Clàr-innse
Delicious Norway: seachd reasabaidhean mòr-chòrdte
Tha biadh Nirribhidh na thoileachas airson gourmets èisg. Às deidh na h-uile, bidh na còcairean Lochlannach a ’dèanamh iongnadh le èisg. Ach, airson a h-uile duine eile tha biadh ann airson blasad. Feuch sinn a-mach dè a tha beairteach ann am biadh nàiseanta Nirribhidh.
Sgadan dappled
Tha saladan agus a h-uile seòrsa greimean-bìdh Nirribhidh beairteach agus is ann ainneamh a nì iad às aonais an sgadan as fheàrr leat. Tha dà sgadan beag air an glanadh agus air an gearradh ann am pìosan beaga. 1 ceann oinniún ruadh air a ghearradh ann an leth fhàinneachan. Gearr càraid de ùbhlan meadhanach agus 1 picil. Cuir còmhla na grìtheidean ann am bobhla salad agus ràith iad le sauce de 2 tbsp ola glasraich, 1 tbsp mustard agus 1 tsp 3% fìon-dhearcan. Aig a ’cheann thall, bidh sinn a’ sgeadachadh a ’mhias le sliseagan de uighean bruite agus luibhean. Co-dhiù, airson dìnnear teaghlaich Nollaig, faodaidh tu an salad seo a fhrithealadh ann an cruth tartain.
Càise bruich
A ’bruidhinn air greimean-bìdh, tha e do-dhèanta gun a bhith a’ toirt iomradh air brunost càise ainmeil Nirribhidh. Gus ullachadh, gabh 1.5 liotair de mheur curd ùr. Ma tha e sean, tionndaidhidh an càise goirt. Boil an serum gu 500 ml, ga ghluasad gu leantainneach le spatula fiodha. Cuir 250 ml de uachdar trom, 2 spàin-bùird de ìm agus bruich gus an tiugh e. Bu chòir don mhàs dath donn fhaighinn. Mar as fhaide a mhaireas sinn e, is ann as beairtiche a bhios an dath. Buille a ’mhàs càise le measgachadh, lìon e le molltairean silicone agus cuir dhan fhrigeradair e. Bidh an càise a ’tionndadh a-mach gu cruaidh, ach pliable. Bidh sinn ga ghearradh ann an sliseagan tana, ga chuir air aran crùbach agus a ’làimhseachadh do luchd-gràidh.
Bradan a tuath
Bidh bradan Nirribhidh air ithe ann an cruth sam bith aig an taigh. Bidh sinn a ’tabhann bradan saillte picilte gravlax ullachadh. Fillet le cuideam 1 kg air a ghearradh ann an leth, lubricate 2 tbsp. l. cognac agus ola ollaidh. Cùm cnap de dill, cuir sùgh lemon, piobar dubh gu blas agus 2 spàin. l. salann mara. Sgaoil am measgachadh seo eadar dà phìos fillet agus paisg a-steach foil. Chuir sinn an “ceapaire” seo fon phreas san fhrigeradair airson 12 uair a thìde. An uairsin bidh sinn ag atharrachadh na pìosan èisg ann an àiteachan agus a ’marinate airson 12 uair eile. Tha am bradan crìochnaichte air a bogadh le napcain agus air a ghearradh ann an sliseagan. Gus co-chòrdadh sònraichte a thoirt dha na foodies, frithealadh an t-sauce le 2 spàin de mustard Dijon, 1 tsp siùcar, 2 tbsp ola agus 1 tsp fìon-dhearcan.
A ’glacadh bhradan
Is e brot bradan Nirribhidh buille èisg eile. Bidh sinn a ’dèanamh ròstadh cunbhalach bho oinniún agus carranan meadhanach. Scald 4 tomato le uisge goileach, thoir air falbh an craiceann, gearradh an fheòil ann an ciùban agus cuir ris an ròsta. Simmer na glasraich airson 3 mionaidean, lìon iad le 1⅓ l de dh’uisge agus dòirt 4 buntàta a-steach do chiùban. Bu chòir am measgachadh a ghoil airson 10 mionaidean, às deidh sin faodaidh tu 400 g de bhradan a chuir ris, cuideachd air a ghearradh ann an ciùban. An ath rud, dòrtadh a-steach 500 ml de uachdar 20% blàth agus bruich an brot airson 5 mionaidean eile. Tha e fhathast airson a dhòrtadh le dill picil agus leigeil leis a ghrùdadh fon mhullach airson 20 mionaid. Cha bhith agad ri cuireadh a thoirt don teaghlach agad chun bhòrd - bidh iad air an stiùireadh le aroma sònraichte.
Sòlas an mharaiche
A dh ’aindeoin an gaol gun chrìoch a bh’ aig na Lochlannaich airson èisg à Nirribhidh, cha deach soithichean feòil fhàgail gun aire. Is e eisimpleir iongantach de seo siemansbiff, aka feòil anns a ’chabhlach. Tha feòil mairt le cuideam 400 g air a ghearradh ann am pàirtean, air a bhualadh dheth, air a smeuradh le mustard agus air a frioladh air gach taobh. Oinniún donn 2 le leth fhàinneachan agus 4 buntàta le ciùban ann an 90 g de bhàrr. Tha mairteoil air a chuir air bonn poitean crèadha agus air a chòmhdach le glasraich. Na dìochuimhnich blas a chuir air gach còmhdach le salann agus piobar. Lìon an lìonadh le 400 ml de bhrot feòil, còmhdaich na poitean le lidean agus simmer airson 30 mionaid. Anns an fhoirm seo, bheir sinn seachad an fheòil chun bhòrd airson toileachas luchd-ithe feòil dachaigh.
Uan anns a ’tiugh
Tha feòil-chaorach air a chleachdadh gu tric ann an reasabaidhean Nirribhidh. Is e uan le càl aon de na rudan sònraichte. Dèan gearradh garbh de 500 g de dh'fheòil (ma tha an fheòil air a ’chnàimh, an uairsin cleachd e còmhla ris), friogais gus am bi donn òir ann an ìm, dòrtadh a-steach ½ cupa uisge, salann agus piobar, simmer cha mhòr gus am bi e deiseil. Thoir air falbh an fheòil agus anns an aon phana simmer 1 kg de chàl garbh. An uairsin bidh sinn ga ghluasad le uan ann an cruth dìon teas. Measgaich an sùgh ann am pana-fraighigidh le 40 g flùr, cuir pinch salainn agus piobar ris. Simmer an sabhs gus an tiugh e agus an dòrtadh e thairis air an uan agus an càl. Bèicear a ’mhias airson 20 mionaid aig teòthachd 180 ° C. Airson na dachaighean as acrach, faodaidh tu buntàta bruite a chuir ris.
Tarsainn milis
Chan urrainnear smaoineachadh air soithichean nàiseanta Nirribhidh às aonais rolagan cinnamon. Measgaich 50 ml de bhainne, 1 tsp siùcar, 1 tsp beirm, leig leotha èirigh. Cuir air leth 600 g de flùr, 200 ml de bhainne, 80 g de shiùcar, ugh agus ½ tsp de ghrunnd talmhainn. Bidh sinn a ’toirt a-steach an giosta a thàinig suas chun a’ mhàs, 60 g ìm agus a ’suathadh an taois. Airson an lìonadh, measgaich 60 g ìm, 3 tbsp siùcar agus 2 tbsp cinnamon. Rol a-mach an taois a-steach do fhilleadh, lubricate leth den lìonadh agus còmhdaich leis an dàrna leth. Bidh sinn a ’gearradh an fhilleadh ann an stiallan 3 cm, gan toinneamh ann am flagella agus a’ dèanamh seòrsa de nodules. Cuir na bunan air duilleag bèicearachd agus fuine airson 20 mionaid aig 200 ° C. Cuir crìoch air a ’chùirt le sùgh dearc, agus bidh a’ chlann ga chaitheamh ann an ùine sam bith.
Tha sinn an dòchas gun toir na soithichean sin toileachas dhut fhèin agus do luchd-gràidh, agus cuiridh cuid dhiubh ris a ’chruinneachadh de na reasabaidhean as fheàrr leat. Taisbeanaidhean soilleir, blasta agus bon appetit!