur casg air fàs bacteriach agus milleadh ro-luath an toraidh. Eadhon ged a dh ’fhàsas am melon nas buige agus nas juige thar ùine, cha chuir e binneas bhon a chaidh a spìonadh às a’ ghàrradh mu thràth. Cha bhith e comasach a leithid de mheasan capricious mar melon a stòradh airson ùine mhòr gun chumhachan sònraichte. Mura h-eil cumhachan ann airson am melon a stòradh san t-seilear no san làr ìseal, tha e nas fheàrr a ghiullachd gu jam, measan candied sa bhad.

Thoir sùil air a ’bhidio leis an ath-shealladh air mar a dh’ innseas tu a bheil melon deiseil airson a bhuain: