Clàr-innse
Okroshka air kefir: blas fìor samhraidh. Bhidio
Air làithean teth samhraidh, tha e nas fheàrr an clàr-bìdh iomadachadh le soithichean aotrom - leithid okroshka air kefir. Tha an brot fuar seo math airson acras is pathadh a shàsachadh. Chan eil e gu math àrd ann an calaraidhean, agus mar sin faodaidh tu a chleachdadh gun eagal a bhith agad mun fhigear agad. A bharrachd air an sin, tha buannachdan okroshka a ’toirt a-steach astar an ullachaidh agus na tha ri fhaighinn de thoraidhean: chan eil iad gu math daor agus gan reic ann an stòran grosaireachd àbhaisteach.
Okroshka air kefir le isbean: reasabaidh
A rèir an reasabaidh clasaigeach, tha okroshka air ullachadh le kvass. Airson atharrachadh, feuch dreach eile den mhias samhraidh seo - kefir okroshka.
Gus okroshka ullachadh air kefir le isbean bruite, feumaidh tu na grìtheidean a leanas: - uinneanan uaine - 20 g; - cucumbers ùra - 1 mòr no 2 beag; - buntàta - 4 pìosan; - isbean bruite - 100 g; - uighean - 3 pìosan; - peirsil - 15 g; - fìon-dhearcan bùird - aon spàin-bùird; - kefir geir meadhanach - 200 ml; - uisge bruite fuarach - leth glainne; - piobar dubh air ùr ghrunnd - roghainneil; - salann bùird - gus blas fhaighinn.
Faodar toraidhean airson okroshka a ghearradh gu math mìn no beagan nas garbh. Faodar fìon-dhearcan bùird a chur an àite sùgh lemon
Thoir uisge gu boil, an uairsin fuaraich. Aig an aon àm, boil am buntàta seacaid agus uighean ann am panaichean air leth. Gearr na h-uinneanan uaine ann am fàinneachan agus na cucumearan agus isbean ann an ciùban. Nuair a bhios am buntàta agus na h-uighean air am bruich, fuaraich iad, an uairsin craiceann agus gearradh ann am pìosan beaga. Cùm am peirsil gu grinn. Thoir thairis na grìtheidean sin gu saucepan, còmhdaich iad le kefir agus an uairsin uisge fuarach. Cuir fìon-dhearcan, salann agus piobar ris. Bu chòir Okroshka a bhith air a thoirt a-steach airson ùine, an uairsin bidh a blas a ’fàs nas dèine. Gus seo a dhèanamh, cuir an brot samhraidh bruich san fhrigeradair airson ùine ghoirid.
Reasabaidh Okroshka le uisge mèinnearach agus kefir
Gus okroshka ullachadh le uisge mèinnearach agus kefir, feumaidh tu: - buntàta bruite - 3 pìosan; - kefir (is fheàrr geir meadhanach) - 500 ml; - uisge mèinnearach carbonach meadhanach - 1 liotair; - cucumber - aon phìos; - isbean bruite (“dotair”) - 100 g; - uinneanan uaine - 20 g; - uighean cruaidh-ghoil - 2 phìos; - uachdar searbh - 1,5 cupan; - radish - 60 g; - lemon - pìos 1/2; - dill no peirsil, salann bùird - gus blas fhaighinn.
Chop uinneanan uaine, peirsil no dill gu grinn. Stir na luibhean le bhith a ’cur beagan salainn agus dòrtadh le sùgh lemon. Dèan rùsg agus gearradh am buntàta bruite agus na h-uighean ann an ciùban beaga. Dèilig radis san aon dòigh. No chop an cucumber gu stiallan, no grinn. Gearr an isbean ann an ciùban beaga. A-nis cuir kefir agus uachdar searbh ann an aon liotair de dh ’uisge mèinnearach, fhad‘ s a bu chòir dhaibh leaghadh gu tur. Brùth am measgachadh seo thairis air na grìtheidean agus cuir beagan salann ri do bhlas.
Recipe okroshka air kefir le buidheagan
Is dòcha nach bi an reasabaidh seo eòlach ort. Feuch ri okroshka a chòcaireachd air kefir le buidheagan ugh air an sguabadh le ola glasraich. Chan eil e uamhasach blasta, ach tha e coltach gu bheil a ’mhias annasach agus blasta. Bheir e timcheall air 40 mionaid airson còcaireachd.
Airson 4 servings de okroshka air kefir le buidheagan, feumaidh tu na grìtheidean a leanas: - garlic ùr - cloves 3-4; - kefir geir - 1/2 liotair; - cucumar ùr - aon phìos; - buidheagan ugh amh - 2 phìos; - dill - aon chnap; - peirsil - 2 chnap; - cnothan calltainn talmhainn - 4 spàin-bùird; - sùgh lemon ùr air a bhrùthadh - 1-2 spàin-bùird; - ola glasraich - 2 lobh-bhùird; - ìm leaghte - 1 spàin-bùird; - salann, piobar dubh - gus blas fhaighinn.
An dèidh a bhith a ’rùsgadh na cloves de garlic, rùisg iad agus pronnadh iad ann am brochan. Cuir beagan salann ris. An dèidh dhut am peirsil agus an dill a nighe, gearradh iad gu grinn. Gearr an cucumar air a dheagh nighe ann an leth agus thoir air falbh na sìol le spàin, an uairsin gearradh an fheòil ann an ciùban beaga.
Mura h-eil garlic ùr agad, faodaidh tu toradh granular tiormaichte a chuir na àite.
Cuir buidheagan, ìm agus ola glasraich gu kefir, agus an uairsin cuir na grìtheidean sin ann an foam. Cuir gruel garlic, dill picil agus peirsil, ciùban ciùcain agus cnothan talmhainn. Season okroshka le sùgh lemon, piobar agus salann. Chill brot samhraidh anns an fhrigeradair no cuir beagan ciùban deigh mus dèan thu seirbheis. Dèan sgeadachadh air an okroshka le sprigs dill.
Gus okroshka a chòcaireachd air meug, bidh feum agad air na stuthan a leanas: - buntàta air a ghoil anns na craiceann aca - 4-5 pìosan; - uighean cruaidh - 4-5 pìosan; siùsag bruite - 300 g; cucumbers ùra de mheud meadhanach - 4 pìosan; - uachdar searbh tiugh no mayonnaise dachaigh - 1/2 liotair; - meug (nas fheàrr na dachaigh) - 3 liotair; - uinneanan uaine, dill, salann, searbhag citrach - airson blas.
Chan urrainn dhut searbhag citrach a chur ri okroshka air meug, oir air sgàth meug bidh an brot gu math searbh co-dhiù. Tha e uile an urra ri do roghainnean.
Mion-ghearradh buntàta, uighean, isbeanan, cucumbers agus luibhean, measgachadh le uachdar searbh no mayonnaise. Cuir meug. Mas toil leat brot nas taine, cuir barrachd meug agus a chaochladh. Salt, cuir searbhag citrach ma thogras tu - agus tha do okroshka deiseil.
Mar a chì thu, tha còcaireachd okroshka furasta gu leòr eadhon airson mnathan-taighe ùr agus airson clann-sgoile. Mar sin feuch e! Dèilig thu fhèin agus do luchd-gràidh air latha teth samhraidh leis an t-suain fhuar aotrom agus ùrachail seo.