Ged a tha cuid againn a’ ceangal geir sa mhòr-chuid ris an fheadhainn as miosa, tha cuid dhiubh air an comharrachadh le feartan slàinte air leth. Tha ola glasraich na stòr de dh ’aigéid shailleil neo-shàthaichte, a bheir dìon don bhodhaig bho bhith a’ leasachadh aillse agus galairean cardiovascular. Air sgeilpichean stòr gheibh sinn a-nis iomadh seòrsa ola, a’ gabhail a-steach sìol ròin, lus na grèine, pònairean soighe agus arbhar. Dè am fear as fhallaine agus dè a bu chòir a bhith faiceallach nuair a bhios tu a’ ceannach ola?
Mus ceannaich sinn ola, bu chòir dhuinn an-còmhnaidh sùil a thoirt air an leubail gus dèanamh cinnteach nach tèid e seachad air a’ cheann-latha as fheàrr roimhe. Aig an aon àm, feumaidh e a bhith air a stòradh gu ceart anns a 'bhùth (gheibhear riaghailtean stòraidh air a' phacaid cuideachd), agus mar as motha de dh'fhiosrachadh air an leubail mu dheidhinn a bhith a 'dèanamh agus a' bruthadh modh, na b 'fheàrr. An uairsin tha sinn a 'dèiligeadh ri ola de chàileachd nas fheàrr. Na ceannaich ola a chaidh a stòradh gu neo-iomchaidh no aig a bheil ro bheag de dh’ fhiosrachadh air an leubail. Tha riaghailt ann a rèir gur e na toraidhean as fheàrr airson friogais agus còcaireachd an fheadhainn le barrachd searbhagan geir monounsaturated, agus cha bu chòir an fheadhainn le searbhagan geir polyunsaturated a chleachdadh ach fuar, me airson saladan.
Carson a bu chòir dhut olaichean ithe?
- Tha searbhagan geir monounsaturated annta, agus tha an caitheamh gu leòr aca a’ lughdachadh cunnart atherosclerosis agus mòr-fhulangas. Tha seo air sgàth gu bheil iad a’ riaghladh ìre cholesterol san fhuil le bhith ag àrdachadh ìre bloigh HDL math agus a’ lughdachadh an droch fhear, ie LDL.
- Tha iad nan stòr de dh’ aigéid shailleil omega-3 agus omega-6.
- Tha vitimín E ann, ris an canar bhiotamain òigridh mar thoradh air a ’bhuaidh antioxidant aige (bidh e a’ cuir às do radicals an-asgaidh, a ’cur casg air aois agus cruthachadh aillse).
Seòrsaichean ola agus na feartan aca
Is e aon de na h-olaichean as mòr-chòrdte lus na grèine, air a chomharrachadh le blas tlàth, fàileadh agus dath òir. Tha tòrr àitichean saill omega-6 ann agus beagan de omega-3. Nas inntinniche, tha an ìre as motha de bhiotamain E aig ola lus na grèine, nas motha na ola ollaidh, air a mheas le mòran mar an seòrsa ola as fhallaine. Cha bhith e freagarrach airson friogais fhada agus bèicearachd os cionn 100 ceum, agus mar sin na cuir cus thairis air an teòthachd nuair a bhios tu ga chleachdadh, obraichidh e gu math cuideachd mar ghrìtheid ann an saladan agus sàsaichean.
Is e seòrsa eile a tha aithnichte agus air a chleachdadh gu cumanta ola ribe, anns a bheil cuideachd bhiotamain E, omega-3 acids, agus aig an aon àm a 'fuireach ùr airson an ùine as fhaide. Chan eil eagal air mu àiteachan grianach agus teòthachd nas àirde. Am measg na h-ola, tha e cuideachd air a chomharrachadh le susbaint searbhagan geir monounsaturated. Tha e gu math fallain agus freagarrach airson friogais, còcaireachd, saladan agus “dùbhlan” còcaireachd sam bith eile.
Am measg ola eile nach eil cho aithnichte, is fhiach iomradh a thoirt air sesame. Tha e na thùs de dh ’aigéid shailleil polyunsaturated agus monounsaturated, tha e air a chomharrachadh le seasmhachd àrd gu solas agus teòthachd, mar an ceudna ri sìol ròin, agus mar sin tha e freagarrach airson fuachd ithe, a bharrachd air friogais no còcaireachd aig teòthachd nas àirde. Tha fàileadh sesame taitneach, làidir aige.
An ath rud air an liosta tha ola soighe, aig a bheil tòrr omega-6 agus tomhasan lorg de omega-3. Tha e freagarrach airson còcaireachd, saladan, sàsaichean agus friogais, ach chan eil e ro fhada. Bidh e freagarrach dha boireannaich aig àm menopause, leis gu bheil phytoestrogens luachmhor ann, coltach ri estrogens boireann. A bharrachd air an sin, faodaidh an lecithin a tha an làthair ann gnìomhachd grùthan a leasachadh, a bharrachd air cuimhne agus dùmhlachd.
Tha an eisimpleir mu dheireadh ola arbhair, aig a bheil tòrr omega-6 agus beagan omega-3 cuideachd. Tha e na stòras math de bhiotamain E agus A, ach cha bu chòir a chleachdadh ach fuar. Cha bhith e math airson friogais, oir caillidh e na feartan aige agus oxidize ro luath, agus mar sin cha bu chòir a chur ris ach ri còcaireachd, sàsaichean agus saladan.