Sabhs balgan-buachair: reasabaidh. Bhidio
Tha balgan-buachair mar aon de na biadhan a lorgar air gach cuid bùird leanmhainn agus luath. Leis fhèin, cha mhòr nach eil blas idir aca, ach nuair a thèid iad còmhla ri toraidhean eile, bidh iad a ’dèanamh biadh blasta. Chaidh gravy balgan-buachair a chleachdadh mar leudachadh air biadh sìmplidh làitheil airson linntean. A rèir na grìtheidean a bharrachd, faodaidh e sgeadachadh feòil, iasg, glasraich no arbhair.
tàthchuid:
- balgan-buachair - 500 g
- uinneanan - 1 pcs.
- curranan - 1 pcs.
- flùr - 2 lobh-bhùird
- paste tomato no sauce Krasnodar
- ola glasraich
- uisge
- salann
- piobar dubh talmhainn agus allspice
- duilleag labhrais
Tha a bhith a ’dèanamh an gravy seo gu math sìmplidh. Gearr na balgan-buachair ro-nighe ann am pìosan beaga. Faodaidh tu balgan-buachair reòta a chleachdadh, an uairsin chan eil feum air an nighe. An ath rud, cuir na balgan-buachair ann am pana domhainn agus suathadh ann an ola glasraich airson 10 mionaidean. Faodar feadhainn reòta a chur ri chèile le pìosan deigh, ach an uairsin feumar suathadh gus am bi a ’mhòr-chuid den uisge air bleith. Aig an àm seo, rùisg na currain agus na h-uinneanan. Gabh carranan, gearradh gu math an oinniún. Measgaich glasraich le balgan-buachair agus suathadh airson timcheall air 5 mionaidean.
Ma chleachdas tu balgan-buachair ùr no coille, feumaidh iad a bhith air an goil ann an uisge an toiseach. An aire: faodaidh balgan-buachair neo-aithnichte a bhith cunnartach do shlàinte!
Ullaich an sabhs. Gus seo a dhèanamh, friogais am flùr ann am bobhla air leth ann an ola glasraich. An uairsin lìon e le uisge agus bleith e gu math gus cunbhalachd aon-ghnèitheach fhaighinn. Cuir sabhs flùr ri balgan-buachair le glasraich, cuir beagan uisge goileach agus measgachadh. Tha an ìre uisge an urra ris an dùmhlachd gravy ris a bheil dùil. An ath rud, feumaidh tu taois tomato a chuir ris a ’phaban, gus am bi an sabhs a’ gabhail air dath orains tlachdmhor. Cuir spìosraidh ris, goil airson timcheall air 6 mionaidean thairis air teas ìosal agus sin agad e, tha an sauce balgan-buachair tomato deiseil.
Sabhs balgan-buachair le uachdar searbh
tàthchuid:
- balgan-buachair - 500 g
- uachdar searbh - 1 lobh-bhùird
- uinneanan - 2-3 pcs.
- garlic - 2-3 fiaclan
- flùr - 2 tbsp. l.
- uisge
- ola glasraich
- salann
- piobar
Tha an sauce dachaigh seo air a dhèanamh le balgan-buachair ùr no reòta math chan ann a-mhàin airson soithichean taobh, ach cuideachd airson feòil, mar eisimpleir, kebabs. Ullaich balgan-buachair agus gearradh ann am pìosan beaga. Faodar balgan-buachair meala fhàgail mar a tha. Friog an oinniún air a rùsgadh agus air a ghearradh gu grinn ann an ola glasraich gus an tèid e donn. Cuir na balgan-buachair ann agus suathadh airson timcheall air 10-15 mionaid, gus am bi an t-uisge a ’falamhachadh agus na balgan-buachair a’ tòiseachadh donn. Cuir uachdar searbh ann am pana-fraighigidh, salann agus piobar a ’mhias agus thoir gu boil. Gus an tiugh riatanach a thoirt don gravy, faodaidh tu criathar beag a chleachdadh gus beagan flùr a sgaoileadh gu cothromach agus measgachadh gu math. Dilute an gravy le uisge ma tha sin riatanach. Cuir garlic picil 5 mionaidean gus am bi e tairgse, measgaich na grìtheidean gu math agus cuir dheth an teas. Leig leis an gravy cas beag agus bog ann an aromas spìosraidh.
Bidh an gravy seo gu sònraichte blasta le balgan-buachair coille cùbhraidh. Faodar paste tomato a chur ris mar a tha thu ag iarraidh, ach dèan cinnteach nach bi an gravy a ’tionndadh a-mach gu bhith ro searbh
Tha cuir ris an t-seusanachadh ceart riatanach airson a bhith a ’dèanamh gravy blasda. Na bi a ’cleachdadh luibhean pungent no pungent-smelling gus a bhith a’ seachnadh clogad an aroma balgan-buachair fìnealta.