Clàr-innse
O chionn beagan linntean, b ’fhiach spìosraidh an cuideam ann an òr. Agus an-diugh gheibhear iad ann an cidsin sam bith, nach eil a ’toirt air falbh an luach idir. Tha na spìosraidhean as fheàrr le gach bean-taighe agus cothlamadh dearbhte airson a h-uile àm san arsenal aice. Carson nach bi sinn a ’feuchainn agus a’ feuchainn rudeigin ùr agus ris nach robh dùil? Coimheadaidh sinn airson tagradh neo-àbhaisteach de na spìosraidhean àbhaisteach còmhla ri eòlaichean branda Kamis.
Cumin: bho borscht gu tì
Is e spìosraidh a th ’ann an Cumin le blas tartach soilleir agus dubhar aotrom. Mar as trice bidh sinn ga fhaighinn ann an aran, pastraidhean agus ullachadh dachaigh. Aig an aon àm, bidh e gu h-organach a ’cur ri soithichean muicean, uan agus cearcan. Bidh Cumin a ’dol gu math le garlic agus piobar dubh. Cuir ola ollaidh agus sùgh lemon an seo - gheibh thu dreasa inntinneach airson saladan glasraich.
An do dh ’fhàs thu sgìth ag òl tì àbhaisteach? Cuir beò e le notaichean spìosrach soilleir. Gus seo a dhèanamh, cuir 5-6 sìol de Kamis cumin tiormaichte agus 1-2 tsp de zest lemon ùr ann an teapot còmhla ri tì duilleach dubh. Lìon am measgachadh le uisge teth aig teòthachd 90-95 ° C, agus an dèidh 5 mionaidean gheibh thu cothrom air bouquet de aromas neo-àbhaisteach. Ma thogras tu, cuir duilleagan mint agus aol ris an tì grùdaidh.
Tha Cumin cuideachd air a chleachdadh ann an brot borscht agus balgan-buachair. Gus blas nan sìol a nochdadh nas fheàrr, ro-smùid iad ann an uisge goileach airson 15 mionaidean, tiormaich iad gu tur agus cuir iad ann am soithichean teth mu 20 mionaid ro dheireadh a ’chòcaireachd.
Cinnamon: òran oirthireach
Bidh sinn a ’faicinn sinamon a-mhàin mar spìosraidh milseag agus mar as trice bidh sinn ga chleachdadh ann am bèicearachd dachaigh. Seo hack beatha còcaireachd sìmplidh a chuidicheas gus a dhèanamh eadhon nas fheàrr. Tiormaich 1-2 tsp de Kamis cinnamon talmhainn ann am pana-fraighigidh gun ola airson leth-mhionaid, measgachadh le 200 g de shiùcair, cuir pinch de vanilla agus cleachd gus apple charlotte a dhèanamh. Bheir an suathadh beag seo blas cùbhraidh agus blas milis-spìosrach dha.
Tha fios aig mnathan-taighe eòlach gu bheil sinamon gu foirfe a ’cur ri soithichean feòil. Cuir beagan den spìosraidh seo ann an sauce tomato teth airson uan no cearc - is e seo an dòigh as fheàrr leotha ann an biadh an Ear. Agus anns an taobh an ear, tha e na chleachdadh a bhith a ’cur sinamon ri pilaf feòil gus blas nas seòlta fhaighinn. Dìreach cùm a-steach gum bi sinamon air a thoirt a-steach do shoithichean teth gun a bhith nas tràithe na 7-10 mionaidean ro dheireadh a ’chòcaireachd, air dhòigh eile bheir e blas mì-thlachdmhor. Na biodh eagal ort beagan cainb a dheuchainn agus a dhòrtadh a-steach do marinades airson ullachadh glasraich dachaigh. Ron gheamhradh, air an uisgeachadh gu ceart, gheibh iad cumaidhean inntinneach.
Nutmeg: draoidheachd spìosrach
Tha Nutmeg dha mòran cuideachd na spìosraidh milsearachd a-mhàin. Ach, tha comas fada nas cunnartaiche aig a blas le sràcan spìosrach domhainn agus aftertaste bittersweet.
Bidh an spìosraidh seo gu foirfe a ’co-chòrdadh ri iasg, agus mar sin tha e air a chleachdadh gu tric airson sgadan picilte agus sailleadh, a bharrachd air rionnach air a smocadh teth. Bidh Nutmeg a ’cuideachadh le bhith a’ nochdadh nas fheàrr na notaichean uachdar ann an brotan uachdar agus sàsaichean airson pasta stèidhichte air uachdar. Agus bidh e cuideachd ag eadar-obrachadh gu math le balgan-buachair. Feuch ri nutmeg a chur ri julienne, lìonaidhean balgan-buachair airson paidhean agus ullachadh dachaigh - bidh am blas aca a ’fàs nas doimhne agus nas inntinniche. Ann an soithichean teth, thèid an spìosraidh a chuir ris an dèidh còcaireachd agus bheir e beagan ùine airson “ripen”.
Dèilig leannanan cofaidh le cupa cofaidh fìor ann an stoidhle an Ear. Gus seo a dhèanamh, cuir pinch de nutmeg agus sinamon Kamis ann an turku le gràinnean ùra talmhainn. Teas am measgachadh thairis air teas ìosal airson mionaid, dòrtadh uisge fuar fuar thairis air agus thoir gu boil trì tursan e gus an tig an foam suas.
Ginger: co-sheirm tart de bhlas
Tha ginger le notaichean citris anns a ’bhouquet air a chomharrachadh le blas losgaidh biorach, a’ tionndadh gu rèidh gu aftertaste spìosrach meurach. Às aonais an spìosraidh seo, chan urrainn dhut smaoineachadh air aran-cridhe na Nollaige, cèic le measan candied agus fìon cùbhraidh orains cùbhraidh.
Bidh measgachadh ris nach robh dùil, ach gu math soirbheachail, a ’cruthachadh freumh ginger tiormaichte le uighean, gu sònraichte ann an cruth friogais. Gearr 1 ubhal ann am pìosan beaga, sprinkle le siùcar agus pinch de ginger Kamis. Brùth 2 ugh air a bhualadh le uachdar searbh thairis air na h-ùbhlan agus friogais omelet àbhaisteach.
Tha sinsir a ’toirt fuaim inntinneach dha brothan feòil, nòtan dachaigh le brot cearc agus èisg. Is e am prìomh rud an seo gun a bhith a ’dèanamh mearachd leis na cuibhreannan. Tha am pailteas spìosraidh a ’toirt searbhas losgaidh geur. Lean air adhart bho obrachadh a-mach 1 g de sùgh talmhainn gach 1 kg de dh'fheòil no 1 liotair de bhroth. Ma tha thu ag ullachadh mias teth, cuir e timcheall air 20 mionaid ro dheireadh. Tha ginger air a chuir dhan taois aig an ìre mu dheireadh de ghlùinean, agus nuair a bhios e a ’còcaireachd compote no jam-mionaid no dhà mus toir e air falbh bhon teas e.
Turmeric: sealladh grianach
Is e dath nàdarra a th ’ann an turmeric airson mòran de mhnathan-taighe a bheir frasan bogha-froise gu soithichean. Aig an aon àm, tha am blas spìosrach seòlta le notaichean astringent aotrom ag obair gu math ann am mòran soithichean.
Ma tha thu a ’frioladh feòil no iasg ann am batter, cuir beagan turmeric ris a’ mhin. An uairsin gheibh an rùsg crispy sealladh òrail blasta agus aroma seductive. Agus seo beachd inntinneach airson greim-bìdh. Measgaich 1 spàin de shìol chia agus ola ollaidh, 0.5 tsp de shalainn agus Kamis turmeric, 1 tsp de chili agus 2 tsp de rosemary. Brùth an dreasa seo thairis air 400 g de cashews agus tiormaich airson 20 mionaid san àmhainn aig 140 ° C. Na dìochuimhnich measgachadh de na cnothan aon uair. Faodaidh tu an toirt leat mar bhiadh fallain no an cuir ann am soithichean feòil teth.
Tha Turmeric gu sònraichte ainmeil ann an biadh Innseanach. Chan urrainn atharrachadh sam bith le com-pàirteachadh rus crumbly a dhèanamh às aonais. Agus ma chuireas tu turmeric le garlic, cumin agus barberry gu pilaf feòil clasaigeach, gheibh thu mias iongantach as urrainn dhut a chuir gu pròiseil air bòrd na Nollaige.
Carnation: neart cugallach
Bidh cloves le aroma spìosrach làidir agus blas losgaidh beairteach ag adhbhrachadh eagal air mòran dhaoine a bhith a ’milleadh a’ mhias. Agus gu tur gu dìomhain. Is e am prìomh rud a chuir ris ann an cuibhreannan meadhanach.
Bidh an spìosraidh seo gu tric air a chuir ann am marinades airson ullachadh dachaigh. Airson toinneamh glasraich agus compotes le tomhas de 10 liotair, bidh 3-4 g de chlòbh gu leòr. Ma tha thu a 'marinating balgan-buachair, feumaidh tu 1-2 g de spìosraidh airson 10 kg de stuthan. Ann am marinades, bidh clòbh air a thoirt a-steach le grìtheidean eile aig an toiseach, ann an compotes agus subhaichean - 5 mionaidean ron deireadh.
A bheil thu airson greim-bìdh blasta a dhèanamh ann an cabhag? Mash 200 g de thuna ann an canasta le forc, cuir 2 ugh bruich bruich, 2 spàin-bùird de iogart nàdarra, pinch salainn, cloves Kamis agus zest lemon. Sgoltadh na grìtheidean ann am measgadair. Dèan frithealadh air a ’phait le aran pita tana no air bruschettas crispy.
Agus mu dheireadh, aon hack beatha còcaireachd a bharrachd. Ma tha an mustard anns an fhrigeradair air a shaoradh, dòirt 1-2 spàin de fhìon geal a-steach do jar, cuir na cloves talmhainn air bàrr sgian agus measgachadh. Gheibh Mustard na notaichean cùbhraidh spìosrach caillte.
Tha sinn an dòchas gu bheil thu air molaidhean inntinneach a lorg san ath-bhreithneachadh againn agus gum feuch thu iad ann an cleachdadh aig a ’chiad chothrom. Gus a ’bhuaidh as motha fhaighinn, cleachd spìosraidh Kamis. Tha loidhne a ’bhrand a’ toirt a-steach dìreach spìosraidhean nàdurrach den chàileachd as àirde. Ghlèidh gach fear dhiubh bouquet beairteach, fìnealta agus blas sònraichte ioma-thaobhach anns na h-nursaichean as lugha. Le bhith gan cur an sàs gu ceart anns a ’chlàr làitheil, bheir thu fuaim ùr annasach dha na soithichean àbhaisteach.