Oyster balgan-buachair de dhiofar seòrsa: tuairisgeul agus buannachdan

Is e na seòrsaichean as cumanta de bhalgan-buachair eisirean àbhaisteach, leamhan, còmhdaichte, sgamhanan agus foghar. Tha feartan sònraichte aig na foirmean sin uile, agus mar sin tha iad air an cleachdadh gu farsaing ann an còcaireachd agus gnìomhachas cungaidh-leigheis. Leis na buannachdan bho bhalgan-buachair eisirean, bidh iad air an cleachdadh gu gnìomhach airson diofar shoithichean ullachadh, bidh iad air an cleachdadh airson leigheasan ullachadh a rèir reasabaidhean leigheis traidiseanta airson lotan a shlànachadh agus tocsainnean a thoirt air falbh.

Anns a 'gheamhradh, tha na balgan-buachair seo buailteach a bhith a' reothadh agus a 'fàs cruaidh. Aig an aon àm, tha iad furasta am bualadh le bata. Tha càileachd balgan-buachair eisirean geamhraidh an urra ris an ìre anns an robh am balgan-buachair le tuiteam geur ann an teòthachd. Nam biodh an reothadh tràth, faodaidh iad reothadh ann an cruth òg. Ma thachras grunn gheamhraidhean, faodaidh na balgan-buachair sin a dhol à sealladh. Tha feartan feumail air an gleidheadh ​​​​sa gheamhradh.

Ionnsaichidh tu mu cò ris a bhios balgan-buachair eisirean coltach agus dè na feartan a th’ aca air an duilleag seo.

Tuairisgeul air oyster mushroom

Tha trast-thomhas de 4-12 cm aig caip an bhalgan-buachair eisirean cumanta (Pleurotus ostreatus). Is e feart sònraichte den ghnè cumadh eisirean, ugh-chruthach no cruinn a ’chaip, liath-donn, uachdar-donn ann an dath le pàirt sa mheadhan nas dorcha. Tha bunaitean nam buidhnean toraidh air an ceangal.

Anns a 'ghnè seo de bhalgan-buachair eisirean, tha an cas goirid, suidhichte gu neo-chunbhalach, mar as trice air taobh a' chaip, tha àirde 2-7 cm aige agus tighead de 10-25 mm. Tha an aon dath air a’ chas ris an ad agus tha e suidhichte air taobh an ad.

Pulp: caol, dlùth, geal, le blas taitneach agus fàileadh.

Tha na truinnsearan gèilleadh, a’ teàrnadh air a’ chas, gu tric, uachdar no dath buidhe aotrom.

Caochlaideachd. Tha dath a 'chaip ag atharrachadh bho dhonn gu donn-liath.

Seòrsaichean coltach. Ann an coltas, tha am balgan-buachair eisirean cumanta coltach ri balgan-buachair eisirean sgamhain (Pleurotus pulmonarius), a tha air a chomharrachadh le dath uachdar agus caip cumadh cluais.

Feartan cruinneachaidh stuthan cronail: tha seilbh adhartach aig a’ ghnè seo de chruinneachadh ìosal de mheatailtean trom.

Gabhaltas: tha feartan beathachaidh àrd aig balgan-buachair eisirean àbhaisteach, faodar an goil agus an frioladh, an snaidheadh.

A ghabhas ithe, 2na agus 3mh roinnean – as t-fhoghar agus 3mh is 4mh roinnean – sa gheamhradh.

Tha an coltas àbhaisteach fhathast air balgan-buachair eisirean aig deireadh an t-Samhain agus tràth san Dùbhlachd. Aig deireadh a 'gheamhraidh agus toiseach an earraich, bidh iad ag atharrachadh, a' faighinn dath buidhe-donn.

Àrainnean: bidh coilltean seargach agus measgaichte, air fiodh cruaidh a 'lobhadh, a' fàs ann an sreathan agus buidhnean.

Season: fàs dian - bho Chèitean gu Sultain, agus a 'tòiseachadh bhon t-Samhain agus sa gheamhradh, bidh fàs a' stad. Anns a 'gheamhradh, tha staid balgan-buachair eisirean air craobhan an urra ris an ìre aig an do ghlac reothadh iad agus dè an aimsir a thàinig ro thoiseach an teòthachd àicheil. Ma tha, nuair a thòisich an reothadh, tha na pòlaichean air am fàs as àirde a ruighinn agus gu bheil iad beagan tioram, an uairsin sa gheamhradh bidh iad a 'tiormachadh beagan a bharrachd agus a' crochadh air craobhan ann an reothadh ann an staid leth-chruaidh, nuair a ghabhas iad a ghearradh.

Ma bha aimsir fhliuch ann aig àm an reothadh, bidh am balgan-buachair a 'reothadh agus a' fàs cruaidh, "glainne". Anns an staid seo, chan urrainn dhaibh a bhith air an gearradh dheth an stoc, ach faodaidh iad a bhith air a bhualadh dheth le maide no spìonadh dheth le sgian. Chan eil cleachdadh tuagh ceadaichte gus cron a sheachnadh air na craobhan.

An seo chì thu dealbh de bhalgan-buachair eisirean de ghnè àbhaisteach, agus tha an tuairisgeul air a thoirt seachad gu h-àrd:

Cò ris a tha balgan-buachair elm oyster coltach (le dealbh)

Tha Elm lyophyllum, no balgan-buachair oyster leamhan ( Lyophyllum ulmarium ) gu math tearc sa gheamhradh. Gu dearbh, tha iad rim ithe san aon dòigh ri balgan-buachair eisirean àbhaisteach, ach tha iad duilich faighinn thuca air sgàth cho àrd sa tha iad air stocan craoibhe.

Anns a 'gheamhradh, mar as trice bidh iad a' fuireach air lùban daraich, gu tric aig àirde còrr is aon mheatair gu leth. Tha an suidheachadh taobh a-muigh aca an urra ris an àm a ghlac an reothadh iad. Mura h-eil an aimsir fliuch nuair a thòisich an teòthachd àicheil, agus gun do ràinig na balgan-buachair eisirean am fàs as àirde, bidh iad mar sin fad a 'gheamhraidh. Anns an leaghadh, faodaidh iad seargadh, faodaidh na h-oirean aca a bhith eadhon nas tonnaiche, agus bidh balgan-buachair fa leth a ’tionndadh bho dhonn aotrom gu donn-dubh agus a’ seargadh gu tur.

Bu chòir na balgan-buachair seo a bhith air an cruinneachadh aig toiseach a 'gheamhraidh no ro dheireadh a' gheamhraidh, ach chan fhaod iad a bhith a 'leaghadh, nuair a dh' fhaodas iad a bhith a 'crìonadh, a' tuiteam mar seann dhuilleagan.

Is e na balgan-buachair seo am fear as motha am measg balgan-buachair geamhraidh a ghabhas ithe, le trast-thomhas caip cuibheasach de 10-20 cm.

Àrainnean: coilltean seargach, pàircean, air stumpaichean agus stocan daraich, leamhan, leamhan agus craobhan seargach eile, leotha fhèin no ann am buidhnean beaga.

Tha trast-thomhas de 5-15 cm aig a’ chaip, uaireannan suas ri 20 cm, an toiseach convex, nas fhaide air adhart sròn.

Mar a chì thu anns an dealbh, is e feart sònraichte den t-seòrsa seo de bhalgan-buachair eisirean an dath neo-àbhaisteach brèagha den chaip, mar lus na grèine - grianach, buidhe-dhonn, tha uachdar a ’chaip leathair, gu math garbh le uisge. spotan:

Ron gheamhradh, bidh uachdar a 'chaip a' fàs buidhe connlach agus chan eil na spotan rim faicinn tuilleadh. Nuair a dh'fhàsas am balgan-buachair air craobh, cho tric air stump, is dòcha gu bheil rèiteachadh neo-chunbhalach de na casan aige. Tha oirean a 'chaip air an lùbadh sìos, tha iad tonnach. Tha an dath aig na h-oirean beagan nas aotroime na ann am prìomh phàirt a 'chaip. Anns a 'gheamhradh, bidh an dath ag atharrachadh gu connlach buidhe. Bidh seann shampaill a 'dorchachadh, a' fàs dubh-dhonn no donn-donn.

An cas 4-10 cm a dh'fhaid, 7-15 mm tiugh, uachdar geal an toiseach, nas fhaide air adhart buidhe agus aotrom donn. Bidh bunaitean nan casan gu tric air an ceangal.

Tha an cùp bog, glas-purpaidh, le blas tlàth, cha mhòr gun bholadh.

Tha na truinnsearan farsaing, gèilleadh, an toiseach geal, nas fhaide air adhart buidhe agus aotrom donn.

Caochlaideach: tha dath a 'chaip ag atharrachadh bho bhuidhe-òir gu dorcha donn.

Seòrsaichean coltach. As t-fhoghar, air sgàth cho mòr 'sa tha e agus dath grianach agus spotan uisgeach, tha e doirbh a bhith eadar-dhealaichte le leamhan lyophyllum le gnèithean eile. As t-fhoghar, faodar am balgan-buachair seo a mheasgadh ann an coltas le sreath làn sluaigh, a tha gu ìre mhòr eadar-dhealaichte san àrainn aige - air an talamh, ach chan ann air craobhan. Anns a 'gheamhradh, chan eil gnèithean coltach ris.

Dòighean còcaireachd: air a ghoil, air a frioladh, air a sailleadh an dèidh a bhith a 'goil ro-làimh airson 15-20 mionaidean.

A ghabhas ithe, 4mh roinn-seòrsa.

Faic cò ris a tha balgan-buachair oyster coltach anns na dealbhan seo:

balgan-buachair eisirean an fhoghair: dealbh agus tuairisgeul

Àrainnean balgan-buachair eisirean an fhoghair (Pleurotus salignus): poplars, lindens; fàs ann am buidhnean.

Season: Bidh balgan-buachair eisirean an fhoghair a 'fàs san t-Sultain - Samhain gus a' chiad sneachda, agus an uairsin bidh iad a 'reothadh gus an earrach, às aonais a bhith a' leaghadh sa gheamhradh, tha iad air an deagh ghleidheadh ​​​​as t-earrach.

Tha trast-thomhas de 4-8 cm aig ad a’ mheasgachadh seo de bhalgan-buachair eisirean, uaireannan suas ri 12 cm. Bidh a h-uile buidheann toraidh a 'fàs bhon aon bhonn.

Tha an stalk goirid, suidhichte gu neo-chunbhalach, mar as trice air taobh a 'chaip, tha e 2-5 cm àrd agus 10-40 mm tiorma, pubescent. Tha dath nan casan uachdar no geal-buidhe.

Pulp: caol, dlùth, geal, le blas taitneach agus fàileadh.

Mar a chithear san dealbh, tha na truinnsearan den mheasgachadh seo de bhalgan-buachair eisirean a ’cumail, a’ teàrnadh air a ’chas, gu tric, uachdar no dath buidhe aotrom:

Caochlaideachd. Tha dath a 'chaip ag atharrachadh bho liath-dhonn gu dorcha donn.

Seòrsaichean coltach. Tha balgan-buachair eisirean an fhoghair coltach ann an cumadh ri balgan-buachair eisirean (Pleurotus ostreatus), ach tha dath tòrr nas dorcha aige le mòr-chuid de dhonn dorcha.

Dòighean còcaireachd: faodaidh balgan-buachair a bhith air an goil agus air an frioladh, air an snaidheadh.

A ghabhas ithe, 4mh roinn-seòrsa.

An ath rud, gheibh thu a-mach dè na seòrsaichean eile de bhalgan-buachair oyster.

Cò ris a tha balgan-buachair oyster coltach?

Àrainnean balgan-buachair eisirean (Pleurotus calyptratus): fiodh cruaidh a’ grodadh - beithe, critheann, darach, cho tric - air stumpaichean agus fiodh durcain a tha a’ bàsachadh - spruce agus giuthais, a’ fàs ann am buidhnean.

Season: Giblean - Sultain.

Tha trast-thomhas de 4-10 cm aig ad a’ mheasgachadh seo de bhalgan-buachair eisirean, uaireannan suas ri 12 cm. le snàithleach radial.

Thoir aire don dealbh - tha cas a 'mheasgachadh seo de bhalgan-buachair eisirean gu math goirid, ann an suidheachadh neo-chunbhalach, no chan eil e idir:

Pulp: caol, dlùth, geal, le blas taitneach agus fàileadh.

Tha na truinnsearan tric, an toiseach geal, tric, nas fhaide air adhart uachdar no buidhe aotrom.

Caochlaideachd. Bidh dath a’ chaip ag atharrachadh bho uachdar gu donn aotrom is liath.

Seòrsaichean coltach. Tha am balgan-buachair eisirean còmhdaichte coltach ri cumadh ris a 'bhalgan-buachair eisirean (Pleurotus pulmonarius), a tha air a chomharrachadh le a chaip dhonn agus làthaireachd gas.

Dòighean còcaireachd: faodaidh balgan-buachair a bhith air an goil, air an frioladh, air an snaidheadh.

Tuairisgeul air oyster mushroom

Àrainnean de bhalgan-buachair eisirean (Pleurotus pulmonarius): fiodh cruaidh a 'grodadh - beithe, critheann, darach, cho tric - air stumpaichean agus a' bàsachadh fiodh durcain - spruce agus giuthais, a 'fàs ann am buidhnean.

Season: Giblean - Sultain

Tha trast-thomhas an ad 4-10 cm, uaireannan suas ri 16 cm. Tha oirean a 'chaip tana, gu tric air an sgàineadh. Gu tric bidh dath donn air dath meadhan a ’chaip, agus tha na h-oirean, air an làimh eile, nas aotroime, buidhe.

Mar a chithear san dealbh, tha oirean caip balgan-buachair eisirean den ghnè seo snàithleach agus tha dealbh radial aca:

Tha an cas goirid, suidhichte gu neo-chunbhalach, mar as trice air taobh a 'chaip, tha e 1-3 cm àrd agus 6-15 mm tiorma. Tha cumadh siolandair aig a ‘chas, geal, cruaidh, pubescent.

Pulp: caol, dlùth, geal, le blas taitneach agus fàileadh.

Tha na lannan a 'cumail, a' teàrnadh air a 'chas, an toiseach geal, tric, nas fhaide air adhart uachdar no buidhe aotrom.

Caochlaideachd. Tha dath a 'chaip ag atharrachadh bho gheal geal is buidhe gu uachdar agus buidhe-dhonn.

Seòrsaichean coltach. Tha balgan-buachair eisirean cnuimheach coltach ris a 'bhalgan-buachair eisirean cumanta (Pleurotus ostreatus), a tha air a chomharrachadh le caip glas-ghlas ann an sampallan òga agus caip glas-ghorm ann am balgan-buachair inbheach.

Feartan cruinneachaidh stuthan cronail: tha seilbh adhartach aig a’ ghnè seo de chruinneachadh ìosal de mheatailtean trom.

Dòighean còcaireachd: à tiona.

Dòighean còcaireachd: goil agus friogais, gleidheadh.

A ghabhas ithe, 3mh roinn-seòrsa

Tha na dealbhan seo a 'sealltainn balgan-buachair eisirean de dhiofar seòrsa, agus tha an tuairisgeul air a thoirt seachad air an duilleag seo:

Dè na buannachdan a tha ann am balgan-buachair oyster

Tha feartan sònraichte aig balgan-buachair eisirean - pantry sònraichte le seata de shalainn mhèinnearach agus stuthan riatanach eile a tha riatanach do dhuine.

Tha iom-fhillte de bhiotamain annta: A, C, D, E, B1, B2, B6, B12, a bharrachd air 18 amino-aigéid a tha riatanach dha daoine.

Cuideachd, tha na feartan buannachdail aig balgan-buachair eisirean mar thoradh air susbaint àrd enzyman amylase agus lipase, a tha a ’cur ri briseadh sìos geir, fiber agus glycogen.

Tha searbhagan riatanach neo-shàthaichte annta cuideachd, agus grunn stuthan gnìomhach bith-eòlasach a chuidicheas le bhith a’ lughdachadh cholesterol agus aig a bheil buaidhean anti-sclerotic.

Tha balgan-buachair eisirean glè fheumail airson bodhaig an duine, oir tha iad nan deagh leigheas èifeachdach airson làimhseachadh ghalaran stamag. Gus seo a dhèanamh, thoir sùgh balgan-buachair ùr air stamag falamh. Aig an aon àm, faodar gastritis agus ulcers a leigheas. Am measg nam feartan feumail eile aig balgan-buachair oyster tha na leanas:

• bidh iad a 'leasachadh motility intestinal;
• air a chleachdadh airson lotan a leigheas agus lotan a làimhseachadh;
• tha feartan hemostatic, emollient agus còmhdach;
• brosnachadh toirt air falbh tocsainnean, puinnseanan, tocsain;
• tha iad brònach;
• nam pàirt chudromach den daithead anti-cholesterol, cuidichidh iad le bhith a’ lughdachadh geir fala, a tha glè chudromach airson soithichean cridhe agus cuairteachadh fala;
• Thathas a ’cleachdadh dòrtadh balgan-buachair oyster airson neurosis, airson seo, thathas a’ dòrtadh balgan-buachair ùr air a ghearradh gu breagha anns an ìre de 3 spàin-bùird le leth liotair de fhìon dearg, mar eisimpleir, Cahors, agus air a chuir a-steach airson seachdain, tha an infusion a thig às a sin air òl 2 spàin-bùird roimhe àm leabaidh;
• a 'gabhail a-steach coimeasgaidhean le gnìomhachd antioxidant, mar thoradh air an sin, tha pròiseas aosmhor na buidhne air a lùghdachadh; anns a bheil stuthan a bhrosnaicheas toirt a-mach cholesterol bhon bhodhaig, agus a lughdaicheas an cunnart bho atherosclerosis;
• tha toirt a-steach balgan-buachair eisirean anns an daithead gu mòr a’ lughdachadh an coltas gum bi aillse ann;
• gealladh a nochdadh ann an làimhseachadh malaria tropaigeach.
• Is e na buannachdan bho bhalgan-buachair oyster dha daoine cuideachd gu bheil gnìomhachd antibacterial àrd aca.