Pancagan le feòil is balgan-buachair

Tha gaol aig mo theaghlach air pancagan! Is e “pancagan” a th’ ann agus chan e “pancagan”. Tinn, agus uiread, agus gus am bi e le uachdar searbh, agus le càise taigh, agus le silidh!

Ach gu ìre mhòr tha sinn dèidheil air pancagan le feòil. Is e seo a’ mhias ainm-sgrìobhte agam, tha an aon shoirbheachadh aige ann an companaidh sam bith.

Agus ma chleachdas tu chan e a-mhàin feòil mar lìonadh, ach feòil le balgan-buachair, an uairsin san fharsaingeachd - super.

Bidh mi a’ roinn an reasabaidh.

An toiseach feumaidh tu pancagan a bhruich. Faodaidh an reasabaidh a bhith sam bith, is e am prìomh rud gu bheil iad tana agus elastagach. Bidh mi a’ dèanamh tòrr, ceudan gu leth, agus bidh leth-cheud dhiubh sin a’ greimeachadh, mar a chanas iad, “dìreach bhon phana” (tha an tachartas airson grunn uairean a thìde, bidh mi a’ frasadh ann an dà bhasgaid).

An uairsin bidh sinn a 'dèanamh an lìonadh. Feumaidh tu feòil-mart bruite. Bidh mi a 'còcaireachd an fheòil ro-làimh, ann am beagan uisge (bidh sinn dìreach ag òl a' bhroth, ged as urrainn dhut brot a chòcaireachd air), dèan cinnteach gun cuir thu oinniún, curranan no dhà, duilleagan bàgh agus peas-lusan.

Bidh sinn ag ullachadh balgan-buachair ro làimh. Anns a 'chùis agam, b' e fungas tinder buidhe-sulbhur a bh 'ann, dhà de "pancakes" beaga òga: air an goil agus air an gearradh ann an "connlach" beaga. Dh'fheuch mi ri dhèanamh le balgan-buachair meala, boletus, le fungas sgàileil agus le cuislean aibheach. Tha na roghainnean uile gu math blasta, gach fear na dhòigh fhèin. Is e feòil a th’ ann le balgan-buachair. Faodaidh tu pancagan a dhèanamh gu sìmplidh le lìonadh balgan-buachair, ach is toil leinn an roghainn seo nas lugha.

Bidh sinn a 'tionndadh a' mhairt-feòil a tha air a ghoil agus air fhuarachadh ann an grinder feòil còmhla ri carranan bruite (am fear a chaidh a bhruich le feòil-mhara).

Gearr grunn uinneanan gu mionaideach agus friogais ann am beagan ola glasraich gus am bi e follaiseach. Cho luath ‘s a bhios an oinniún air a frioladh beagan, cuir a-steach am balgan-buachair, salann agus lean ort a’ frioladh thairis air teas ìosal, tha e cudromach nach loisg an oinniún.

Às deidh 10 mionaidean, cuir feòil toinnte ris a ’phaban agus measgachadh gu math le uinneanan agus balgan-buachair. Cuir ìm, beagan, 50-70 gram, cuir salainn ma tha sin riatanach agus lean ort a 'measgachadh gus am bi an ìm air leaghadh gu tur.

Dìomhaireachd chudromach: tha an leithid de mhion-fheòil friochte a’ tionndadh a-mach gu bhith beagan tioram. An uairsin, nuair a tha an t-àm ann a phasgadh ann am pancagan, crùbaidh e. Mar sin, aig deireadh ullachadh an lìonadh, bidh mi a 'cur broth ris a' phaban.

Seo mar a thionndaidheas an lìonadh airson pancagan, gun a bhith tioram agus gun a bhith ro “fliuch”, an seo chì thu uinneanan agus pìosan balgan-buachair.

A bharrachd air an sin, bhithinn dìreach a’ sgrìobhadh, a’ pasgadh an lìonadh ann am pancagan agus a’ faighinn tlachd às a’ mhias, ach thionndaidh e a-mach nach eil fios aig mo charaidean gu lèir mar a bhithinn a’ pasgadh pancagan ann an tubules “le oirean dùinte” - chuir e iongnadh orm.

Mar sin seo stiùireadh mionaideach, ceum air cheum, tha a h-uile dad san dealbh.

Agus a-nis - dìomhaireachd "branda" eile. Na teas pancagan anns a 'mhicrowave. Teas gu traidiseanta, ann am pana. Ma tha thu a 'leaghadh beagan ìm agus a' teasachadh na pancagan fon mhullach, a 'leigeil le crust crispy a bhith a' cruthachadh (bidh mi gan tionndadh, gan frioladh air gach taobh) - bidh e dìreach mì-chinnteach blasta!

Tha mi airson an tè as òige agam a ràdh: “Gu math reamhar. Gu math cronail. Gu math blasta!”